Л.В. Миколайчук М.П. Жигар ЦЕЛЕБНЫЕ РАСТЕНИЯ ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СВОЙСТВА, КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ, ПРИМЕНЕНИЕ В КОСМЕТИКЕ
 
На главную
 
 
 
 
Л.В. Миколайчук М.П. Жигар
ЦЕЛЕБНЫЕ РАСТЕНИЯ
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СВОЙСТВА, КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ, ПРИМЕНЕНИЕ В КОСМЕТИКЕ
стр. 73

Стебель — прямой или приподнимающийся, ветвистый, до 70 см. Листья перистораздельные или рассеченные, нижние — черешковые, лировидные. Чашелистики отстоящие, Лепестки с короткими ноготками. Цветет с мая. Плоды — продолговатые стручки, с двумя рядами семян в каждом гнезде.

Распространен жерушник болотный на всей территории страны.

Побеги и листья растения содержат калий, каротин, аскорбиновую кислоту. В корне есть йод и дубильные вещества.

Применение в медицине. Отвар корня пьют при зобе, а также при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Из растертых семян готовят домашние горчичники.

Применение в питании. Молодые растения используют в пищу в виде салата, семена — вместо горчицы.

Салат из жерушника болотного

Листья и молодые побеги моют, мелко нарезают и смешивают с зеленым луком, зеленью укропа, солят и заправляют сметаной.

100 г листьев жерушника, 30 г зеленого лука, зелень укропа, 2 ст. ложки сметаны, соль.

ЗАЯЧЬЯ КАПУСТА (ОЧИТОК ПУРПУРНЫЙ)

Семейство толстянковые

Многолетнее растение с травянистым мясистым стеблем, высотой 10—70 см. Корни — клубневидно-утолщенные, переходящие в тонкие корешки. Листья — округлые или овальные, стеблеобъемлющие, супротивные, голые, с сизым налетом, мясистые, зубчатые.

Цветы — желтовато-зеленые, розовые или бледно-желтые, собраны в густое щитковидное соцветие. Цветет в июле — августе.

Встречается в зоне Полесья. Растет на сухих и песчаных почвах, иногда как сорняк на полях и огородах.

Заячья капуста содержит гликозиды флавоноидного ряда, дубильные вещества, крахмал, аскорбиновую кислоту, каротин, соли кальция, органические кислоты.

Применение в медицине. Растение обладает ранозаживляющим и кровоостанавливающим действием. Настой травы стимулирует работу сердца, усиливая его сокращения. Отвар употребляют как мочегонное средство. Пасту из растения прикладывают к ранам, порезам, геморроидальным шишкам и раневым поверхностям при диабетических трофических язвах.

Применение в питании. Заячья капуста съедобна и может быть использована в летних салатах, овощных супах.

В пищу употребляются мясистые, сочные верхние листья и молодые побеги, богатые аскорбиновой кислотой. Листья используют для приготовления салатов, винегретов, щей, их также квасят на зиму.

73

Новости

Продажу алкоголя в Москве начнут ограничивать до начала ЧМ по футболу
"Органами исполнительной власти определены границы территорий в пределах которых будут введены запреты на продажу и потребление алкогольной продукции, напитков в стеклянной таре, в том числе при оказании услуг общественного питания, накануне проведения матча ЧМ по футболу и в день его проведения", - рассказал Малышкин, выступая во вторник на форуме сотрудничества Москвы и Лимы.
В Кузбассе 42 человека обратились в больницы из-за укусов клещей
На 18 апреля в медицинские организации области по поводу укусов клещей обратились 42 человека. Их них 15 — дети и подростки до 17 лет.
Запрет на продажу алкоголя пьяным признали чрезмерным
В Минэкономразвития считают, что запрет на продажу спиртного нетрезвым лицам является избыточным.
Минздрав: курящих мужчин в России стало меньше
Число взрослых курильщиков в нашей стране за 2017 год уменьшилось до 29%, отмечено в докладе Минздрава, пишут "Известия".
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.