Д.А. Муравьева Тропические и субтропические лекарственные растения
 
На главную
 
 
 
 
Д.А. Муравьева
Тропические и субтропические лекарственные растения
стр. 113

Запах черного перца обусловлен эфирным маслом (0,9—2,5%). Жгучий вкус вызывается алкалоидом пиперином (5—9%). Имеются камедь (1—2%), жирное масло (6—12%), много крахмала. В состав эфирного масла входит дипентен, а- и Р-фелландрен и сесквитерпен кариофиллен.

Алкалоид пиперин является производным пиперидина (см. с. 169).

Перец имеет большое значение для пищевой промышленности. В медицине применяется изредка как вещество, возбуждающее аппетит и способствующее пищеварению. Входит в состав пилюль с мышьяком.

Белый перец (Fructus Piperis albi) — плоды того же растения, но собранные в период полной зрелости. Плоды вымачивают в воде, затем сушат на солнце и хрупкую мякоть околоплодника удаляют перетиранием. В результате остается косточка, т. е. эндокарп — внутренний слой околоплодника, состоящий из каменистых клеток. Обработанный таким образом перец представляет собой серовато-белые твердые гладкие шарики около 5 мм в диаметре. Вкус и аромат несколько слабее, чем у перца; применение аналогичное.

Пачули, Погостемон— Pogostemon patehouli Pellet.

(Lamiaceae - Яснотковые)

Родина — Юго-Восточная тропическая Азия. Культивируется в Индии, Шри Ланке, Индокитае, Малакке, Китае, на Филиппинах, в Нигерии, Парагвае.

Многолетнее травянистое растение (в СССР в культуре как однолетнее); в листьях и цветуших верхушках содержится до 4% эфирного масла с весьма своеобразным мускатным запахом. Состоит в основном из сесквитерпенов — пачулиевого спирта, азулена- (оба — трициклические соединения), кадинена и др. Среди сопровождающих веществ — бензойный и коричный альдегиды,

112

Новости

Челябинские врачи спасли двух малышей с пороком сердца
Операция для новорожденных была проведена в экстренном порядке. Каждый из малышей весит меньше одного килограмма. Чтобы спасти жизни малышей, в перинатальный центр прибыла целая бригада кардиохирургов из федерального центра.
Регионы обязали согласовывать с ФОМС расчеты на оказание медуслуг
По словам главы фонда Натальи Стадченко, в 2018 году у ФОМС не было замечаний по расчетам стоимости медуслуг только к 18 регионам из 85, а все предложения, которые сделал фонд, носили рекомендательный характер.
Роспотребнадзор посоветовал есть киви и говядину для профилактики ОРВИ
Роспотребнадзор рекомендует включить в рацион продукты, содержащие витамины А и С, в том числе цинк и кальций. Необходимо употреблять в пищу киви, цитрусовые, сладкий перец, молочные и кисломолочные продукты, отварную рыбу, говядину, твердые сыры, морковь со сметаной, а также изюм и курагу.
Около 20 человек заболели корью во Владимирской области
Вспышка кори зафиксирована во Владимирской области, передает РИА Новости. По информации Роспотребнадзора, заболевших более 20 человек. Все они представители цыганской общины.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.