А.Г. Сербин, В.Д. Чередниченко Профессионалы о целебных травах справочное издание
 
На главную
 
 
 
 
А.Г. Сербин, В.Д. Чередниченко
Профессионалы о целебных травах
справочное издание
стр. 18

Вкус терпкий, сладковатый. Масса 1000 семян — 2-4 г.

Лекарственное сырье: плоды.


Биологические особенности. Анис является влаголюбивой и теплолюбивой культурой. Так, при недостатке влаги в почве всходы его часто бывают из-реженными. Холодная погода во время цветения вызывает заболевания соцветий и ведет к слабой озерненнос-ти зонтиков. При сырой погоде наблюдается недостаточное опыление, в результате чего снижается урожай семян. Дождливая погода в период налива и созревания семян способствует почернению плодов и снижению маслич-ности, а засушливые условия отрицательно сказываются на плодообразовании и накоплении эфирного масла.

Распространение.В диком виде анис встречается только на острове Хиос (Эгейский архипелаг). Его родина — Малая Азия. Культивируется почти во всех странах мира: Италии, Франции, Голландии, Японии, Испании, Турции, Индии, Китае, Мексике, Чили и др. В СНГ анис возделывается, главным образом, в Воронежской и Белгородской областях.

Химический состав. Количество эфирного масла в семенах аниса колеблется от 2 до 4 %, а содержание в масле анетола —от 80 до 90 %.

Применение. Плоды аниса широко используются в парфюмерной, фармацевтической и пищевой промышленности, в медицине. Листья употребляются в пищу в качестве салата, гарнира. Плоды и эфирное масло применяются для сдабривания хлебных и кондитерских изделий, супов, соусов, тушеных блюд, соленых огурцов и т. д. В Турции из аниса изготовляют водку «дузино», а во Франции абсент.

Большой популярностью в народной медицине пользуются анисовые капли. Отвар из семян аниса часто употребляют










18

Новости

В Волгоградской области стартовала прививочная кампания против гриппа
Волгоградские медорганизации объявили о начале прививочной кампании против гриппа.
В Новгородской области на три месяца продлили карантин из-за АЧС
Власти Новгородской области продлили карантин из-за вспышки африканской чумы свиней (АЧС) на территории региона до 22 ноября.
В Нижегородской области снижается число жалоб на укусы клещей
Зафиксировано два случая клещевого энцефалита у жителей Нижнего Новгорода Количество обращений по поводу укусов клещей за неделю снизилось на 27%, сообщает пресс-служба управление Роспотребнадзора по Нижегородской области.
В Сургуте уже 7 детсадов частично закрыты на карантин
В Сургуте еще несколько дошкольных образовательных учреждений закрыты на карантин по энтеровирусной инфекции.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.