Α.Φ. Синяков О ВЕРШКАХ И КОРЕШКАХ травник
 
На главную
 
 
 
 
Α.Φ. Синяков
О ВЕРШКАХ И КОРЕШКАХ
травник
стр. 182

порошка (на кончике ножа) за час до еды. Эффект будет большим, если тщательно разжевывать сухие плоды тмина (3—5 г в сутки, можно приправлять ими пищу). Тминное масло принимают по 2—3 капли на кусочке сахара 3 раза в день.

Довольно часто из плодов тмина готовят настой. 20 г (2 столовые ложки) плодов заливают в эмалированной посуде 0,5 л горячей кипяченой воды, нагревают на кипящей водяной бане 12—15 мин, настаивают в течение часа, процеживают и пьют по V3— /2 стакана 2—3 раза в день после еды.

Плоды тмина входят в состав аппетитного, слабительного, ветрогонного, желудочного и успокоительного сборов.

Эфирные масла тмина используют для ароматизации лекарственных препаратов.

Широкое применение находит тмин как пряность. Молотым тмином приправляют блюда, не подвергавшиеся тепловой обработке (салаты, сыры, паштеты). В целом виде его добавляют в свежую и квашеную капусту, салаты, супы, колбасы, во все виды жирного (особенно бараньего) мяса (тмин облегчает переваривание жирных блюд), в борщ, творог, а также употребляют при приготовлении различных изделий из теста, запекают в черном хлебе.

В пищу употребляют не только плоды, но и все остальные части растения. Так, листья и молодые побеги используют для приготовления салатов и как приправу к супам и мясным блюдам, а из корней готовят пряные гарниры.

Плоды тмина находят применение также в ликеро-водочном, парфюмерном и мыловаренном производствах.

ТЫСЯЧЕЛИСТНИК ОБЫКНОВЕННЫЙ

Многолетнее травянистое растение семейства сложноцветных (астровых) высотой 20—100 см, с многократно мелкорассеченными листьями. Цветки белые, реже розовые, собраны в корзинки. Растение душистое, цветет с июля по сентябрь. Распространено почти на всей территории СССР.

Заготавливают тысячелистник в период цветения, срезая верхнюю часть стебля (длиной около 15 см) с соцветиями и верхними листьями. Сушат в тени на открытом воздухе или в хорошо проветриваемых помещениях.

150

Новости

Ученые: Продуктивная работа зависит от продолжительности сна
Доцент факультета психологии Университета Содружества Виргинии и научный сотрудник Национального фонда сна Натали Даутович раскрыла тайны о продолжительности сна, которая зависит от возраста человека.
Эпидемия гриппа Тамбовской области не грозит
При гриппе нельзя самостоятельно начинать принимать антибиотики, говорит начальник отдела эпидемиологического надзора Управления Роспотребнадзора по Тамбовской области Елена Пятибратова.
Малотравматичное лечение опухоли печени проводят врачи тюменской ОКБ№1
За сложным названием - эмболизация гемангиомы - скрывается эффективный метод лечения доброкачественной опухоли печени.
В детском саду Челябинска из-за лишая объявили карантин
В Челябинске родители воспитанников частного детского сада бьют тревогу. Лишаем заболели уже несколько детей.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.