Л.В. Миколайчук М.П. Жигар ЦЕЛЕБНЫЕ РАСТЕНИЯ ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СВОЙСТВА, КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ, ПРИМЕНЕНИЕ В КОСМЕТИКЕ
 
На главную
 
 
 
 
Л.В. Миколайчук М.П. Жигар
ЦЕЛЕБНЫЕ РАСТЕНИЯ
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СВОЙСТВА, КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ, ПРИМЕНЕНИЕ В КОСМЕТИКЕ
стр. 133

Сок из листьев мяты перечной

Молодые листья моют, пропускают через мясорубку, заливают кипятком (0,3 л на 1 кг листьев), настаивают в течение 3 ч, процеживают, доводят до кипения, разливают в банки, стерилизуют 15—20 минут, герметически укупоривают и охлаждают.

Сушеные листья мяты перечной

Листья и молодые побеги сушат на воздухе в тени. Хранят в бумажных мешках.

Используют для заварки чая, как приправу в сладкое тесто, к варенью, компотам.

НАСТУРЦИЯ БОЛЬШАЯ

Семейство насту рциевые

Однолетнее растение с ветвистым, немного вьющимся стеблем. Листья — очередные, длиниочерешковые, со щитковидными пластинками. Цветки — оранжевые, неправильные, с кровяно-красными полосками, чашечка окрашенная, со шпорой у основания. Плод — трехдольчатый, сухой. Околоплодник — мясистый, морщинистый.

Родина настурции — Южная Америка, хотя растение культивируется в жарком и умеренном поясе в качестве садовой культуры.

Листья и стебли настурции богаты аскорбиновой кислотой. Зерна и цветки содержат горечи, эфирные масла, фитонциды.

Применение в медицине. Листья и почки обладают противоцинготным действием. Водный настой травы употребляют при малокровии, почечнокаменной болезни, стоматите, при выпадении волос.

Настой цветков используют при гипертонии и других болезнях сердечно-сосудистой системы. Плоды применяют для лечения запоров.

Применение в питании. Издавна настурцию используют как пряность и приправу к салатам, мясным, овощиым, яичным блюдам, при мариновании огурцов, помидоров, патиссонов, капусты.

Салат из цветков настурции к мясу кролика

Цветки хорошо промыть, тонко нарезать, стараясь не нарушать форму цветка при перекладывании на тарелку. Обложить нарезанными цветками тушеное мясо кролика.

50 г цветков настурции, 100 г мяса кролика, 1 луковица, 1 морковь, соль, специи.

Салат из листьев настурции

Молодые листья хорошо промыть, мелко нарезать на тарелке во избежание потери сока. Добавить несколько капель лимонного сока, зелень укропа, мелко нарезанный сладкий болгарский перец, перемешать и заправить сметаной. При подаче украсить цветками настурции.

100 г листьев настурции, 5 шт цветков настурции, 1 сладкий болгарский перец, 2 ст. ложки сметаны, соль.

133

Новости

Роспотребнадзор предупредил о вспышке лихорадки долины Рифт в Кении
Специалисты Роспотребнадзора предупреждают о вспышке лихорадки долины Рифт в Кении, где от заболевания погибли 13 человек, сообщается на сайте ведомства.
Медицинский пункт помощи бездомным хотят открыть в Хабаровске
В Хабаровске священнослужители и волонтеры общественной организации «Милосердие» планируют открыть медицинский пункт помощи бездомным.
«Йога Утро» собрало жителей Владивостока на Спортивной набережной
Десятки жителей Владивостока собрались утром на спортивной набережной, чтобы принять участие в бесплатном занятии йогой.
Юный геймер отложил поход в туалет на восемь часов и попал в больницу
Юный житель Великобритании оказался в больнице после того, на протяжении восьми часов играл с папой компьютерные игры и не стал отвлекаться на поход в туалет, пишут местные СМИ.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.