как у типичных вересковых, содержатся арбутин (до 4%) и дубильные вещества (до 6%).

Масло (в форме мазей и линиментов) применяется наружно при остром суставном ревматизме. В гомеопатии используют настойку из листьев. По данным литературы, масло гаультерии обладает сильным    ингибиторным действием на спонтанные

опухоли.

Ваниль—Vanilla planifolia Andr., syn. У. fragrans (Salisb.). Ames.

(Orchidaceae - Орхидные)

Произрастает    во влажных тропических лесах Мексики,

Панамы, Антильских островов. Культивируется во многих тропических странах (Маскаренские и Сейшельские острова, о. Мадагаскар, Занзибар, Индонезия, Океания и др.).

Лиана с очень длинными, высоко взбирающимися на деревья травянистым стеблем, развивающим многочисленные воздушные корни. Листья сочные, продолговато-эллиптические, дугонервные; цветки в    кистях, желтовато-зеленые, неправильные;

околоцветник из 5    продолговатых листочков; шестой, образую

щий губу, свернут в трубочку, заключающую одну тычинку и пестик, что затрудняет опыление. На родине его осуществляют особые бабочки; в культуре производится искусственное опыление кисточкой. Завязь нижняя, образующая длинный узкий плод (рис. 37).

Собирают плоды (сочные коробочки) в недозрелом состоянии и подвергают длительному дозреванию, ферментации и затем сушке. Повторное сырье — сморщенные темно-бурые длинные и узкие коробочки (откуда название «палочки ванили») с очень приятным запахом, носителем которого является ванилин, частично появляющийся на поверхности коробочек в виде бесцветных кристаллов.

В свежесобранных плодах находится гликозид глюкованилин, лишенный запаха. Только при ферментации он расщепляется на глюкозу и свободный альдегид—ванилин и приобретает запах; присутствие в эфирном масле анисового спирта и альдегида, коричных эфиров и других душистых веществ делает запах ванили еще более приятным.

В медицине ваниль применяется для ароматизации лекарств. Большое значение имеет в пищевой промышленности, где, однако, часто заменяется более дешевым, но обладающим менее приятным запахом синтетическим ванилином.

Касатики, Ирисы — Iris germanica L.,

I. florentina L., I. Pallida Lam.

(Iridaceae - Касатиковые)

Родина I. germanica L. и I. pallida Lam. неизвестна. I. florentina L. произрастает в Средиземноморье и на Аравийском

124