Л.Я. СКЛЯРЕВСКИЙ, И.А. ГУБАНОВ Лекарственные растения в быту
 
На главную
 
 
 
 
Л.Я. СКЛЯРЕВСКИЙ, И.А. ГУБАНОВ
Лекарственные растения в быту
стр. 138

Перец однолетний (стручковый) — Capsicum annuum L.

Небольшой полукустарник, в культуре однолетнее растение из семейства пасленовых (Solanaceae), с вет* вистым, внизу одревесневающим стеблем, яйцевидными заостренными листьями и круглыми белыми, желтоватыми или фиолетовыми цветка-

ми, сидящими по 1—2 штуки в развилках ветвей. Плоды — кожистые, многосемянные вздутые ягоды, сильно варьирующие по величине и окраске (ярко-красные, оранжевые, желто-коричневые, черно-фиолетовые), в зависимости от сорта. Цветет в июне—августе, плодоносит в июле-сентябре.

Различные сорта перца широко возделывают в Молдавии, на юге Украины, на Кавказе, в Нижнем Поволжье и Средней Азии. Пищевое и медицинское значение имеют плоды перца. В нрх содержится алкалоид капсаицин, обладающий жгучим вкусом н раздражающими свойствами, эфирное масло, стероидные сапонины, воск, красящие вещества и много витамина d По содержанию витамина С плоды некоторых сортов перца превосходят все овощные растения. Кроме того, в них содержится каротин (провитамин А).

Плоды собирают по мере созревания, сушат на солнце. Их можно хранить в сухом мосте 3 года.

Перец находит широкое применение. Его употребляют в вареном, печеном, соленом, маринованном и консервированном виде, используют как специю при квашении овощей, для консервов, как приправу к различным блюдам. Используют перец в ликероводочной промышленности.

В качестве горечи, возбуждающей аппетит и улучшающей пищеварение, в медицине применяют спиртовую настойку плодов перца (по 10—20 капель до еды). Такую же настойку в смеси с двойным количеством подсолнечного или другого растительного масла применяют в домашних условиях для втираний в кожу как раздражающее и отвлекающее средство при ревматических болях в суставах, радикулитах, невралгиях, миозитах (воспалениях мышц). Настойка перца входнт в состав мази от обмораживания.

Не следует забывать, что перец не безвреден. Прием внутрь большого

Новости

Более 1,5 тыс врачей примут участие в съезде терапевтов Подмосковья
В доме правительства Московской области стартовал II съезд врачей-терапевтов Подмосковья, в нем примут участие свыше 1,5 тысяч медицинских специалистов, сообщил в среду журналистам первый заместитель министра здравоохранения Подмосковья Владимир Ющюк.
В Москве снизилась смертность от инфаркта в три раза
В Москве снизилась смертность от инфаркта в три раза.
Подростки в Европе и странах СНГ стали пить меньше
Подростки, живущие в Европе и странах СНГ, стали пить меньше, однако потребление алкоголя по-прежнему находится на высоком уровне.
В трех тамбовских школах приостановили учебный процесс
На сегодняшний день учебный процесс приостановлен в пяти классах трех школ города: школа №33, № 36 и гимназия №7. Необходимости полного закрытия школ пока нет.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.