В. ПЕТКОВ Современная фитотерапия
 
На главную
 
 
 
 
В. ПЕТКОВ
Современная фитотерапия
стр. 329

191. Camellia sinensis О. Kuntze (Thea sinensis L.)Чай китайский, Чайное дерево

(Б. — Китайски, руски чай, Ф. — Arbre a the, Н. — Teestrauch,

А. — Tea shrub, tea plant)

Сем. Theaceae — Чайные

Описание. Вечнозеленый куст или низкое дерево (до 10 м). Листья очередные, на коротких черешках, кожистые, продолговато эллиптические или эллиптические, по краю зубчатые, сверху темно-зеленые, снизу светло-зеленые. Цветки крупные, по 2—4 или по одному сидят в пазухах листьев. Лепестков 5— 9 белых, желтоватых или розоватых. Плод 3—4-гнездная сплюснутая коробочка. Цветет в августе — ноябре.

Распространение. Культурный вид. Происходит из Юго-восточной Азии. Выращивается в тропических и субтропических зонах всего земного шара.

Сырье. Листья (Folia Theae). Различают два вида чая: зеленый чай — сухие, не подвергавшиеся ферментации листья; черный чай — сухие листья, подвергавшиеся дополнительной ферментации.

Для получения чая собирают молодые побеги, на которых находятся не более 3 молодых листочков. Листья раскладывают на полках и подвергают проветриванию (завяливанию), в результате чего они становятся мягкими, а затем скручиваются и в таком виде в них продолжается процесс ферментации, приводящий к значительным изменениям в химическом составе листьев. Затем листья высушивают горячим воздухом.

Для получения так наз. зеленого чая используют также молодые листья, но не подвергают их ферментации, а сразу после сбора высушивают. Физиологически зеленый чай более активный.

Содержание. Оно зависит от происхождения и способа обработки сырья. Зеленый чай содержит комплекс танинов (растворимых и нерастворимых в воде) и фенольные кислоты, всего до 35%; алкалоиды — 2—5% кофеина и небольшие количества его аналогов (теофиллин, теобромин); флавоноиды и их гликозиды (кемпферол, кверцетин, рутин); никотиновую и пантотеновую кислоты, витамины В,. С, К, Р и РР; эфирное масло, в состав которого входят более 100 летучих субстанций. Состав черного чая подобен составу зеленого. Аромат чая обусловлен эфирным маслом, состав которого зависит от вида сырья.

Основное действие. Стимулирующее, противопоносное.

Экспериментальные и клинические данные. Основным активным компонентом листьев чая является кофеин. Действие кофеина описано в статье о Coffea arabica. Определенную роль в комплексном действии чая играет и входящий в его состав теофиллин. Это ксантиновое производное, обладающее более слабым стимулирующим действием на центральную нервную систему, оказывает гораздо более сильное действие на сердечно-сосудистую систему и на функцию почек. Теофиллин учащает деятельность сердца, расширяет кровеносные сосуды и, в частности, коронарные, оказывает сильное диуретическое действие, расслабляет гладкую мускулатуру и таким образом может купировать болезненные спазмы желчных путей, облегчить дыхание при спастических бронхитах.

Листья чая очень богаты и особыми танинами, обладающими сильно выраженным эффектом витамина Р. Эти танины имеют ценное свойство повышать устойчивость кровеносных капилляров. В экспериментах на мышах, например, было установлено, что танины чая предотвращают кровоизлияния в легкие, наступающие при падении атмосферного давления (Курсанов и соавт., 1950). Танины чая способствуют накоплению витамина С во всех органах, обеспечивают наиболее полную утилизацию этого жизненно важного витамина и таким образом предотвращают развитие цинги. Танины чая, особенно в комбинации с витамином С, оказывают выраженное противовоспалительное действие. Витамин Р подавляет функцию щитовидной железы при ее гиперфункции. Болгары широко применяют чай при лечении поносов. В последнее время проведенные советскими учеными исследования дают основание считать, что в лечебном действии чая при поносах известную роль играет какой-то, все еще неизученный антибиотик, содержащийся в листьях чая. В частности, антимикробным действием обладает зеленый чай. Крепкий чай можно применять и как средство первой помощи при отравлениях, вызывающих подавление центральной нервной системы, дыхания и ослабления сердечной деятельности.

337

Новости

Почти половина населения России привита от гриппа
Почти 45% населения России привиты от гриппа. Вакцинацию прошли более 64 млн. человек. Об этом рассказали в Роспотребнадзоре.
В Алтайском крае открыли первую палату противошоковой терапии
Палата противошоковой терапии для самых тяжелых пациентов открылась в Краевой клинической больнице скорой помощи.
Калининград перешёл на зимний режим уборки
Глава Калининграда Александр Ярошук установил зимний режим уборки улично-дорожной сети с 15 ноября 2017 года, дня подписания распоряжения администрации города.
В 2018 году еще 16 поликлиник Тульской области станут «бережливыми»
В следующем году проект должен быть полностью внедрён ещё в 16 поликлиниках области.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.