Л.В. Миколайчук М.П. Жигар ЦЕЛЕБНЫЕ РАСТЕНИЯ ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СВОЙСТВА, КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ, ПРИМЕНЕНИЕ В КОСМЕТИКЕ
 
На главную
 
 
 
 
Л.В. Миколайчук М.П. Жигар
ЦЕЛЕБНЫЕ РАСТЕНИЯ
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СВОЙСТВА, КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ, ПРИМЕНЕНИЕ В КОСМЕТИКЕ
стр. 177

Котлеты из сныти обыкновенной с морковью

Из листьев и черешков сныти готовят пюре.

К говяжьему фаршу добавляют пюре сныти, лук, натертую морковь, яйцо, соль, перец. Тщательно вымешивают, формуют котлеты, панируют их в сухарях и жарят на растительном масле или готовят на пару.

200 г фарша говяжьего, 100 г листьев н черешков снытн обыкновенной, 1 луковица,

1    морковь, 1 сырое яйцо, соль, перец, панировочные сухарн.

Сныть, тушенная с картофелем

Молодые листья и побеги сныти мелко нарезают, солят и тушат до полуготовности. Затем смешивают с тушеным картофелем и луком, добавляют сметану, тушат 10—15 минут и заправляют томатным соусом.

100 г листьев и побегов сныти» 100 г картофеля» 1 луковица, 1 ст. ложка сметаны»

2    ч. ложки томатного соуса* соль.

Маринованные листья сныти обыкновенной

Молодые листья сныти моют, плотно укладывают в стерильные банки, заливают маринадом, кладут несколько зерен перца. Используют как гарнир к мясным и рыбным блюдам.

СПАРЖА ЛЕКАРСТВЕННАЯ

Семейство спаржевые

Многолетнее травянистое растение высотой 60—150 см. Стебель — прямостоячий, тонкий, зеленый, гладкий, ветвистый. Боковые ветви отходят под острым углом.

Листья — мелкие, чешуйчатые, треугольные у основания с мелкими колючками. В пазухах листьев сидят пучки мягких зеленых нитевидных укороченных веточек.

Цветки — мелкие, желтовато-зеленые, на поникающих цветоножках. Цветет в мае — июле. Плод — красная ягода.

Подземный орган — толстое укороченное корневище.

Растет по кустарникам, на опушках леса, лугах. Культивируется как пищевое и декоративное растение. Спаржу выращивали .и ценили как целебное растение в Древнем Египте, Риме и Греции.

В России спаржу как овощное растение начали возделывать в начале XVIII века на знаменитых Петровских огородах.

В диком виде спаржа встречается сейчас на европейской территории СССР, на Кавказе, в Западной Сибири.

Побеги спаржи богаты растительным белком, минеральными солями, особенно солями калия, витаминами А, С, РР и группы В, аспарагином, который благоприятно влияет на уровень кровяного давления, работу сердца, сосудов, почек.

177

Новости

Врачи пересадили 21-летней американке новое лицо
Врачи из Кливлендской клиники в Огайо пересадили 21-летней американке новое лицо.
Ведущие врачи России проконсультируют сочинских детей
Врачи ведущих медицинских центров России проведут в Сочи прием 2 сентября.
Путин поддержал строительство перинатального центра в Коврове
Президент России Владимир Путин поддержал строительство перинатального центра в Коврове во Владимирской области.
В Минздраве считают, что антиалкогольные меры нужно ужесточить
МОСКВА, 16 августа. / ТАСС/. Потребление алкоголя в России необходимо продолжать ограничивать, для этого нужно обсуждать новые меры.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.