Л.В. Миколайчук М.П. Жигар ЦЕЛЕБНЫЕ РАСТЕНИЯ ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СВОЙСТВА, КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ, ПРИМЕНЕНИЕ В КОСМЕТИКЕ
 
На главную
 
 
 
 
Л.В. Миколайчук М.П. Жигар
ЦЕЛЕБНЫЕ РАСТЕНИЯ
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СВОЙСТВА, КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ, ПРИМЕНЕНИЕ В КОСМЕТИКЕ
стр. 73

Стебель — прямой или приподнимающийся, ветвистый, до 70 см. Листья перистораздельные или рассеченные, нижние — черешковые, лировидные. Чашелистики отстоящие, Лепестки с короткими ноготками. Цветет с мая. Плоды — продолговатые стручки, с двумя рядами семян в каждом гнезде.

Распространен жерушник болотный на всей территории страны.

Побеги и листья растения содержат калий, каротин, аскорбиновую кислоту. В корне есть йод и дубильные вещества.

Применение в медицине. Отвар корня пьют при зобе, а также при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Из растертых семян готовят домашние горчичники.

Применение в питании. Молодые растения используют в пищу в виде салата, семена — вместо горчицы.

Салат из жерушника болотного

Листья и молодые побеги моют, мелко нарезают и смешивают с зеленым луком, зеленью укропа, солят и заправляют сметаной.

100 г листьев жерушника, 30 г зеленого лука, зелень укропа, 2 ст. ложки сметаны, соль.

ЗАЯЧЬЯ КАПУСТА (ОЧИТОК ПУРПУРНЫЙ)

Семейство толстянковые

Многолетнее растение с травянистым мясистым стеблем, высотой 10—70 см. Корни — клубневидно-утолщенные, переходящие в тонкие корешки. Листья — округлые или овальные, стеблеобъемлющие, супротивные, голые, с сизым налетом, мясистые, зубчатые.

Цветы — желтовато-зеленые, розовые или бледно-желтые, собраны в густое щитковидное соцветие. Цветет в июле — августе.

Встречается в зоне Полесья. Растет на сухих и песчаных почвах, иногда как сорняк на полях и огородах.

Заячья капуста содержит гликозиды флавоноидного ряда, дубильные вещества, крахмал, аскорбиновую кислоту, каротин, соли кальция, органические кислоты.

Применение в медицине. Растение обладает ранозаживляющим и кровоостанавливающим действием. Настой травы стимулирует работу сердца, усиливая его сокращения. Отвар употребляют как мочегонное средство. Пасту из растения прикладывают к ранам, порезам, геморроидальным шишкам и раневым поверхностям при диабетических трофических язвах.

Применение в питании. Заячья капуста съедобна и может быть использована в летних салатах, овощных супах.

В пищу употребляются мясистые, сочные верхние листья и молодые побеги, богатые аскорбиновой кислотой. Листья используют для приготовления салатов, винегретов, щей, их также квасят на зиму.

73

Новости

Эпидемия кори объявлена в Грузии
Число заболевших корью в Грузии в январе достигло 325 человек, произошла эпидемическая вспышка, указал глава Минздрава республики Давид Сергеенко, передает телеканал «Рустави-2».
Отказ от вакцинации впервые вошел в список глобальных угроз здоровью
Сотрудники Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) на своем официальном сайте опубликовали список болезней, которые грозят человечеству в 2019 году. Впервые в данный список попал такой риск, как массовый отказ от вакцинации.
Жительница Белфаста 17 суток прожила с упаковкой таблеток в горле
Пациентке провели контрастную рентгенографию, которая ничего не обнаружила. Патология выявилась после того как женщину направили на гастроскопию. В верхней части пищевода пациентки обнаружили целую пластиковую упаковку с таблетками, которую она случайно проглотила ночью.
В Каменске-Уральском объявлен карантин по гриппу и ОРВИ
В Каменске-Уральском введен карантин по гриппу и ОРВИ. Соответствующее постановление подписано главой города 18 января, передает "Уралинформбюро".
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.