Л.В. Миколайчук М.П. Жигар ЦЕЛЕБНЫЕ РАСТЕНИЯ ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СВОЙСТВА, КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ, ПРИМЕНЕНИЕ В КОСМЕТИКЕ
 
На главную
 
 
 
 
Л.В. Миколайчук М.П. Жигар
ЦЕЛЕБНЫЕ РАСТЕНИЯ
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СВОЙСТВА, КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ, ПРИМЕНЕНИЕ В КОСМЕТИКЕ
стр. 74

Салат из заячьей капусты

С листьев срезают шипики на концах, моют и мелко нарезают, смешивают с измельченной зеленью укропа и петрушки, солят и заправляют сметаной.

100 г листьев заячьей капусты, зелень укропа и Петрушки, 2 ст. ложки сметаны, соль.

Суп из заячьей капусты

В мясной бульон кладут картофель, морковь, лук и доводят до полу-готовности. Затем добавляют мелко нарезанные листья заячьей капусты, лимонную кислоту, соль, зелень укропа и варят еще 5 минут.

Подают со сметаной.

100 г листьев заячьей капусты, 0,5 л бульона, 2 шт. картофеля, 1 морковь, 1 луковица, зелень укропа, 2 ст. ложки сметаны, лимонная кислота, соль.

ЗВЕРОБОЙ ПРОДЫРЯВЛЕННЫЙ

Семейство зверобойные

Многолетнее растение с травянистым прямым, плотным стеблем, высотой 30—60 см. Цветет желтыми цветами, собранными в неплотную щеткообразную головку. Распространен по всей территории страны, особенно на Украине, в Белоруссии, на Кавказе, в Западной Сибири, в предгорьях Средней Азии. Преобладают заросли в сухих местах и среди кустарников, на лугах и холмах, в небольших лесных посадках.

Зверобой собирают в период цветения, срезают 25—30 см от цветков. Сырье сушат на чердаках, расстилая тонким слоем на бумаге или ткани. Высушенную траву обмолачивают и отделяют на решетках, хранят в бумажных или холщовых мешках в течение трех лет.

Зверобой содержит горечи, дубильные, смолистые и красящие вещества, флавоноиды, каротин, витамин С, холин, сапонины.

Применение в медицине. Растение используют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (гастриты, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, болезни печени, поносы), при снижении тонуса сердечно-сосудистой системы, как кровоостанавливающее при маточных кровотечениях и при кровоточивости десен, как наружное бактерицидное средство для лечения ран, язв и ожогов.

Настой зверобоя является эффективным сахароснижающим средством.

В гомеопатии используется эссенция из свежей цветущей травы зверобоя.

Применение в питании. Зверобой используется для заварки чая. В пищевой промышленности его применяют для изготовления горьких настоек.

Чай из зверобоя

2 ст ложки измельченной травы зверобоя с цветками и листочками заливают в эмалированной посуде 1 л воды, доводят до кипения, процеживают через ситечко и пьют, как чай, с медом или сахаром.

74

Новости

ФАС обяжет аптеки предлагать клиентам самые дешевые лекарства
Замена лекарств более дешевыми аналогами безопасна для пациентов, полагает председатель Московского городского научного общества терапевтов Павел Воробьев.
Польские врачи опасаются эпидемии туберкулёза на Украине
Польские медицинские работники предупреждают, что число заболевших в Польше в ближайшее время может резко возрасти из-за эпидемии на Украине.
В Ростове-на-Дону растет число заболевших ОРВИ
В Ростовской области растет число заболевших ОРВИ. Так по данным эпидемиологов, на Дону зарегистрировано более 11,5 тысячи случаев.
Роспотребнадзор предупредил о штрафах за трансжиры в продуктах
Нарушение норматива содержания трансизомеров жирных кислот (трансжиров) в продукции будет наказываться штрафом, сообщили в Роспотребнадзоре.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.