А.Г. Сербин, В.Д. Чередниченко Профессионалы о целебных травах справочное издание
 
На главную
 
 
 
 
А.Г. Сербин, В.Д. Чередниченко
Профессионалы о целебных травах
справочное издание
стр. 18

Вкус терпкий, сладковатый. Масса 1000 семян — 2-4 г.

Лекарственное сырье: плоды.


Биологические особенности. Анис является влаголюбивой и теплолюбивой культурой. Так, при недостатке влаги в почве всходы его часто бывают из-реженными. Холодная погода во время цветения вызывает заболевания соцветий и ведет к слабой озерненнос-ти зонтиков. При сырой погоде наблюдается недостаточное опыление, в результате чего снижается урожай семян. Дождливая погода в период налива и созревания семян способствует почернению плодов и снижению маслич-ности, а засушливые условия отрицательно сказываются на плодообразовании и накоплении эфирного масла.

Распространение.В диком виде анис встречается только на острове Хиос (Эгейский архипелаг). Его родина — Малая Азия. Культивируется почти во всех странах мира: Италии, Франции, Голландии, Японии, Испании, Турции, Индии, Китае, Мексике, Чили и др. В СНГ анис возделывается, главным образом, в Воронежской и Белгородской областях.

Химический состав. Количество эфирного масла в семенах аниса колеблется от 2 до 4 %, а содержание в масле анетола —от 80 до 90 %.

Применение. Плоды аниса широко используются в парфюмерной, фармацевтической и пищевой промышленности, в медицине. Листья употребляются в пищу в качестве салата, гарнира. Плоды и эфирное масло применяются для сдабривания хлебных и кондитерских изделий, супов, соусов, тушеных блюд, соленых огурцов и т. д. В Турции из аниса изготовляют водку «дузино», а во Франции абсент.

Большой популярностью в народной медицине пользуются анисовые капли. Отвар из семян аниса часто употребляют










18

Новости

В больнице поселка Борок заработала амбулатория
В больнице поселка Борок открылась амбулатория. Сейчас здесь принимают девять врачей.
Онкологи за один день обнаружили рак у 79 мужчин Краснодарского края
Профилактические мероприятия проходили с 12 по 16 февраля, а 17 февраля во всех онкодиспансерах Краснодарского края для мужчин был проведен День открытых дверей.
Александр Нестерук заявил, что эпидемия гриппа пошла на спад
Сегодня в ходе пресс-конференции Александр Нестерук, руководитель регионального Роспотребнадзора, заявил, что предпосылок для увеличения числа заболевших гриппом нет.
Три школы и 45 классов закрыто в Псковской области на карантин
Три школы и 45 классов закрыто в Псковской области на карантин по ОРВИ и гриппу.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.