Л.В. Миколайчук М.П. Жигар ЦЕЛЕБНЫЕ РАСТЕНИЯ ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СВОЙСТВА, КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ, ПРИМЕНЕНИЕ В КОСМЕТИКЕ
 
На главную
 
 
 
 
Л.В. Миколайчук М.П. Жигар
ЦЕЛЕБНЫЕ РАСТЕНИЯ
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ СВОЙСТВА, КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ, ПРИМЕНЕНИЕ В КОСМЕТИКЕ
стр. 42

Применение в питании. Как пищевое растение бедренец используется на Руси на протяжении веков. Молодые прикорневые листья применяют для салатов, как самостоятельно, так и с другими листьями весенних растений (крапивой, первоцветом, одуванчиком, медуницей, цикорием).

Цветки бедренца используют при солении огурцов, помидоров, а его семена — наравне с семенами аниса, тмина, а также при выпечке хлебобулочных изделий.

Салат из листьев бедренца-камнеломки и одуванчика

Молодые листья бедренца и одуванчика моют, мелко нарезают, смешиёают с нарезанной зеленью укропа и петрушки, солят, заправляют растительным маслом или майонезом.

50 г листьев бедренца, 30 г листьев одуванчика, зелень укропа и петрушки, 1 ст. ложка масла растительного илн майонеза, соль.

Сухие листья бедренца-камнеломкн

Листья моют, просушивают от избытка влаги, затем сушат в духовом шкафу при температуре 40—45 °С.

Хранят в бумажных мешках.

Добавляют к супам, мясным и рыбным приправам.

Острая приправа из корневищ бедренца-камнеломки

Корневища промывают, просушивают и измельчают в ступке или кофемолке.

Используют как приправу к мясным, рыбным и овощным блюдам.

Приправа из листьев и корневищ бедренца

Хорошо промытые корневища и листья бедренца пропускают через мясорубку, солят, укладывают в стерильные баночки, заливают растительным маслом и хранят в холодильнике.

БЕЛОКРЫЛЬНИК БОЛОТНЫЙ

Семейство аронниковые

Многолетнее травянистое растение высотой до 30 см. Листья — длинночерешковые, сердцевидные, с цельным краем, собраны в прикорневую розетку. Цветки — мелкие, собраны в соцветие початок на верхушке цветочной стрелки. Початок снабжен односторонним плоским покрывалом с заостренной верхушкой, во время цветения покрывало внутри белоснежное (отсюда название растения). Цветет в мае — июне. Плоды — красные ягоды, собранные в початок. Корневище — толстое, длинное, членистое, ползучее.

Встречается в лесной и лесостепной зонах.

Растение ядовитое. Трава и корни белокрыльника содержат сапонины, флавоноиды, смолистые вещества, крахмал, органические кислоты, сахара.

Применение в медицине. Растение иногда называют «змеевиком», ночможио, из-за длинного ползучего корневища или из-за того, что

42

Новости

В Ярославле аптеку оштрафовали за глазные капли
По информации ведомства, во время проверки одной из аптек Кировсого района выяснилось, что в ассортименте лекарств отсутствует препарат, который входит в минимальный перечень лекарственных средств, необходимых для оказания медицинской помощи.
Вартовчан приглашают на бесплатное комплексное обследование здоровья
Жители Нижневартовска могут пройти бесплатное комплексное обследование на выявление факторов риска возникновения неинфекционных заболеваний.
В Великобритании дожил до 10 лет ребенок с мозгом наружу
В Великобритании дожил до 10 лет ребенок с мозгом наружу. Об этом случае написали западные таблоиды.
Ученые нашли способ повысить результативность российских спортсменов
«В ходе проводимых исследований выяснилось, что «индивидуальное меню» не только благоприятно сказывается на здоровье спортсмена, но и существенно влияет на его результативность, в том числе повышает выносливость, физическую силу и когнитивные способности», — приводит слова директора «ФИЦ питания и биотехнологии» RT.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.