Л.В. Миколайчук М.П. Жигар ЦЕЛЕБНЫЕ РАСТЕНИЯ ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СВОЙСТВА, КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ, ПРИМЕНЕНИЕ В КОСМЕТИКЕ
 
На главную
 
 
 
 
Л.В. Миколайчук М.П. Жигар
ЦЕЛЕБНЫЕ РАСТЕНИЯ
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СВОЙСТВА, КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ, ПРИМЕНЕНИЕ В КОСМЕТИКЕ
стр. 59

Суп из горца птичьего с овощами

В кипящий мясной бульон с полупроваренными овощами (картофель, морковь, лук) кладут сухие листья и стебли горца птичьего.

Перед подачей добавляют сливочное масло или сметану, зелень, чеснок.

0,5 л мясного бульона, 2 Шт. картофеля, 1 морковь, 20 г горца птичьего, 1 луковица,

1 ст. ложка масла сливочного или сметаны, соль, зелень укропа, 1 долька чеснока.

Пюре из горца птичьего

Молодые стебли и листья горца птичьего моют, просушивают, пропускают через мясорубку, добавляют натертую морковь, лук и специи, тушат на растительном масле д^о готовности, периодически помешивая. Готовое пюре охлаждают, выкладывают в салатницу. Подают в холодном или горячем виде с зеленью и мясом.

Пюре из горца птичьего со щавелем

Промытые листья спорыша и щавеля, взятые в равных пропорциях, пропускают через мясорубку, солят, раскладывают в стерильные банки, хранят в холодильнике и используют как приправу ко вторым блюдам

ГОРЕЧАВКА ЖЕЛТАЯ

Семейство горечавковые

Многолетнее травянистое растение. В первые два — три года оно образует прикорневую розетку листьев, на четвертом — пяюм — развивает стебель и цветы, в дальнейшем цветет ежегодно. Цве-тоножный стебель округлый, полый, неветвистый, высотой

50—150 СМ.

Листья — крупные, кожистые, широкоовальные или продолговатояйцевидные, цельнокрайные и голые, с пятью — семью параллельными жилками. Листья расположены супротивно, нижние образуют розетку Нижные листья более крупные (до 30 см), верхние — мелкие

Цветки ярко-желтой окраски, собраны в полузонтики, скученные в пазухах верхних листьев. Цветки крупные, длиной 18—25 мм, на коротких цветоножках. Цветет в июне — августе. Плод — двустворчатая коробочка. Подземная система мощная, состоит из многоглавого вертикального толстого корневища с отходящими от нею мелкими корнями Окраска корневища желто-бурая, корней — светлосерая.

Довольно редкое растение. В диком виде в незначительном количестве встречается в Литве, Латвии, а также на высокогорных a>i;ix Карпат. Культивируется в средней полосе страны, особенно в reHt ро западных районах. Внесено в Красную книгу СССР.

Корневища содержат; гликозиды, алкалоиды, пектиновые вещества и сахара.

Применение в медицине. Отвар корневищ и корней горечавки (15—20 г на 1 л воды) употребляют при вялом пищеварении, „адиорал.

59

Новости

Житель Башкирии пострадал от укуса клеща, зараженного энцефалитом
В Башкирии зарегистрирован первый в нынешнем сезоне клещ, зараженный вирусом энцефалита.
В пермском аэропорту выявлено 4 инфекционных больных
Были выявлены четыре человека с признаками инфекционных заболеваний.
Астраханский массажист стал одним из лучших в стране
Молодой специалист Володарской районной больницы одержал победу на VI Чемпионате России с международным участием по массажу среди лиц с ограниченными возможностями здоровья.
Свободная жизнь пермских главврачей закончилась. И им это не нравится
В кулуарах же вспоминают, что однажды конфликт главврачей с чиновниками закончился большим скандалом и вмешательством общественности.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.