Л.В. Миколайчук М.П. Жигар ЦЕЛЕБНЫЕ РАСТЕНИЯ ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СВОЙСТВА, КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ, ПРИМЕНЕНИЕ В КОСМЕТИКЕ
 
На главную
 
 
 
 
Л.В. Миколайчук М.П. Жигар
ЦЕЛЕБНЫЕ РАСТЕНИЯ
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СВОЙСТВА, КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ, ПРИМЕНЕНИЕ В КОСМЕТИКЕ
стр. 170

Ботвинья по-русски

Молодые свекольные листья слегка отварить целиком, отжать, мелко нарубить и развести квасом. Добавить тертый хрен, мелко нарезанный зеленый лук, зелень укропа, свежий или малосольный огурец, мелко нарубленную печеную свеклу и охладить.

Подавать с отварной рыбой.

1 корнеплод свеклы, 40 г листьев свеклы, 1 свежий или малосольный огурец,

1 ст. ложка тертого хрена, зеленый лук, зелень укропа, 0,5 л кваса, соль.

Икра из свеклы

Свеклу моют, варят, очищают от кожуры, пропускают через мясорубку, добавляют растительное масло, сахар, соль, лимонную цедру и лимонный сок (или разведенную лимонную кислоту). Смесь перемешивают, выкладывают в кастрюлю и нагревают на слабом огне 5—10 минут, непрерывно помешивая, чтобы масса не пригорела. Готовую икру охлаждают и перекладывают в салатник.

4 шт. свеклы, 3 ст. ложкн масла растительного, 1 ч. ложка сахара, 1 /2 лимона, соль.

Перец болгарский, фаршированный свеклой

Перец подготовить для фарширования.

Мелко натереть вареную свеклу, перемешать с измельченными огурцами, посолить, полить сметаной или майонезом.

Приготовленным фаршем нафаршировать перец, уложить на блюдо и полить майонезом.

3—4 шт. перца, 2 шт. свеклы, 2 свежих или соленых огурца, 3 ст. ложки сметаны (майонеза), соль.

СЕЛЬДЕРЕЙ ПАХУЧИЙ

Семейство зонтичные

Двулетнее растение. В первый год образуется розетка прикорневых листьев на длинных мясистых черешках с перисторассечен-ными пластинками. На второй год развиваются разветвленные прямостоячие стебли, полые изнутри, высотой до 1,5 м. Стеблевые листья имеют трехлопастные вырезы.

Цветки — многочисленные, мелкие, белые или зеленоватые, образуют сложный зонтик. Плоды — двусемянки. Зонтики многочисленные, мелкие, на коротких ножках, 6—12 лучевые, без обертки и обветочки. Цветет в июле — сентябре.

Подземный орган — круглый, веретеновидный, ветвистый, с буроватой нетвердой мякотью корень.

Сельдерей был известен еще в древности. Венками из сельдерея покрывали головы победителей спортивных соревнований в Древней Греции, в дни народных празднеств ими украшали храмы и жилища.

В Древней Греции и Сицилии изображение сельдерея было вынесено на монеты.

В Россию семена сельдерея были завезены в начале XVIII века и вскоре растение начали с успехом выращивать на огородах и даже в садах и парках.

170

Новости

В Южно-Сахалинске взялись за ремонт тубдиспансера
Как стало известно РИА «Сахалин-Курилы», в следующем году в медучреждении собираются взяться за помещения еще на двух этажах здания.
Уже 300 пациентов получили лучевую терапию в онкоцентре в Балашихе
Три сотни пациентов со злокачественными новообразованиями уже получили с апреля лучевую терапию в новом онкорадиологическом центре в Балашихе, еще 850 человек прошли диагностику, сообщили в региональном Минздраве.
В Орловскую область доставили 200 тысяч доз вакцины против гриппа птиц
200 тысяч доз вакцины против гриппа птиц доставлено в Орловскую область, сообщили в пресс-службе областной администрации.
Карантин по бешенству объявили в Карасуке и Кочках
Как следует из документов, карантин на два месяца, с 23 июля по 23 сентября, вводится на территории двух районных центров – городе Карасук и селе Кочки.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.