В.И. Попов, Д.К. Шапиро, И.К. Данусевич Лекарственные растения
 
На главную
 
 
 
 
В.И. Попов, Д.К. Шапиро, И.К. Данусевич
Лекарственные растения
стр. 48

дение этих элементов из организма. Кроме того, пектины угнетают гнилостную микрофлору кишечника, тормозят всасывание холестерина и способствуют выведению его из организма, что имеет большое значение при лечении атеросклероза. Известно также, что пектины снижают содержание сахара в крови больных диабетом.

Пектинами богаты плоды клюквы, черной смородины, яблони, боярышника, аронии черноплодной, рябины обыкновенной, барбариса, сливы, крыжовника, но гораздо больше их в околоплодниках всех цитрусовых, которые необходимо использовать, например, в виде цукатов.

Пигменты — красящие вещества, обусловливающие окраску растений. Зеленая окраска растений объясняется присутствием в них хлорофиллов, которые принимают участие в фотосинтезе. Они обладают бактерицидными свойствами. Кроме того, в состав хлорофилловых зерен входит пигмент ксантофилл желтого цвета, каротиноиды — пигменты темно-красного или оранжевого цвета, а иногда и красный пигмент ликопин. Особенно много каротиноидов в хромопластах моркови, рябины и др. У растений эти вещества играют важную биологическую роль, привлекая насекомых-опылителей, птиц, поедающих мякоть плодов и разносящих семена.

Каротиноиды легко растворимы в хлороформе, бензоле, сероуглероде, жирах, а в спирте и воде они практически не растворимы.

Каротиноиды являются провитаминами А (см. Витамины).

Пигменты антоцианидины имеют окраску от оранжево-розовой до фиолетово-розовой, встречаются в растениях в виде гликозидов — антоцианианинов, с кислотами образуют соли.

Многие антоцианидины меняют свою окраску в зависимости от реакции среды — могут быть красными, оранжево-красными, фиолетовыми, фиолетово-синими и синими.    '

Желтую окраску имеют многие флавоноиды.

Стероиды — производные циклопентанпергидрофе-нантрена. Растительные стероиды — стеролы и их производные, некоторые сапогенины, входящие в состав сапонинов, сердечные гликозиды, генины гликоалкалоидов и некоторые алкалоиды.. К стеролам относят эргостерол, содержащийся в дрожжах, рожках спорыньи, плесневых грибах, зерновках многих злаков.


48

Новости

В Минздраве сообщили о сокращении доли взрослых курильщиков в России
Доля взрослых курильщиков в России по итогам 2017 года сократилась до 29%. Об этом свидетельствует доклад Минздрава.
Трансгендеры проникли в российские министерства и силовые структуры
По просьбе «URA.RU» Алиса открыла, как живут сегодня российские трансгендеры.
Новый онкорадиологический центр в Балашихе начал принимать пациентов
Глава Подмосковья отметил, что ежедневно здесь будут проходить лечение порядка 200 человек, 80% пациентов - более двух тысяч человек в год - будут обслуживаться бесплатно, по полису ОМС.
На Ставрополье клещи покусали 394 человека
Региональное управление Роспотребнадзора сообщает, что за медицинской помощью из-за укусов клещей обратились 394 ставропольца.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.