Л.В. Миколайчук М.П. Жигар ЦЕЛЕБНЫЕ РАСТЕНИЯ ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СВОЙСТВА, КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ, ПРИМЕНЕНИЕ В КОСМЕТИКЕ
 
На главную
 
 
 
 
Л.В. Миколайчук М.П. Жигар
ЦЕЛЕБНЫЕ РАСТЕНИЯ
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СВОЙСТВА, КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ, ПРИМЕНЕНИЕ В КОСМЕТИКЕ
стр. 73

Стебель — прямой или приподнимающийся, ветвистый, до 70 см. Листья перистораздельные или рассеченные, нижние — черешковые, лировидные. Чашелистики отстоящие, Лепестки с короткими ноготками. Цветет с мая. Плоды — продолговатые стручки, с двумя рядами семян в каждом гнезде.

Распространен жерушник болотный на всей территории страны.

Побеги и листья растения содержат калий, каротин, аскорбиновую кислоту. В корне есть йод и дубильные вещества.

Применение в медицине. Отвар корня пьют при зобе, а также при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Из растертых семян готовят домашние горчичники.

Применение в питании. Молодые растения используют в пищу в виде салата, семена — вместо горчицы.

Салат из жерушника болотного

Листья и молодые побеги моют, мелко нарезают и смешивают с зеленым луком, зеленью укропа, солят и заправляют сметаной.

100 г листьев жерушника, 30 г зеленого лука, зелень укропа, 2 ст. ложки сметаны, соль.

ЗАЯЧЬЯ КАПУСТА (ОЧИТОК ПУРПУРНЫЙ)

Семейство толстянковые

Многолетнее растение с травянистым мясистым стеблем, высотой 10—70 см. Корни — клубневидно-утолщенные, переходящие в тонкие корешки. Листья — округлые или овальные, стеблеобъемлющие, супротивные, голые, с сизым налетом, мясистые, зубчатые.

Цветы — желтовато-зеленые, розовые или бледно-желтые, собраны в густое щитковидное соцветие. Цветет в июле — августе.

Встречается в зоне Полесья. Растет на сухих и песчаных почвах, иногда как сорняк на полях и огородах.

Заячья капуста содержит гликозиды флавоноидного ряда, дубильные вещества, крахмал, аскорбиновую кислоту, каротин, соли кальция, органические кислоты.

Применение в медицине. Растение обладает ранозаживляющим и кровоостанавливающим действием. Настой травы стимулирует работу сердца, усиливая его сокращения. Отвар употребляют как мочегонное средство. Пасту из растения прикладывают к ранам, порезам, геморроидальным шишкам и раневым поверхностям при диабетических трофических язвах.

Применение в питании. Заячья капуста съедобна и может быть использована в летних салатах, овощных супах.

В пищу употребляются мясистые, сочные верхние листья и молодые побеги, богатые аскорбиновой кислотой. Листья используют для приготовления салатов, винегретов, щей, их также квасят на зиму.

73

Новости

Врачи пересадили 21-летней американке новое лицо
Врачи из Кливлендской клиники в Огайо пересадили 21-летней американке новое лицо.
Ведущие врачи России проконсультируют сочинских детей
Врачи ведущих медицинских центров России проведут в Сочи прием 2 сентября.
Путин поддержал строительство перинатального центра в Коврове
Президент России Владимир Путин поддержал строительство перинатального центра в Коврове во Владимирской области.
В Минздраве считают, что антиалкогольные меры нужно ужесточить
МОСКВА, 16 августа. / ТАСС/. Потребление алкоголя в России необходимо продолжать ограничивать, для этого нужно обсуждать новые меры.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.