Л.В. Миколайчук М.П. Жигар ЦЕЛЕБНЫЕ РАСТЕНИЯ ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СВОЙСТВА, КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ, ПРИМЕНЕНИЕ В КОСМЕТИКЕ
 
На главную
 
 
 
 
Л.В. Миколайчук М.П. Жигар
ЦЕЛЕБНЫЕ РАСТЕНИЯ
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СВОЙСТВА, КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ, ПРИМЕНЕНИЕ В КОСМЕТИКЕ
стр. 150

Приправа из семян пастушьей сумки

Семена пастушьей сумки сушат и перемалывают на кофемолке. Используют как горчицу к мясным и рыбным блюдам.

Сухне листья н побеги пастушьей сумки

Молодые побеги с листьями моют и сушат на воздухе в тени или в духовом шкафу. Хранят в бумажных мешках.

Добавляют к супам, пюре, соусам.

Соленые листья и побеги пастушьей сумки

Побеги с листьями моют, плотно укладывают в банки с зеленью петрушки, укропа, листьями хрена и смородины. Заливают водой добавляют соль, перец.

Употребляют как гарнир к мясным и рыбным блюдам.

ПЕРВОЦВЕТ ВЕСЕННИЙ (ЛЕКАРСТВЕННЫЙ, БАРАНЧИКИ)

Семейство первоцветные

Многолетнее травянистое растение высотой 15—30 см, с розеткой прикорневых листьев и коротким корневищем. Листья — яйцевидные или яйцевидно-продолговатые, морщинистые, сужены в черешок. Коротко опушенные листья увеличиваются после цветения. Цветки — ярко-желтые, с медовым запахом, собраны на верхушке длинной цветочной стрелки по 5—13 штук в зонтиковидное соцветие. Цветет в мае — июне. Плод — бурая яйцевидная коробочка.

Растет в дубравах, по склонам холмов, в зарослях кустарников, по берегам рек и сухим лугам.

Первоцветы, а их несколько видов,— чемпионы среди наших травянистых растений по содержанию аскорбиновой кислоты.

Первоцвет весенний, или лекарственный известен издавна. Древние греки называли его цветком двенадцати богов. Они полагали, что растение является целительным цветком Олимпа.

Листья первоцвета содержат аскорбиновую кислоту, каротин, сапонины, флавоноиды, корневище — эфирные масла, гликозиды, сапонины и спирты.

Заготовку листьев первоцвета проводят весной, в период цветения, а корневища с корнями — осенью.

Применение в медицине. Листья используют как витаминное сырье, ценное потому, что его можно приготовить ранней весной, в виде настоев, когда нет других источников витамина С. Рекомендуется при гиповитаминозе, малокровии и общей слабости. Корневище обладает потогонным, жаропонижающим и отхаркивающим действием, применяют в виде настоев или препарата «Примулина».

Первоцвет издавна используют при простудных заболеваниях, хронических запорах, мигрени, как мочегонное средство при отеках. Отвар цветков пьют при болезни сердца, от кашля.

Применение в питании. Используют молодые листочки, когда нет еще другой зелени.

/50

Новости

Житель Башкирии пострадал от укуса клеща, зараженного энцефалитом
В Башкирии зарегистрирован первый в нынешнем сезоне клещ, зараженный вирусом энцефалита.
В пермском аэропорту выявлено 4 инфекционных больных
Были выявлены четыре человека с признаками инфекционных заболеваний.
Астраханский массажист стал одним из лучших в стране
Молодой специалист Володарской районной больницы одержал победу на VI Чемпионате России с международным участием по массажу среди лиц с ограниченными возможностями здоровья.
Свободная жизнь пермских главврачей закончилась. И им это не нравится
В кулуарах же вспоминают, что однажды конфликт главврачей с чиновниками закончился большим скандалом и вмешательством общественности.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.