Л.В. Миколайчук М.П. Жигар ЦЕЛЕБНЫЕ РАСТЕНИЯ ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СВОЙСТВА, КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ, ПРИМЕНЕНИЕ В КОСМЕТИКЕ
 
На главную
 
 
 
 
Л.В. Миколайчук М.П. Жигар
ЦЕЛЕБНЫЕ РАСТЕНИЯ
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СВОЙСТВА, КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ, ПРИМЕНЕНИЕ В КОСМЕТИКЕ
стр. 191

ФЕНХЕЛЬ ОБЫКНОВЕННЫЙ

С с действо зонтичные

Аптечный укроп, или фенхель по свойствам и лечебному воздействию близок к огородному укропу. По внешнему виду фенхель напоминает укроп, по запаху и сильному сладковатому вкусу — анис.

Может культивироваться на всей территории СССР.

Плоды фенхеля содержат эфирное масло, следы анисового альдегида и анисовой кислоты.

Применение в медицине. Плоды фенхеля возбуждают аппетит, активизируют питцеварение, опорожнение кишечника и лактацию у кормящих матерей, усиливают менструации. Обладают спазмолитическим, отхаркивающим, мочегонным действием. Используют при метеоризме, почечнокаменной и желчнокаменной болезни, болезнях легких и верхних дыхательных путей.

Применение в питании. Из свежих листьев растения готовят салаты Стебли фенхеля используют при солении огурцов, кабачков и патиссонов, а также тушат. Корни растения употребляют в отварном виде, семена добавляют в тесто, соленья, маринады и напитки.

Фенхель широко используется в диететике больных сахарным диабетом, бедной на пряности и острые приправы.

Салат из фенхеля

Кочанчики овощного фенхеля нарезают тонкими кусочками, добавляют мелко нарезанный лук, поливают растительным мас\ом, солят, сбрызгивают лимонным соком и перемешивают.

Подают с майонезом.

Фенхель тушеный

Кочанчики фенхеля мелко нарезают и тушат со сливочным маслом и репчатым луком. Заправляют поджаренной мукой и небольшим количеством бульона. Подают со сметаной и мелко нарезанными листьями фенхеля.

Фенхель с картофелем

Кочанчики фенхеля нарезают кусочками, припускают в 1 ст. ложке растительного масла и\и маргарина Добавляют мелко нарезанный репчатый лук. соль и небольшое количество бульона. Посыпают с легка обжаренной мукой заправляют сливками, посыпают тертым сыром и нарубленной зеленью. Подают как гарнир к отварному картофелю.

ФИЗАЛИС ОБЫКНОВЕННЫЙ

Семейство пасленовые

Многолетнее растение с прямостоячим стеблем высотой 20 - 100 см Ли< п>я очередные, черешковые, яйцевидные, у основания закругленные, на верхушке заостренные. Цветы—- обоеполые, одиночные, на свисающих цветоножках. Плод — оранжево-красная ягода, находит

191

Новости

Минздрав отказался от понятия «неправильное питание» в ЗОЖ-стратегии
В Минздраве подчеркивают, что старая формулировка дискредитировала понятие о здоровом питание, которое зависит не только от сбалансированного и разнообразного питания, но и от индивидуальных особенностей, таких как степень физической активности, образ жизни, возраст и пол.
В Башкирии врачи получат премию за раннее выявление рака
Врио главы Башкирии Радий Хабиров подписал указ о премировании медицинских работников, которые выявят у пациентов рак на I и II стадиях. Как сообщил ToDay News Ufa, соответствующий указ опубликован на сайте Минздрава РБ.
ВОЗ представила доклад о состоянии здоровья беженцев и переселенцев
ВОЗ представила доклад о состоянии здоровья беженцев и переселенцев Европейское региональное бюро Всемирной организации здравоохранения представило в Москве первый доклад о здоровье беженцев и мигрантов.
В Росздравнадзоре отреагировали на дефицит лекарств от аритмии
Ранее в издании РБК сообщали, что в аптеках возник дефицит кардиологического препарата «Амиодарон» и «Кордарон» в таблетках, который входит в список жизненно необходимых и важнейших лекарственных препаратов.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.