Л.В. Миколайчук М.П. Жигар ЦЕЛЕБНЫЕ РАСТЕНИЯ ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СВОЙСТВА, КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ, ПРИМЕНЕНИЕ В КОСМЕТИКЕ
 
На главную
 
 
 
 
Л.В. Миколайчук М.П. Жигар
ЦЕЛЕБНЫЕ РАСТЕНИЯ
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СВОЙСТВА, КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ, ПРИМЕНЕНИЕ В КОСМЕТИКЕ
стр. 133

Сок из листьев мяты перечной

Молодые листья моют, пропускают через мясорубку, заливают кипятком (0,3 л на 1 кг листьев), настаивают в течение 3 ч, процеживают, доводят до кипения, разливают в банки, стерилизуют 15—20 минут, герметически укупоривают и охлаждают.

Сушеные листья мяты перечной

Листья и молодые побеги сушат на воздухе в тени. Хранят в бумажных мешках.

Используют для заварки чая, как приправу в сладкое тесто, к варенью, компотам.

НАСТУРЦИЯ БОЛЬШАЯ

Семейство насту рциевые

Однолетнее растение с ветвистым, немного вьющимся стеблем. Листья — очередные, длиниочерешковые, со щитковидными пластинками. Цветки — оранжевые, неправильные, с кровяно-красными полосками, чашечка окрашенная, со шпорой у основания. Плод — трехдольчатый, сухой. Околоплодник — мясистый, морщинистый.

Родина настурции — Южная Америка, хотя растение культивируется в жарком и умеренном поясе в качестве садовой культуры.

Листья и стебли настурции богаты аскорбиновой кислотой. Зерна и цветки содержат горечи, эфирные масла, фитонциды.

Применение в медицине. Листья и почки обладают противоцинготным действием. Водный настой травы употребляют при малокровии, почечнокаменной болезни, стоматите, при выпадении волос.

Настой цветков используют при гипертонии и других болезнях сердечно-сосудистой системы. Плоды применяют для лечения запоров.

Применение в питании. Издавна настурцию используют как пряность и приправу к салатам, мясным, овощиым, яичным блюдам, при мариновании огурцов, помидоров, патиссонов, капусты.

Салат из цветков настурции к мясу кролика

Цветки хорошо промыть, тонко нарезать, стараясь не нарушать форму цветка при перекладывании на тарелку. Обложить нарезанными цветками тушеное мясо кролика.

50 г цветков настурции, 100 г мяса кролика, 1 луковица, 1 морковь, соль, специи.

Салат из листьев настурции

Молодые листья хорошо промыть, мелко нарезать на тарелке во избежание потери сока. Добавить несколько капель лимонного сока, зелень укропа, мелко нарезанный сладкий болгарский перец, перемешать и заправить сметаной. При подаче украсить цветками настурции.

100 г листьев настурции, 5 шт цветков настурции, 1 сладкий болгарский перец, 2 ст. ложки сметаны, соль.

133

Новости

В Китае родилась девочка с 14 пальцами на руках
В Китае родилась девочка с 14 пальцами.
Диетолог рассказал, как правильно выбрать шаурму
Если найти шаурму без масла не удалось, всегда можно забежать в сеть быстрого питания, успокаивает диетолог. По его словам, важно "находить полезное для себя", например куриные "запчасти" и овощной салат, добавил врач.
Свердловские ветеринары привьют диких животных от бешенства
Департамент ветеринарии Свердловской области подготовил вакцины от бешенства для диких животных региона. 300 тысяч доз раскидают около нор весной, еще столько же — осенью. Зимой это делать нельзя, потому что лекарство замерзает.
Минздрав предлагает обогащать йодом всю соль, производимую в России
Законопроект о йодировании всей производимой в России соли разработал Минздрав РФ, сообщает 24 мая ТАСС. Согласно проекту, с 2020 года в России будут приняты меры для насыщения йодом всё производимой в России пищевой поваренной соли, что должно способствовать профилактике йододефицитных заболеваний.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.