Л.В. Миколайчук М.П. Жигар ЦЕЛЕБНЫЕ РАСТЕНИЯ ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СВОЙСТВА, КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ, ПРИМЕНЕНИЕ В КОСМЕТИКЕ
 
На главную
 
 
 
 
Л.В. Миколайчук М.П. Жигар
ЦЕЛЕБНЫЕ РАСТЕНИЯ
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СВОЙСТВА, КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ, ПРИМЕНЕНИЕ В КОСМЕТИКЕ
стр. 171

В растении содержатся соли калия и натрия, аскорбиновая и щавелевая кислоты, тиамины, пурины, эфирное масло, холин.

Применение в медицине. В прошлом столетии о сельдерее писали: «Употребление кореньев согревает, полезно желудку, содействует испарине, позыву на еду, исцеляет ослабление желудка, кишок, гонит ветры и предохраняет от загнилости. Настойка семян, как чай, гонит мочу».

Сок свежего сельдерея обладает сильным мочегонным действием, возбуждает аппетит, улучшает пищеварение и деятельность толстого кишечника, уменьшает жажду, что делает его особенно полезным при сахарном диабете.

Благоприятно действие сока сельдерея при болезнях почек, подагре, ожирении, аллергической крапивнице, дерматитах, цинге, отечных состояниях, ревматизме.

Кашица из листьев сельдерея используется для лучшего заживления ран и язвенных поверхностей.

Применение в питании. Есть несколько сортов сельдерея: корневой, черешковый и листовой. Полезны и питательны все разновидности сельдерея, а наиболее богаты витаминами черешковый и листовой.

Сельдерей широко используется для приготовления самостоятельных блюд, а также в сочетании с мясными и овощными компонентами.

Салат из сельдерея и раков (креветок, пасты «Океан»)

Отваренные корни сельдерея, картофель, свежий огурец мелко нарезать, смешать с нарезанной мякотью вареных раков (креветок, пастой «Океан»), добавить зеленый горошек, соль, сахар, зелень укропа и заправить майонезом.

3 корня сельдерея, 2 шт. картофеля, 1 огурец, 1 ст. ложка зеленого горошка,

2    ст. ложки майонеза, соль, сахар, зелень укропа.

Салат из сельдерея с крапивой

Корень сельдерея моют, натирают на крупной терке, добавляют нарубленный репчатый лук, мелко нарезанные листья крапивы, кефир, соль, зелень укропа.

5 корней сельдерея, 1 луковица, 30 г крапивы, '/2 стакана кефира, соль.

Салат из сельдерея с яблоками

Корни сельдерея отварить и мелко нарезать, добавить измельченные яблоки, майонез, соль, уксус, сахар, зелень укропа.

3    корня сельдерея, 1 яблоко, 1 ст. ложка майонеза, соль, уксус, сахар, зелень укропа.

Бульон с сельдереем

В мясной бульон добавляют очищенные морковь, корни петрушки и сельдерея, соль, перец, лавровый лист и варят почти до готовности. Готовый бульон процеживают, разливают в чашки и подают с гренками.

0,5 л бульона, 2 корня сельдерея, 1 морковь, 1 корень петрушки, соль, перец, лавровый лнст.

/7/

Новости

Вторая тройня родилась в Набережных Челнах с интервалом в месяц
Дети родились 20 июня с весом 1650, 1800, 2060 граммов.
Омским лагерем, в котором заболели дети, заинтересовалось следствие
По результатам проверки следователи намерены дать оценку действиям работников детского лагеря по признакам преступления, предусмотренного ст. 238 УК РФ (" Оказание услуг, не отвечающих требованиям безопасности жизни и здоровья потребителей").
В Ейске 23 июня краевые онкологи проведут прием пациентов
Как писал интернет-портал «Кубань 24», краснодарский онколог Сергей Яргунин стал номинантом премии «Дорога жизни».
В Пензенской области прокуратура начала проверку из-за птичьего гриппа
Прокуратура Пензенской области организовала проверку соблюдения ветеринарного законодательства в связи с выявлением в регионе очагов вируса птичьего гриппа, сообщила РИА Новости в пятницу старший помощник прокурора области Светлана Артамонова.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.