Л.В. Миколайчук М.П. Жигар ЦЕЛЕБНЫЕ РАСТЕНИЯ ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СВОЙСТВА, КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ, ПРИМЕНЕНИЕ В КОСМЕТИКЕ
 
На главную
 
 
 
 
Л.В. Миколайчук М.П. Жигар
ЦЕЛЕБНЫЕ РАСТЕНИЯ
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СВОЙСТВА, КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ, ПРИМЕНЕНИЕ В КОСМЕТИКЕ
стр. 191

ФЕНХЕЛЬ ОБЫКНОВЕННЫЙ

С с действо зонтичные

Аптечный укроп, или фенхель по свойствам и лечебному воздействию близок к огородному укропу. По внешнему виду фенхель напоминает укроп, по запаху и сильному сладковатому вкусу — анис.

Может культивироваться на всей территории СССР.

Плоды фенхеля содержат эфирное масло, следы анисового альдегида и анисовой кислоты.

Применение в медицине. Плоды фенхеля возбуждают аппетит, активизируют питцеварение, опорожнение кишечника и лактацию у кормящих матерей, усиливают менструации. Обладают спазмолитическим, отхаркивающим, мочегонным действием. Используют при метеоризме, почечнокаменной и желчнокаменной болезни, болезнях легких и верхних дыхательных путей.

Применение в питании. Из свежих листьев растения готовят салаты Стебли фенхеля используют при солении огурцов, кабачков и патиссонов, а также тушат. Корни растения употребляют в отварном виде, семена добавляют в тесто, соленья, маринады и напитки.

Фенхель широко используется в диететике больных сахарным диабетом, бедной на пряности и острые приправы.

Салат из фенхеля

Кочанчики овощного фенхеля нарезают тонкими кусочками, добавляют мелко нарезанный лук, поливают растительным мас\ом, солят, сбрызгивают лимонным соком и перемешивают.

Подают с майонезом.

Фенхель тушеный

Кочанчики фенхеля мелко нарезают и тушат со сливочным маслом и репчатым луком. Заправляют поджаренной мукой и небольшим количеством бульона. Подают со сметаной и мелко нарезанными листьями фенхеля.

Фенхель с картофелем

Кочанчики фенхеля нарезают кусочками, припускают в 1 ст. ложке растительного масла и\и маргарина Добавляют мелко нарезанный репчатый лук. соль и небольшое количество бульона. Посыпают с легка обжаренной мукой заправляют сливками, посыпают тертым сыром и нарубленной зеленью. Подают как гарнир к отварному картофелю.

ФИЗАЛИС ОБЫКНОВЕННЫЙ

Семейство пасленовые

Многолетнее растение с прямостоячим стеблем высотой 20 - 100 см Ли< п>я очередные, черешковые, яйцевидные, у основания закругленные, на верхушке заостренные. Цветы—- обоеполые, одиночные, на свисающих цветоножках. Плод — оранжево-красная ягода, находит

191

Новости

Число погибших из-за вспышки Эболы в Конго достигло 49 человек
Из-за вспышки геморрагической лихорадки Эбола в Конго скончались 49 человек, сообщили в Министерстве здравоохранения республики.
Расклеивший объявление на подъездах мальчик из Волгограда нашел лекарство для мамы
Откликнулись тысячи незнакомых людей – кто-то хотел перечислить деньги, кто-то нашел на аптечном складе в своем городе остатки снятого с производства препарата, кто-то уже пытался передать его в Волгоград, другие поднимали всех своих знакомых за границей, чтобы за любые деньги приобрести лекарство.
Пятьсот человек отравилось салатом из «Макдоналдс»
Из меню более чем 3 000 ресторанов «Макдоналдс» в штатах Иллинойс и Айова убрали салаты.
Эксперты: Бессолевая диета приводит к инфаркту
К сожалению, многие находят способы избавиться от лишних килограммов в Интернете, не понимая, что только эксперты-диетологи могут указать правильный путь к похудению, а исключая продукты из своего рациона или придерживаясь низкоуглеводной или высокоуглеводной диет, можно подорвать здоровье.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.