Л.Я. СКЛЯРЕВСКИЙ, И.А. ГУБАНОВ Лекарственные растения в быту
 
На главную
 
 
 
 
Л.Я. СКЛЯРЕВСКИЙ, И.А. ГУБАНОВ
Лекарственные растения в быту
стр. 12

СУШКА СЫРЬЯ

свежеубранной траве, листьях, цветах до 75—85% влаги, а в корнях—до 45%. Если не удалить влагу, то сырье загниет и потеряет всякую ценность. Объясняется это тем, что физиологические функции клеток растения в течение некоторого времени после уборки протекают нормально. В них происходит обмен, синтез и накопление веществ, и эти процессы преобладают над распадом. Однако, спустя некоторое время, начинает сказываться прекращение притока питательных веществ из почвы и усиливается обратный процесс1—распада. Растение постепенно увядает. Под воздействием ферментов происходит разрушение ранее накопленных веществ. Причем ферменты усиливают свою деятельность во влажной среде, особенно при повышенной температуре (около 30°), когда растительное сырье уложено плотно и к нему нет доступа воздуха. Особенно неустойчивы к действию ферментов сахара, гликозиды, алкалоиды, дубильные и красящие вещества и органические кислоты. Сами же ферменты разрушаются при нагревании растительного сырья до 40—60°. Поэтому при правильной сушке довольно быстро приостанавливается нежелательное действие ферментов и прекращается разрушение ценных лекарственных веществ.

Однако температура нагрева сырья, как правило, не должна превышать 50—60°, так как при более высоком температурном режиме также может произойти разрушение некоторых лекарственных веществ.

Естественная сушка. Подготовленное к сушке сырье раскладывают на фанере, ткани или листе чистой бумаги ровным слоем в 1—2 см так, чтобы листья были расправлены, не перегибались и не скручивались, а ветки располагались в одном направлении. Лекарственное растительное сырье можно сушить в естественных условиях на открытом для прямых солнечных лучей месте пли в тени на воздухе, периодически переворачивая его 3—4 раза в день. Надо следпть за тем, чтобы при сушке на солнце

Новости

Шесть жителей Волгоградской области заболели корью в 2018 году
С начала 2018 года шесть волгоградцев заразились корью, еще 41 – коклюшем. Ситуация находится под контролем.
10-летний Ваня из Волгограда шесть лет борется с раком
Последние два года после операции у Вани была ремиссия, – рассказывает папа мальчика Сергей Жоголев.
Бочаров: развитие больницы №7 в Волгограде будет продолжено
На территории медучреждения появится реабилитационная грязелечебница, а также детская инфекционная больница – это позволит расширить комплекс «Мать и дитя».
Минздрав пообещал снижение уровня потребления алкоголя в России
Минздрав пообещал снижение уровня потребления алкоголя в России Объем выпиваемого россиянами спиртного за пять лет снизится на один литр.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.