Д.А. Муравьева Тропические и субтропические лекарственные растения
 
На главную
 
 
 
 
Д.А. Муравьева
Тропические и субтропические лекарственные растения
стр. 113

Запах черного перца обусловлен эфирным маслом (0,9—2,5%). Жгучий вкус вызывается алкалоидом пиперином (5—9%). Имеются камедь (1—2%), жирное масло (6—12%), много крахмала. В состав эфирного масла входит дипентен, а- и Р-фелландрен и сесквитерпен кариофиллен.

Алкалоид пиперин является производным пиперидина (см. с. 169).

Перец имеет большое значение для пищевой промышленности. В медицине применяется изредка как вещество, возбуждающее аппетит и способствующее пищеварению. Входит в состав пилюль с мышьяком.

Белый перец (Fructus Piperis albi) — плоды того же растения, но собранные в период полной зрелости. Плоды вымачивают в воде, затем сушат на солнце и хрупкую мякоть околоплодника удаляют перетиранием. В результате остается косточка, т. е. эндокарп — внутренний слой околоплодника, состоящий из каменистых клеток. Обработанный таким образом перец представляет собой серовато-белые твердые гладкие шарики около 5 мм в диаметре. Вкус и аромат несколько слабее, чем у перца; применение аналогичное.

Пачули, Погостемон— Pogostemon patehouli Pellet.

(Lamiaceae - Яснотковые)

Родина — Юго-Восточная тропическая Азия. Культивируется в Индии, Шри Ланке, Индокитае, Малакке, Китае, на Филиппинах, в Нигерии, Парагвае.

Многолетнее травянистое растение (в СССР в культуре как однолетнее); в листьях и цветуших верхушках содержится до 4% эфирного масла с весьма своеобразным мускатным запахом. Состоит в основном из сесквитерпенов — пачулиевого спирта, азулена- (оба — трициклические соединения), кадинена и др. Среди сопровождающих веществ — бензойный и коричный альдегиды,

112

Новости

12 тысяч алтайских пациентов получили высокотехнологичную медпомощь
В Алтайском крае более 12 тыс. пациентов получили высокотехнологичную медицинскую помощь (ВМП) за девять минувших месяцев этого года.
Эксперт рассказал о влиянии рациона на репродуктивное здоровье россиян
Эксперт отметил, что для репродуктивного здоровья мужчины крайне важен гормон тестостерон, синтез которого замедляется при большом количестве углеводов в организме.
В Пермском крае произошло массовое заболевание детей из-за вакцинации
Массовое заболевание детей после привития противоэнцефалитной вакциной произошло в Пермском крае, 19 октября сообщает РИА Новости.
В Казахстане врач отказалась принять русскоговорящую семью
МОСКВА, 19 окт — РИА Новости.В Казахстане врач отказалась принять ребенка с острым отитом, поскольку мать малыша разговаривала с ней по-русски.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.