Л.В. Миколайчук М.П. Жигар ЦЕЛЕБНЫЕ РАСТЕНИЯ ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СВОЙСТВА, КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ, ПРИМЕНЕНИЕ В КОСМЕТИКЕ
 
На главную
 
 
 
 
Л.В. Миколайчук М.П. Жигар
ЦЕЛЕБНЫЕ РАСТЕНИЯ
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СВОЙСТВА, КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ, ПРИМЕНЕНИЕ В КОСМЕТИКЕ
стр. 67

вающим действием, активизируют моторику кишечника, подавляют бродильные процессы, обладают дезинфицирующим свойством.

Корень растения используют при хроническом бронхите, метеоризме, коликах в животе и поносах.

При нарушении функциональной деятельности почек дудник лесной используется как мочегонное, особенно в сочетании с другими мочегонными растениями.

Свежий сок дудника лесного утоляет боль, поэтому его употребляют при зубной и ушной боли, как растирку при миозитах и радикулитах.

Настой растения применяют для общих ванн при ревматизме, подагре, радикулите. Из корней готовят отвар: 15 г сырья на 0,2 л воды и принимают по 1 ст. ложке три раза в день перед едой.

Применение в питании. В сыром виде используют очищенные от кожицы молодые стебли, черешки листьев, цветочные почки, которые считают деликатесом.

Салат из молодых стеблей дудника лесного

Молодые стебли очищают от кожицы, нарезают и смешивают с мелко нарезанным огурцом и зеленым луком, солят и заправляют сметаной.

100 г стеблей дудника лесного, 15 г зеленого лука, 1 огурец, 2 ст. ложки сметаны, соль.

Суп из дудннка лесного

Листья с черешками моют, мелко нарезают и заправляют ими подготовленный бульон с картофелем и йорковью. Подают с зеленью и вареным яйцом.

0,5 л мясного бульона, 1 морковь, 2 шт. картофеля, зелень укропа, 1 вареное яйцо, соль.

Жареные цветочные почкн дудника лесного

Цветочные почки отваривают в соленой воде и поджаривают на сливочном масле.

100 г почек дудиика, 1 ст. ложка масла сливочного, соль.

,    Сушеные листья дудника лесиого

Листья моют в воде и сушат.

Сухие листья используют для заправки супа и щей, при тушении

м'яса и рыбы.

й

ДУРНИШНИК ОБЫКНОВЕННЫЙ

Семейство сложноцветные

Однолетнее травянистое растение с ветвистым стеблем, высотой 30+—100 см. Листья — большие трехлопастные, возле основания клиновидные, цветки — желтоватые, плоды — колючие.

Цветет в июле — сентябре. Распространено в средней и южной полосе европейской части СССР и на Кавказе, растет как сорное растение у жилья, на пустырях

67

Новости

ФАС обяжет аптеки предлагать клиентам самые дешевые лекарства
Замена лекарств более дешевыми аналогами безопасна для пациентов, полагает председатель Московского городского научного общества терапевтов Павел Воробьев.
Польские врачи опасаются эпидемии туберкулёза на Украине
Польские медицинские работники предупреждают, что число заболевших в Польше в ближайшее время может резко возрасти из-за эпидемии на Украине.
В Ростове-на-Дону растет число заболевших ОРВИ
В Ростовской области растет число заболевших ОРВИ. Так по данным эпидемиологов, на Дону зарегистрировано более 11,5 тысячи случаев.
Роспотребнадзор предупредил о штрафах за трансжиры в продуктах
Нарушение норматива содержания трансизомеров жирных кислот (трансжиров) в продукции будет наказываться штрафом, сообщили в Роспотребнадзоре.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.