Α.Φ. Синяков О ВЕРШКАХ И КОРЕШКАХ травник
 
На главную
 
 
 
 
Α.Φ. Синяков
О ВЕРШКАХ И КОРЕШКАХ
травник
стр. 213

Весной, когда человеку особенно не хватает витаминов, листья щавеля, используемые в салатах, в щах, в пирогах в виде начинки, помогают утолить витаминный голод. Щавель приятен на вкус и как пищевое растение довольно популярен в народе. Он улучшает пищеварение, препятствует развитию гнилостных процессов в кишечнике.

Собирают молодые листья щавеля до цветения, которое начинается в конце мая.

Щавель можно заготавливать впрок. Свежие листья перебирают, хорошо промывают и кипятят 1 мин. Затем их откидывают на дуршлаг, когда вода стечет, плотно укладывают в стеклянные банки и стерилизуют, опуская в кастрюлю с водой и выдерживая их в кипящей воде в течение часа.

Щавель можно консервировать и с солью: на 900 г щавеля берут 100 г соли. Консервированный щавель следует хранить в прохладном месте при температуре не выше 10 градусов (замораживание не допускается).

Щавель способствует усилению секреции желудочного сока, поэтому он не рекомендуется людям, страдающим гастритами с повышенной кислотностью, язвой желудка или двенадцатиперстной кишки, заболеваниями почек, почечнокаменной болезнью и подагрой. Не следует слишком увлекаться щавелем и здоровым людям, так как длительное ежедневное потребление его может вызвать раздражение почек (в растении много щавелевой кислоты).

В народной медицине щавель применяется прежде всего как противоцинговое средство. Используют его и для улучшения функции печени, желчного пузыря, стимуляции процессов пищеварения, а также при кожном зуде и кожных сыпях.

Применяют щавель в виде отвара, который готовят из расчета 1 столовая ложка измельченных листьев на 0,5 л воды. Кипятят 15 мин, настаивают и пьют по V3 стакана 3—5 раз в день.

ЭВКАЛИПТ КРУГЛЫЙ

Дерево это вечнозеленое (вместо листьев оно ежегодно сбрасывает кору и ствол его как бы оголяется), быстро растет и является самым высоким на нашей планете (может достигать 100—150 м высоты). Относится к семейству миртовых. Родина его — Австралия. В СССР эвкалипт культивируется в Абхазии, Аджарии, Азербайджане, Крыму, Южной Украине, Молдове. Это дерево, поглощающее

181

Новости

Произведенное в Коми мясо исследовали на наличие антибиотиков
Россельхознадзор Коми не обнаружил превышения предельно допустимой концентрации антибиотиков и других препаратов в замороженном мясе, произведенном на территории республики.
Роспотребнадзор предупредил россиян о вспышке циклоспороза в США
Роспотребнадзор предупредил россиян, планирующих поездку в США, о вспышке циклоспороза в штатах Иллинойс и Айова.
В Татарстан из Пензенской области завезли зараженную птичью продукцию
Более 100 кг птицы из Пензенской области завезли в Татарстан. Весь товар изъяли с прилавков и запретили все поставки.
Ученые назвали пять лучших продуктов-жиросжигателей
Ученые назвали пять продуктов, позволяющих эффективно сжечь жир, улучшить лимфоток и обмен веществ.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.