Л.Я. СКЛЯРЕВСКИЙ, И.А. ГУБАНОВ Лекарственные растения в быту
 
На главную
 
 
 
 
Л.Я. СКЛЯРЕВСКИЙ, И.А. ГУБАНОВ
Лекарственные растения в быту
стр. 183

В СССР чан возделывается в Грузин, Азербайджане н Краснодарском крае. В его листьях содержится до 35% дубильных веществ, алкалоиды кофеин (2—5%), теофиллин,

теобромпн и другие, флавоноиды, эфирное масло, ферменты, витамины С, В,, Вг, К, Р и PP. Для приготовления чая собирают молодые верхушки побегов (флеши), на которых расположено не более трех молодых листьев. Листья расстилают на полках и подвер1ают завяливанию, в результате они становятся мягкими. Затем листья скручивают и в таком виде в них продолжается процесс ферментации, ведущий к значительным изменениям в их химическом составе. В этот период чай хорошо поглощает пахучие вещества и его часто подвергают ароматизации. К концу брожения листья приобретают специфический чайный аромат и медно-красную окраску. После последующей сушки горячим воздухом в специальных сушилках они чернеют. В таком виде чай поступает на чаеразвесочные фабрики.

В Средней Азии широко употребляется зеленый чай. Для ого приготовления пдут также молодые листья, не подвергающиеся ферментации. Их сразу же после сбора сушат. Зеленый чай менее ароматичен, но физиологически более активен. Спрессованные плитки черного или зеленого («кирпичного») чая приготавливают из чайного отсева или собираемых осенью грубых листьев.

Часть листьев и веток чайного куста, срезаемых при уходе за растениями на плантациях, а также чайная пыль, остающаяся на чаеразвесочных фабриках, служит основным источником промышленного получения кофеина в нашей стране. Благодаря своему физиологическому действию зто вещество занимает видное место в арсенале лечебных средств. Кофеин возбуждает кору головного мозга, усиливает рефлекторную деятельность, учащает и углубляет дыхание, усиливает деятельность сердца, повышает пониженное кровяное давление, расширяет сосуды голов



Новости

Более 1,5 тыс врачей примут участие в съезде терапевтов Подмосковья
В доме правительства Московской области стартовал II съезд врачей-терапевтов Подмосковья, в нем примут участие свыше 1,5 тысяч медицинских специалистов, сообщил в среду журналистам первый заместитель министра здравоохранения Подмосковья Владимир Ющюк.
В Москве снизилась смертность от инфаркта в три раза
В Москве снизилась смертность от инфаркта в три раза.
Подростки в Европе и странах СНГ стали пить меньше
Подростки, живущие в Европе и странах СНГ, стали пить меньше, однако потребление алкоголя по-прежнему находится на высоком уровне.
В трех тамбовских школах приостановили учебный процесс
На сегодняшний день учебный процесс приостановлен в пяти классах трех школ города: школа №33, № 36 и гимназия №7. Необходимости полного закрытия школ пока нет.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.