А.Г. Сербин, В.Д. Чередниченко Профессионалы о целебных травах справочное издание
 
На главную
 
 
 
 
А.Г. Сербин, В.Д. Чередниченко
Профессионалы о целебных травах
справочное издание
стр. 18

Вкус терпкий, сладковатый. Масса 1000 семян — 2-4 г.

Лекарственное сырье: плоды.


Биологические особенности. Анис является влаголюбивой и теплолюбивой культурой. Так, при недостатке влаги в почве всходы его часто бывают из-реженными. Холодная погода во время цветения вызывает заболевания соцветий и ведет к слабой озерненнос-ти зонтиков. При сырой погоде наблюдается недостаточное опыление, в результате чего снижается урожай семян. Дождливая погода в период налива и созревания семян способствует почернению плодов и снижению маслич-ности, а засушливые условия отрицательно сказываются на плодообразовании и накоплении эфирного масла.

Распространение.В диком виде анис встречается только на острове Хиос (Эгейский архипелаг). Его родина — Малая Азия. Культивируется почти во всех странах мира: Италии, Франции, Голландии, Японии, Испании, Турции, Индии, Китае, Мексике, Чили и др. В СНГ анис возделывается, главным образом, в Воронежской и Белгородской областях.

Химический состав. Количество эфирного масла в семенах аниса колеблется от 2 до 4 %, а содержание в масле анетола —от 80 до 90 %.

Применение. Плоды аниса широко используются в парфюмерной, фармацевтической и пищевой промышленности, в медицине. Листья употребляются в пищу в качестве салата, гарнира. Плоды и эфирное масло применяются для сдабривания хлебных и кондитерских изделий, супов, соусов, тушеных блюд, соленых огурцов и т. д. В Турции из аниса изготовляют водку «дузино», а во Франции абсент.

Большой популярностью в народной медицине пользуются анисовые капли. Отвар из семян аниса часто употребляют










18

Новости

В Волжском врачи смогли удалить мужчине опухоль размером в 10 см
В Волжком врачи областного уронефрологического центра смогли удалить мужчине опухоль размером в 10 см. Предположительно, она развивалась в течение 5 лет.
Диетолог рассказала о ситуации с ожирением в России
Ранее фактами о количестве людей, страдающих ожирением, поделилась вице-премьер Татьяна Голикова.
Научный совет телеканала «Доктор» собрал лучших специалистов России
Цифровая эра в медицине — шестой научный совет телеканала «Доктор» собрал лучших специалистов России, которые обсудили возможности телемедицины.
Волгоградцам рассказали, как получить отсрочку от армии
По словам военного комиссара Волгоградской области Андрея Летунова, отсрочка положена призывникам по состоянию здоровья, семейным обстоятельствам и учебе.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.