Л.Я. СКЛЯРЕВСКИЙ, И.А. ГУБАНОВ Лекарственные растения в быту
 
На главную
 
 
 
 
Л.Я. СКЛЯРЕВСКИЙ, И.А. ГУБАНОВ
Лекарственные растения в быту
стр. 12

СУШКА СЫРЬЯ

свежеубранной траве, листьях, цветах до 75—85% влаги, а в корнях—до 45%. Если не удалить влагу, то сырье загниет и потеряет всякую ценность. Объясняется это тем, что физиологические функции клеток растения в течение некоторого времени после уборки протекают нормально. В них происходит обмен, синтез и накопление веществ, и эти процессы преобладают над распадом. Однако, спустя некоторое время, начинает сказываться прекращение притока питательных веществ из почвы и усиливается обратный процесс1—распада. Растение постепенно увядает. Под воздействием ферментов происходит разрушение ранее накопленных веществ. Причем ферменты усиливают свою деятельность во влажной среде, особенно при повышенной температуре (около 30°), когда растительное сырье уложено плотно и к нему нет доступа воздуха. Особенно неустойчивы к действию ферментов сахара, гликозиды, алкалоиды, дубильные и красящие вещества и органические кислоты. Сами же ферменты разрушаются при нагревании растительного сырья до 40—60°. Поэтому при правильной сушке довольно быстро приостанавливается нежелательное действие ферментов и прекращается разрушение ценных лекарственных веществ.

Однако температура нагрева сырья, как правило, не должна превышать 50—60°, так как при более высоком температурном режиме также может произойти разрушение некоторых лекарственных веществ.

Естественная сушка. Подготовленное к сушке сырье раскладывают на фанере, ткани или листе чистой бумаги ровным слоем в 1—2 см так, чтобы листья были расправлены, не перегибались и не скручивались, а ветки располагались в одном направлении. Лекарственное растительное сырье можно сушить в естественных условиях на открытом для прямых солнечных лучей месте пли в тени на воздухе, периодически переворачивая его 3—4 раза в день. Надо следпть за тем, чтобы при сушке на солнце

Новости

Более 1,5 тыс врачей примут участие в съезде терапевтов Подмосковья
В доме правительства Московской области стартовал II съезд врачей-терапевтов Подмосковья, в нем примут участие свыше 1,5 тысяч медицинских специалистов, сообщил в среду журналистам первый заместитель министра здравоохранения Подмосковья Владимир Ющюк.
В Москве снизилась смертность от инфаркта в три раза
В Москве снизилась смертность от инфаркта в три раза.
Подростки в Европе и странах СНГ стали пить меньше
Подростки, живущие в Европе и странах СНГ, стали пить меньше, однако потребление алкоголя по-прежнему находится на высоком уровне.
В трех тамбовских школах приостановили учебный процесс
На сегодняшний день учебный процесс приостановлен в пяти классах трех школ города: школа №33, № 36 и гимназия №7. Необходимости полного закрытия школ пока нет.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.