Л.В. Миколайчук М.П. Жигар ЦЕЛЕБНЫЕ РАСТЕНИЯ ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СВОЙСТВА, КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ, ПРИМЕНЕНИЕ В КОСМЕТИКЕ
 
На главную
 
 
 
 
Л.В. Миколайчук М.П. Жигар
ЦЕЛЕБНЫЕ РАСТЕНИЯ
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СВОЙСТВА, КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ, ПРИМЕНЕНИЕ В КОСМЕТИКЕ
стр. 126

Пюре из медуницы

Листья медуницы моют, пропускают через мясорубку, солят, укладывают в стерильные баночки, заливают поверхность сока растительным маслом, хранят в холодильнике. Используют по 1—2 ст. ложки как заправку к гарнирам, мясным и рыбным блюдам.

Соленая медуница

Листья медуницы моют, измельчают, плотно укладывают в стеклянную банку, заливают 10 % раствором поваренной соли и хранят в холодильнике. Используют в зимнее время для приправ и соусов.

МЕЛИССА ЛЕКАРСТВЕННАЯ (ЛИМОННАЯ МЯТА, ЛИМОННАЯ ТРАВА, МЯТОЧНИК)

Семейство губоцветные

Многолетнее травянистое растение с довольно высоким прямостоячим, четырехгранньдо, слегка мохнатым, разветвленным стеблем высотой 60—120 см. Листья — супротивные, яйцевидные, длинно-черешчатые, слабоморщинистые, зубчатые по краям, у верхушек заостренные, по краям усеянные красными точками. Цветки — беловатые или розовые с двугубыми венчиками, расположены в пазухах верхних листьев полумутовками по 3—10 штук. Цветет в июне — сентябре. Плод — дробный, состоит из четырех орешков, созревает в августе — сентябре.

Листья при растирании имеют запах лимона, откуда происходит народное название мелиссы — лимонная трава, лимонная мята.

Растет на всей европейской территории СССР, на Кавказе, в Средней Азии и Сибири, а также культивируется во многих районах страны.

Собирают отдельно листья и верхушки побегов в начале цветения, сушат в тени.

Трава содержит эфирное масло, витамин С, горечи, смолистые и дубильные вещества, кумарин, флавоноиды, кофейную и урсоловую кислоты.

Применение в медицине. Масло из мелиссы малотоксично, его применяют при сердцебиении, ревматизме, болях в области сердца, для урегулирования менструаций, как успокаивающее средство. Другие биологически активные соединения мелиссы обладают спазмолитическим, ранозаживляющим действием и укрепляющим сердечную мышцу.

Отвар травы употребляют внутрь при головокружении, болях в желудке, нервных болезнях, скудных менструациях, упадке сил.

Применяется мелисса и для ароматических ванн при нарушении обмена веществ.

Применение в питании. Листья мелиссы используют в свежем или сушеном виде, как приправу к салатам, супам’, мясным и рыбным блюдам, грибам, а также для заварки чая, отдушки напитков, ликеров.

Салат из листьев мелиссы лекарственной и одуванчика

Листья мелиссы и одуванчика мелко нарезают, солят и заправляют сметаной или растительным маслом.

20 г листьев мелиссы лекарственной, 100 г листьев одуванчика, 1 ст. ложка сметаны или масла растительного, соль.

126

Новости

В магазинах Саратова обнаружили молоко «без молока»
В саратовскую администрацию поступило письмо главного государственного санитарного врача по Саратову Николая Павлова о том, что в торговой сети города выявлена фальсифицированная молочная продукция.
Опрос: Профессия врача стала наиболее популярной в РФ
Согласно опросу, в РФ медицинская специальность опережает профессию экономиста, юриста и финансиста.
Из магазинов республики изымают мясо, зараженное птичьим гриппом
Башкирская научно-производственная ветеринарная лаборатория выявила генетический материал гриппа птиц типа А в исследуемых образцах.
Карантин по чуме животных объявлен в Калуге
Как пишет газета «Калужская неделя» со ссылкой на Калужскую городскую станцию по борьбе с болезнями животных, неблагополучный пункт находится в 1-ом Больничном переулке.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.