Д.А. Муравьева Тропические и субтропические лекарственные растения
 
На главную
 
 
 
 
Д.А. Муравьева
Тропические и субтропические лекарственные растения
стр. 113

Запах черного перца обусловлен эфирным маслом (0,9—2,5%). Жгучий вкус вызывается алкалоидом пиперином (5—9%). Имеются камедь (1—2%), жирное масло (6—12%), много крахмала. В состав эфирного масла входит дипентен, а- и Р-фелландрен и сесквитерпен кариофиллен.

Алкалоид пиперин является производным пиперидина (см. с. 169).

Перец имеет большое значение для пищевой промышленности. В медицине применяется изредка как вещество, возбуждающее аппетит и способствующее пищеварению. Входит в состав пилюль с мышьяком.

Белый перец (Fructus Piperis albi) — плоды того же растения, но собранные в период полной зрелости. Плоды вымачивают в воде, затем сушат на солнце и хрупкую мякоть околоплодника удаляют перетиранием. В результате остается косточка, т. е. эндокарп — внутренний слой околоплодника, состоящий из каменистых клеток. Обработанный таким образом перец представляет собой серовато-белые твердые гладкие шарики около 5 мм в диаметре. Вкус и аромат несколько слабее, чем у перца; применение аналогичное.

Пачули, Погостемон— Pogostemon patehouli Pellet.

(Lamiaceae - Яснотковые)

Родина — Юго-Восточная тропическая Азия. Культивируется в Индии, Шри Ланке, Индокитае, Малакке, Китае, на Филиппинах, в Нигерии, Парагвае.

Многолетнее травянистое растение (в СССР в культуре как однолетнее); в листьях и цветуших верхушках содержится до 4% эфирного масла с весьма своеобразным мускатным запахом. Состоит в основном из сесквитерпенов — пачулиевого спирта, азулена- (оба — трициклические соединения), кадинена и др. Среди сопровождающих веществ — бензойный и коричный альдегиды,

112

Новости

Более 6 млн электронных медицинских карт создано в Москве с 2015 года
Столичные врачи создали 6,3 млн электронных медицинских карт с 2015 по 2017 год, из них более 3 млн было создано в прошлом году, сообщает в пятницу пресс-служба мэра и правительства Москвы.
Более трех тысяч видеокамер установили в столичных поликлиниках
Глава департамента здравоохранения Москвы Алексей Хрипун заявил, что в столичных поликлиниках установили 3776 камер, пишет портал "Москва 24".Речь идет о взрослых, детских, стоматологических поликлиниках, женских консультациях и диспансерах.
Установлена причина массового отравления в школе г. Полярного
Сегодня Следком по факту массового отравления возбудил уголовное дело по статье «производство, хранение, перевозка либо сбыт товаров и продукции, выполнение работ или оказание услуг, не отвечающей требованиям безопасности».
Эксперт: в России за год от алкоголя умирает свыше 500 тысяч человек
Более 500 тыс. человек в России умирает от алкоголя в течение года.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.