И.Н. Путырский, В.Н. Прохоров Универсальная энциклопедия лекарственных растений
 
На главную
 
 
 
 
И.Н. Путырский, В.Н. Прохоров
Универсальная энциклопедия лекарственных растений
стр. 268

ХАРАКТЕРИСТИКА И ПРИМЕНЕНИЕ

вы к мясным и рыбным блюдам). Плоды (семена) используются в кулинарии, в хлебопекарном, кондитерском, консервном, засолочном (используют для приготовления пряной и маринованной сельди, хамсы, тюльки) и ликероводочном производстве. В жирном масле тмина - до 16% плотного вещества, которое может заменить масло какао. Медонос. Культивируется.

Элементы агротехники возделывания. Тмин -светолюбивое растение, особенно в начальный период вегетации. При выращивании в тени в первый год тмин на второй год не образует плодов. Эго используется при выращивании тмина на зелень, когда растения легко переносят затенение. Можно использовать для посева под покровную культуру. Растение влаголюбиво, наибольшая потребность во влажности почвы совпадает с началом стеблевания, но избыточной влажности тмин не переносит. Возделывается на самых различных почвах, за исключением заболоченных, кислых и почв с близким залеганием грунтовых вод. Малопригодны также легкие песчаные почвы.

После уборки предшественников (овощные культуры, картофель) землю рыхлят, а после массового прорастания сорняков перекапывают на глубину 20-25 см. Одновременно вносят 2-3 кг навоза, 20-30 г суперфосфата и 12-15 г калийной соли на 1 м2. Ранней весной проводят тщательное боронование с одновременным внесением минеральных удобрений: 10-15 г аммиачной селитры, 20-25 г суперфосфата и 6-8 г калийной соли на 1 м2. Посев можно проводить рано весной, осенью или под зиму. Семена высевают в лунки на глубину

2-2,5 см. Норма высева 0,8-1 г на 1 м2 Расстояние между рядами 20 см. После массового появления всходов участок тщательно рыхлят, пропалывают и прореживают, оставляя между растениями расстояние 10-15 см. В первый год жизни тмин образует прикорневую розетку. В это время его дважды подкармливают минеральными удобрениями - через 20-25 дней после появления всходов и во время последнего осеннего рыхления. Первая подкормка - 10-14 г суперфосфата, 10 г калийной соли и 12-15 г аммиачной селитры на 1 м2; вторая

- 20-30 г суперфосфата и 12-25 г калийной соли. На второй год тмин отрастает в апреле. Уход за растениями в этот период заключается в регулярном рыхлении и подкормке минеральными удобрениями: по 10-15 г суперфосфата и аммиачной селитры и 10 г калийной соли на 1 м2 При весенней подкормке хорошо также внести органические удобрения в виде птичьего помета в количестве 0,5 кг, 0,7-1 кг навоза-сырца, 0,7-1 кг навозной жижи на 1 м2, а также 0,4-0,5 кг золы. Убирают тмин с наступлением восковой спелости семян, когда 7580% их имеют бурую окраску.

Районированных сортов овощного назначения нет, однако для технических целей районированы содга Хмельницкий и Подольский-9, которые можно использовать для выращивания как пряновкусовые овощные растения.

ТОЛОКНЯНКА ОБЫКНОВЕННАЯ (Arctostaphylos uva-ursi (L.) Sprengj Русские названия: толокнянка обыкновенная, медвежьи ушки, медвежья ягода. Белорусские: талакнянка звычайная, мяд-зведжыя вушк!.

Украинские: мучниця звичайна, ведмежа ягода, ведмеже ушко.

Вечнозеленый кустарничек семейства вересковых (Ericaceae). Стебли стелющиеся, сильно разветвленные, с желтой корой, достигающие

1,5 м длины. Молодые ветви зеленые или зеленовато-бурые, мелкоопушенные, старые бесплодные - лежачие, с красновато-бурой корой, которая легко отслаивается. Листья очередные, мелкие, толстые, кожистые, продолговато-обратнояйцевидные, на верхушке округлые цельнокрайние, сверху темно-зеленые, блестящие, морщинистые от вдавленных жилок, снизу более светлые. Листья живут 2 года, отмирая к концу

3-го года. Цветки на коротких цветоножках, бледно-розовые, собраны по 2-10 в конечные поникающие кисти. Плод - шаровидная, красная, мучнистая, пресно-сладкая костянка с 5 косточками. Цветет в мае - июне, плоды созревают в июле - августе. Размножается в основном вегетативно, хотя возможно и семенное воспроизведение (в основном на гарях и лесосеках). Распространена в европейской части СНГ (за исключением Крыма, Нижнего Дона и Волги), в Западной и Восточной Сибири и на Дальнем Востоке. Растет на сухих и свежих песчаных почвах в светлых сосновых лесах и на вырубках. Предпочитает открытые, хорошо освещенные солнцем места и не переносит конкуренции других растений.

Сбор и сушка сырья. В лекарственных целях используются листья и побеги толокнянки, которые заготавливают весной (до начала цветения) и осенью (после созревания плодов). При заготовке в летний период у растения бурно отрастают побеги текущего года и молодые листья, которые чернеют при сушке, что делает сырье нестандартным. Олиственную часть веточек толокнянки длиной до 3 см срезают ножницами, секатором или ножом. Повторную заготовку можно проводить на одном месте через 3 года. При заготовке всех надземных неогрубевших побегов восстановление зарослей идет медленно, поэтому повторный сбор возможен лишь через 5-6 лет. Выдергивать все растение с корня-.ми нельзя, так как это ведет к уничтожению зарослей, восстановить которые практически невозможно. По рассказам очевидцев в местах, где производилась таким способом заготовка листьев толокнянки в 1942 - 1945 годах, ее заросли до сих не восстановлены. Сушат их на чердаках, под навесами, раскладывая рыхло, или в сушилках при температуре 60-90 °С. После сушки листья обрывают или обмолачивают ветви, а


271

Новости

В Минздраве Украины рассказали, откуда в страну пришла вспышка кори
«Корь пришла к нам из Румынии, где также есть проблема с уровнем вакцинации», — приводит её слова «112 Украина».
На Украине с начала января заболели корью почти 1,3 тысячи человек
Свыше тысячи человек заболели корью на Украине с начала текущего года.
Штаммы гриппа H1N1 и H3N2 пришли в Кузбасс
Как рассказали в пресс-службе Роспотребнадзора, у одного больного в ходе клинических исследований был идентифицирован вирус гриппа A (H1N1), а у двух - вирус гриппа А (H3N2).
В Швейцарии заболевшим сотрудникам разрешат работать удаленно
Представители Швейцарского союза работодателей выступили с инициативой, согласно которой простудившиеся сотрудники смогут работать на дому.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.