Л.В. Миколайчук М.П. Жигар ЦЕЛЕБНЫЕ РАСТЕНИЯ ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СВОЙСТВА, КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ, ПРИМЕНЕНИЕ В КОСМЕТИКЕ
 
На главную
 
 
 
 
Л.В. Миколайчук М.П. Жигар
ЦЕЛЕБНЫЕ РАСТЕНИЯ
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СВОЙСТВА, КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ, ПРИМЕНЕНИЕ В КОСМЕТИКЕ
стр. 170

Ботвинья по-русски

Молодые свекольные листья слегка отварить целиком, отжать, мелко нарубить и развести квасом. Добавить тертый хрен, мелко нарезанный зеленый лук, зелень укропа, свежий или малосольный огурец, мелко нарубленную печеную свеклу и охладить.

Подавать с отварной рыбой.

1 корнеплод свеклы, 40 г листьев свеклы, 1 свежий или малосольный огурец,

1 ст. ложка тертого хрена, зеленый лук, зелень укропа, 0,5 л кваса, соль.

Икра из свеклы

Свеклу моют, варят, очищают от кожуры, пропускают через мясорубку, добавляют растительное масло, сахар, соль, лимонную цедру и лимонный сок (или разведенную лимонную кислоту). Смесь перемешивают, выкладывают в кастрюлю и нагревают на слабом огне 5—10 минут, непрерывно помешивая, чтобы масса не пригорела. Готовую икру охлаждают и перекладывают в салатник.

4 шт. свеклы, 3 ст. ложкн масла растительного, 1 ч. ложка сахара, 1 /2 лимона, соль.

Перец болгарский, фаршированный свеклой

Перец подготовить для фарширования.

Мелко натереть вареную свеклу, перемешать с измельченными огурцами, посолить, полить сметаной или майонезом.

Приготовленным фаршем нафаршировать перец, уложить на блюдо и полить майонезом.

3—4 шт. перца, 2 шт. свеклы, 2 свежих или соленых огурца, 3 ст. ложки сметаны (майонеза), соль.

СЕЛЬДЕРЕЙ ПАХУЧИЙ

Семейство зонтичные

Двулетнее растение. В первый год образуется розетка прикорневых листьев на длинных мясистых черешках с перисторассечен-ными пластинками. На второй год развиваются разветвленные прямостоячие стебли, полые изнутри, высотой до 1,5 м. Стеблевые листья имеют трехлопастные вырезы.

Цветки — многочисленные, мелкие, белые или зеленоватые, образуют сложный зонтик. Плоды — двусемянки. Зонтики многочисленные, мелкие, на коротких ножках, 6—12 лучевые, без обертки и обветочки. Цветет в июле — сентябре.

Подземный орган — круглый, веретеновидный, ветвистый, с буроватой нетвердой мякотью корень.

Сельдерей был известен еще в древности. Венками из сельдерея покрывали головы победителей спортивных соревнований в Древней Греции, в дни народных празднеств ими украшали храмы и жилища.

В Древней Греции и Сицилии изображение сельдерея было вынесено на монеты.

В Россию семена сельдерея были завезены в начале XVIII века и вскоре растение начали с успехом выращивать на огородах и даже в садах и парках.

170

Новости

Японский врач раскрыл свой секрет долголетия
Летом на 106-м году жизни умер врач Сигэаки Хинохара.
В Северной Осетии уволили главврача за общение со СМИ
Главврач Александр Цомаев рассказал, что Минздрав не выделил больнице денег и не отвечает на его просьбы предоставить средства для закупки продукции.
В Судаке нашли дикую свинью зараженную вирусом АЧС
«О регистрации африканской чумы свиней на территории Республики Крым 17 января 2018 года специалистами референтной лаборатории по африканской чуме свиней подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных» подтвержден лабораторный диагноз АЧС в пробе патологического материала от дикой свиньи», - об этом сообщила пресс-служба Россельхознадзора по РК.
Более ста детей с проблемами в развитии прошли курс зоотерапии в Омске
Сюда ходят дети с самыми разными проблемами в развитии.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.