Α.Φ. Синяков О ВЕРШКАХ И КОРЕШКАХ травник
 
На главную
 
 
 
 
Α.Φ. Синяков
О ВЕРШКАХ И КОРЕШКАХ
травник
стр. 245

ведут себя бактерии и простейшие, живущие в этой воде. Оказалось, что они на глазах меняли характер своего движения, форму тела и, наконец, погибали. Так было открыто действие фитонцидов. Впоследствии выяснилось, что они не только губительно воздействуют на бактерии и простейшие организмы, но и выполняют целый ряд других функций: создают иммунитет растений и помогают им бороться с болезнями. Растения постоянно выделяют фитонциды, чтобы «очистить» воздух от микробов. Соки растений содержат нелетучие фитонциды, также уничтожающие многие виды бактерий.

С пищевыми и лекарственными растениями в наш организм попадают фенолы, которые благоприятно влияют на работу различных органов.

Соединяясь с углеводами, фенолы образуют общий класс гликозидов. Самая обширная и распространенная группа фенольных соединений — флавоноиды.

Наиболее ценное химическое свойство фенолов — способность к противоокислительному (антиоксидантному) действию на другие соединения (его еще называют восстановительным или обратным окислением).    .

Это свойство широко используется в природе для задержки окисления жиров и жироподобных веществ (липидов). Все жиры — и растительные и животные — в естественных условиях содержат примесь антиоксидантов

— токоферолов (витамины Е), каротиноидов (провитамины А). При очистке (рафинировании) масел и жиров они лишаются естественной защиты и поэтому нестойки при хранении. Чтобы улучшить сохранность жиров, к ним приходится добавлять синтетические антиоксиданты.

Исследования последних лет показали чрезвычайно важную роль природных антиоксидантов. Они входят в состав биологических мембран и недостаток антиоксидантов ведет к раннему атеросклерозу, преждевременному старению. Опыты на животных свидетельствуют, что добавка к пище антиоксидантов увеличивает продолжительность их жизни. Сейчас ведутся работы по изысканию эффективных и безвредных антиоксидантов для людей, которые позволят отодвинуть болезни и старость. Большие надежды в этом плане возлагают на фенольные соединения растений.

К фитонцидам относятся и летучие, и нелетучие вещества растений (катехины, антоцианы, фенолокислоты и даже дубильные вещества). Все это антибиотики растительного происхождения. Некоторые из них нашли приме

Новости

Московские врачи подарили девочке из Мурманска счастье иметь друзей
В Москве врачами Российской детской клинической больницы была проведена уникальная операция - у девочки было удалено родимое пятно, покрывавшее большую часть головы ребенка.
Туроператоров призвали предупреждать россиян об эпидемии гриппа в США
Ростуризм обратился к туроператорам с призывом предупреждать своих клиентов о том, что в США объявлена эпидемия гриппа из-за резкого роста числа случаев заболевания гриппом.
Роспотребнадзор оценит ситуацию с сибирской язвой в Турции
Представители турецкого Минздрава рассказали о мерах, предпринимаемых для недопущения осложнения эпидемиологической ситуации по лихорадке Зика и сибирской язве в Турции.
Раис Минниханов призвал верующих женщин пропагандировать рождаемость
"В вопросе рождаемости призываю наших верующих женщин — абыстаев и работников медицинских учреждений — активно пропагандировать идеи неприменения средств, препятствующих зачатию ребенка, и непрерывания беременности среди женщин детородного возраста", — цитирует его пресс-служба Госсовета РТ.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.