А.Г. Сербин, В.Д. Чередниченко Профессионалы о целебных травах справочное издание
 
На главную
 
 
 
 
А.Г. Сербин, В.Д. Чередниченко
Профессионалы о целебных травах
справочное издание
стр. 159

Химический состав. В плодах фенхеля содержится около 2-6 % эфирного и 12-18 % жирного масла. Основным действующим веществом эфирного масла является анетол (50-60 %). Кроме того, в состав эфирного масла входят: фенон, пинен, фелландрен, камфен, дипентен, метилхавикол и др. После извлечения масла в плодах фенхеля остается еще до 14-22 % протеинов. В состав жирного масла фенхеля входят: петроселлиновая, олеиновая, линолевая и пальми-новая кислоты.

Применение. Семена фенхеля используют с лекарственной целью как средство от кашля и в качестве слабительного, способствующего лучшему пищеварению. Иногда их назначают при желчно-каменной и почечно-каменной болезнях. В ликеро-водочной промышленности они применяются при изготовлении ликеров, наливок и абсентов. В парфюмерном производстве из семян фенхеля получают анетол для изготовления зубных порошков, туалетной воды и т. п. Кроме того, фенхель применяют в мыловаренном производстве и ветеринарии. Листья фенхеля используются в кулинарии как пряность, в качестве салата, гарнира и приправы к различным блюдам. Семена и масло используют при изготовлении кондитерских изделий, вин, маринадов, чая, напитков, для квашения капусты, засолки огурцов, томатов и т. п.

Агротехника выращивания. Выбор участка. Наиболее благоприятны для фенхеля плодородные черноземы и известково-глинистые суглинки. Фенхель следует возделывать в севообороте, так как бессменная культура его на одном месте обусловливает развитие большого количества сельскохозяйственных вредителей и болезней. Лучшими предшественниками считаются озимые, идущие по удобренным парам, и пропашные культуры, высеваемые по удобрениям.

Обработка почвы ведется по системе зяблевой пахоты на глубину 22-25 см. Если фенхель высевают после пропашных культур, то зяблевая вспашка следует сразу за уборкой предшественника. Ранней весной зябь боронуют, а затем проводят предпосевную культивацию с одновременным боронованием.

Внесение удобрений. Учитывая, что фенхель идет после удобренных предшественников, под зяблевую пахоту вносят только минеральные удобрения (5-6 ц/га суперфосфата, 2

3 ц/га сульфата аммония и 1,5-2,0 ц/га калийной соли).

















159

Новости

В Волжском врачи смогли удалить мужчине опухоль размером в 10 см
В Волжком врачи областного уронефрологического центра смогли удалить мужчине опухоль размером в 10 см. Предположительно, она развивалась в течение 5 лет.
Диетолог рассказала о ситуации с ожирением в России
Ранее фактами о количестве людей, страдающих ожирением, поделилась вице-премьер Татьяна Голикова.
Научный совет телеканала «Доктор» собрал лучших специалистов России
Цифровая эра в медицине — шестой научный совет телеканала «Доктор» собрал лучших специалистов России, которые обсудили возможности телемедицины.
Волгоградцам рассказали, как получить отсрочку от армии
По словам военного комиссара Волгоградской области Андрея Летунова, отсрочка положена призывникам по состоянию здоровья, семейным обстоятельствам и учебе.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.