Д.А. Муравьева Тропические и субтропические лекарственные растения
 
На главную
 
 
 
 
Д.А. Муравьева
Тропические и субтропические лекарственные растения
стр. 28

Сок добывается из женских деревьев, из концов срезанных осей женских соцветий. Сок перерабатывают на сахар или после ферментации вначале в слегка опьяняющий напиток, а далее в водку «тодди». Сахар применяется на месте вместо тростникового.

Клеи сахарный — Acer saccharum Marscb.

Клен сахаристый—A. saccharinum L.

(Асегасеае - Кленовые)

Крупные деревья до 30—35 м высотой, произрастающие в Северо-Восточной Америке, где культивируются для получения кленового сахара. Его приготовление было известно индейцам задолго до появления европейцев. Сок получают весной (на высоте 20—30 см от поверхности почвы). Сок («пасока») истекает медленно, поскольку корневое давление, обеспечивающее «плач» растения, обычно невысокое. От одного дерева получают 20—25 л пасоки, содержащей около 4% сахара. После сбора пасоку упаривают до сиропа, по консистенции и цвету напоминающего свежий мед.

Полезный общеукрепляющий лечебный препарат, может с успехом производиться из отечественного вида клена — A. plata-noides L. (Башкирская, Татарская и Чувашская АССР).

Тамаринд индийский — Тamarindus indica L.

(Fabaceae - Бобовые)

Родина — Индия и тропическая Африка. Культивируется — Иран до Бирмы, Индонезия, Филиппины, Африка, Центральная и Южная Америка.

Крупное вечнозеленое дерево с раскидистой кроной. Листья очередные, парноперистые. Цветки с розовым венчиком, слегка неправильные, пятичленные, собраны в кистях (рис. 1). Бобы около 20 см длиной и 2—3 см шириной, нераскрывающиесч, состоят из темно-коричневого, хрупкого и тонкого эпикарпа, мясистого мезокарпа, кожистого эндокарпа и содержат 3—6 семян; по средней жилке и по краям тянутся волокна. Со зрелых бобов снимают эпикарп, а мякоть консервируют сахарным сиропом.

Применяют консервированную сахаром темно-бурую вязкую массу (Pulpa Tamarindorum), в которой содержатся волокна из мезокарпа, красновато-бурые, блестящие, гладкие, твердые семена округло-квадратной формы, 12—15 мм длиной, и обрывки эндокарпа. Масса приятного кисло-сладкого фруктового вкуса.

Мякоть тамариндов содержит виннокаменную кислоту и ее кислую калиевую соль в количестве около 8%, свободные органические кислоты в сумме около 10%, инвертный сахар около 40%, много пектиновых веществ. Применяется как легкое

28

Новости

В Орле новым руководителем облздрава стал Иван Залогин
Сегодня, 23 апреля, Андрей Клычков представил на аппаратном совещании нового руководителя Департамента здравоохранения членам регионального Правительства.
Новый главврач РКБ представлен коллективу
Коллективу Республиканской клинической больницы представили нового главврача.
Построен первый корпус медицинского кластера в «Сколково»
Как сообщалось, первый корпус на территории кластера площадью около 11 тыс. кв.м построен за счет бюджета Москвы.
Граждане РФ предлагают платить врачу, исходя из качества его работы
Наиболее полезными услугами, которые можно получить по полису ОМС, респонденты называют: контроль за качеством медуслуг, соблюдением сроков госпитализации (49%), информирование и напоминание о диспансеризации (43%), помощь пациенту в разрешении конфликтных ситуаций (23%).
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.