А.Г. Сербин, В.Д. Чередниченко Профессионалы о целебных травах справочное издание
 
На главную
 
 
 
 
А.Г. Сербин, В.Д. Чередниченко
Профессионалы о целебных травах
справочное издание
стр. 159

Химический состав. В плодах фенхеля содержится около 2-6 % эфирного и 12-18 % жирного масла. Основным действующим веществом эфирного масла является анетол (50-60 %). Кроме того, в состав эфирного масла входят: фенон, пинен, фелландрен, камфен, дипентен, метилхавикол и др. После извлечения масла в плодах фенхеля остается еще до 14-22 % протеинов. В состав жирного масла фенхеля входят: петроселлиновая, олеиновая, линолевая и пальми-новая кислоты.

Применение. Семена фенхеля используют с лекарственной целью как средство от кашля и в качестве слабительного, способствующего лучшему пищеварению. Иногда их назначают при желчно-каменной и почечно-каменной болезнях. В ликеро-водочной промышленности они применяются при изготовлении ликеров, наливок и абсентов. В парфюмерном производстве из семян фенхеля получают анетол для изготовления зубных порошков, туалетной воды и т. п. Кроме того, фенхель применяют в мыловаренном производстве и ветеринарии. Листья фенхеля используются в кулинарии как пряность, в качестве салата, гарнира и приправы к различным блюдам. Семена и масло используют при изготовлении кондитерских изделий, вин, маринадов, чая, напитков, для квашения капусты, засолки огурцов, томатов и т. п.

Агротехника выращивания. Выбор участка. Наиболее благоприятны для фенхеля плодородные черноземы и известково-глинистые суглинки. Фенхель следует возделывать в севообороте, так как бессменная культура его на одном месте обусловливает развитие большого количества сельскохозяйственных вредителей и болезней. Лучшими предшественниками считаются озимые, идущие по удобренным парам, и пропашные культуры, высеваемые по удобрениям.

Обработка почвы ведется по системе зяблевой пахоты на глубину 22-25 см. Если фенхель высевают после пропашных культур, то зяблевая вспашка следует сразу за уборкой предшественника. Ранней весной зябь боронуют, а затем проводят предпосевную культивацию с одновременным боронованием.

Внесение удобрений. Учитывая, что фенхель идет после удобренных предшественников, под зяблевую пахоту вносят только минеральные удобрения (5-6 ц/га суперфосфата, 2

3 ц/га сульфата аммония и 1,5-2,0 ц/га калийной соли).

















159

Новости

В больнице поселка Борок заработала амбулатория
В больнице поселка Борок открылась амбулатория. Сейчас здесь принимают девять врачей.
Онкологи за один день обнаружили рак у 79 мужчин Краснодарского края
Профилактические мероприятия проходили с 12 по 16 февраля, а 17 февраля во всех онкодиспансерах Краснодарского края для мужчин был проведен День открытых дверей.
Александр Нестерук заявил, что эпидемия гриппа пошла на спад
Сегодня в ходе пресс-конференции Александр Нестерук, руководитель регионального Роспотребнадзора, заявил, что предпосылок для увеличения числа заболевших гриппом нет.
Три школы и 45 классов закрыто в Псковской области на карантин
Три школы и 45 классов закрыто в Псковской области на карантин по ОРВИ и гриппу.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.