Л.В. Миколайчук М.П. Жигар ЦЕЛЕБНЫЕ РАСТЕНИЯ ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СВОЙСТВА, КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ, ПРИМЕНЕНИЕ В КОСМЕТИКЕ
 
На главную
 
 
 
 
Л.В. Миколайчук М.П. Жигар
ЦЕЛЕБНЫЕ РАСТЕНИЯ
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СВОЙСТВА, КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ, ПРИМЕНЕНИЕ В КОСМЕТИКЕ
стр. 74

Салат из заячьей капусты

С листьев срезают шипики на концах, моют и мелко нарезают, смешивают с измельченной зеленью укропа и петрушки, солят и заправляют сметаной.

100 г листьев заячьей капусты, зелень укропа и Петрушки, 2 ст. ложки сметаны, соль.

Суп из заячьей капусты

В мясной бульон кладут картофель, морковь, лук и доводят до полу-готовности. Затем добавляют мелко нарезанные листья заячьей капусты, лимонную кислоту, соль, зелень укропа и варят еще 5 минут.

Подают со сметаной.

100 г листьев заячьей капусты, 0,5 л бульона, 2 шт. картофеля, 1 морковь, 1 луковица, зелень укропа, 2 ст. ложки сметаны, лимонная кислота, соль.

ЗВЕРОБОЙ ПРОДЫРЯВЛЕННЫЙ

Семейство зверобойные

Многолетнее растение с травянистым прямым, плотным стеблем, высотой 30—60 см. Цветет желтыми цветами, собранными в неплотную щеткообразную головку. Распространен по всей территории страны, особенно на Украине, в Белоруссии, на Кавказе, в Западной Сибири, в предгорьях Средней Азии. Преобладают заросли в сухих местах и среди кустарников, на лугах и холмах, в небольших лесных посадках.

Зверобой собирают в период цветения, срезают 25—30 см от цветков. Сырье сушат на чердаках, расстилая тонким слоем на бумаге или ткани. Высушенную траву обмолачивают и отделяют на решетках, хранят в бумажных или холщовых мешках в течение трех лет.

Зверобой содержит горечи, дубильные, смолистые и красящие вещества, флавоноиды, каротин, витамин С, холин, сапонины.

Применение в медицине. Растение используют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (гастриты, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, болезни печени, поносы), при снижении тонуса сердечно-сосудистой системы, как кровоостанавливающее при маточных кровотечениях и при кровоточивости десен, как наружное бактерицидное средство для лечения ран, язв и ожогов.

Настой зверобоя является эффективным сахароснижающим средством.

В гомеопатии используется эссенция из свежей цветущей травы зверобоя.

Применение в питании. Зверобой используется для заварки чая. В пищевой промышленности его применяют для изготовления горьких настоек.

Чай из зверобоя

2 ст ложки измельченной травы зверобоя с цветками и листочками заливают в эмалированной посуде 1 л воды, доводят до кипения, процеживают через ситечко и пьют, как чай, с медом или сахаром.

74

Новости

Получившие некачественную прививку АКДС в Китае будут привиты повторно
Власти Китая приняли решение провести повторную вакцинацию детей, которых привили некачественной вакциной АКДС, сообщает 16 августа агентство Синьхуа.
Чума свиней пришла на северо-восток Китая: забиты более 8 тыс. голов
Провинция Ляонин, расположенная на северо-востоке Китая, ликвидировала 8116 голов свиней в связи с африканской чумой свиней, сообщает 15 августа агентство Синьхуа.
67 школ Якутии не прошли проверку на готовность к учебному году
Более половины всех школ Якутии были подвергнуты проверке на предмет готовности принять учеников.
Ученые рассказали о вреде еды на ночь
Употребление пищи в позднее время суток, особенно перед сном, вредит организму.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.