Α.Φ. Синяков О ВЕРШКАХ И КОРЕШКАХ травник
 
На главную
 
 
 
 
Α.Φ. Синяков
О ВЕРШКАХ И КОРЕШКАХ
травник
стр. 182

порошка (на кончике ножа) за час до еды. Эффект будет большим, если тщательно разжевывать сухие плоды тмина (3—5 г в сутки, можно приправлять ими пищу). Тминное масло принимают по 2—3 капли на кусочке сахара 3 раза в день.

Довольно часто из плодов тмина готовят настой. 20 г (2 столовые ложки) плодов заливают в эмалированной посуде 0,5 л горячей кипяченой воды, нагревают на кипящей водяной бане 12—15 мин, настаивают в течение часа, процеживают и пьют по V3— /2 стакана 2—3 раза в день после еды.

Плоды тмина входят в состав аппетитного, слабительного, ветрогонного, желудочного и успокоительного сборов.

Эфирные масла тмина используют для ароматизации лекарственных препаратов.

Широкое применение находит тмин как пряность. Молотым тмином приправляют блюда, не подвергавшиеся тепловой обработке (салаты, сыры, паштеты). В целом виде его добавляют в свежую и квашеную капусту, салаты, супы, колбасы, во все виды жирного (особенно бараньего) мяса (тмин облегчает переваривание жирных блюд), в борщ, творог, а также употребляют при приготовлении различных изделий из теста, запекают в черном хлебе.

В пищу употребляют не только плоды, но и все остальные части растения. Так, листья и молодые побеги используют для приготовления салатов и как приправу к супам и мясным блюдам, а из корней готовят пряные гарниры.

Плоды тмина находят применение также в ликеро-водочном, парфюмерном и мыловаренном производствах.

ТЫСЯЧЕЛИСТНИК ОБЫКНОВЕННЫЙ

Многолетнее травянистое растение семейства сложноцветных (астровых) высотой 20—100 см, с многократно мелкорассеченными листьями. Цветки белые, реже розовые, собраны в корзинки. Растение душистое, цветет с июля по сентябрь. Распространено почти на всей территории СССР.

Заготавливают тысячелистник в период цветения, срезая верхнюю часть стебля (длиной около 15 см) с соцветиями и верхними листьями. Сушат в тени на открытом воздухе или в хорошо проветриваемых помещениях.

150

Новости

В Зауралье с начала года ВИЧ выявили у 677 человек
С начала ведения отчетности по данной болезни, в Курганской области от различных причин умерло 2165 ВИЧ-инфицированных.
Ученые нашли опасные последствия кесарева сечения
Специалисты университета Джорджии обнаружили опасные для ребенка последствия кесарева сечения.
ЕМИАС систематизировала работу около 170 тысяч медработников
Создание ЕМИАС позволило отрегулировать работу около 170 тысяч сотрудников учреждений здравоохранения в Москве, сообщил Сергей Собянин в ходе пленарного заседания Московского международного форума "Открытые инновации" в "Сколково".
Минздрав договорился с федеральными каналами о социальной рекламе ЗОЖ
Социальная реклама по мотивированию граждан РФ к здоровому образу жизни появится на телевидении в ближайшее время.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.