Увеличить страницу

Кофе. Кресс-салат Орешник Хрен. Хмель. Омег. Псинка. Хина. Водоросль. ПРИГОТОВЛЕНЫ: НАСТОЯ. Кладут в чаииник горсть, или более травы и заваривают кипятком как чаи; накрывают чайник, дают стоять известное время, потом процеживают и употребляют. Настаиванье трав, цветов и вообще веществ нежных, продолжается 15-20 мин ут, а настаиванье грубых веществ, напр., корней, более продолжительное время. Обыкновенно настой употребляется в виде чая, но не должно передерживать его на самоваре, или оставлять траву на долго в кипятке, потому что тогда это уже будет не настой, а отвар. ХОЛОДНОЕ НАСТАИВАНЬЕ. Наливают известное растение холодною водой, и оставляют стоять более или менее продолжительное время. ОТВАР. Этот способ, который часто смешивают с холодным настаиванъем, заключается в том, что известное вещество кладут в воду, нагретую до самой высокой степени. На-