Η. МАЗНЕВ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ
 
На главную
 
 
 
 
Η. МАЗНЕВ
ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ
стр. 392

Заготовка

В лечебных целях используют совершенно созревшие плоды и сок из них.

Химический состав

Плоды содержат витамины Р, РР, К, витамины группы В, аскорбиновую кислоту (се здесь почти столько, сколько в лимонах, апельсинах); обнаружены каротино-иды, пектиновые вещества, органические кислоты (лимонная, яблочная, щавелевая и пр.), сахара (фруктоза, сахароза и др.), соли калия, магния, железа и др.

Фармакологические свойства

Препараты из помидоров обладают про-тивоавитаминозным, ранозаживляющим и противоязвенным свойствами.

Применение в медицине

Помидоры рекомендуются в диетическом питании как источник минеральных веществ и витаминов больным с нарушением обмена веществ (особенно, когда нарушен обмен калия), с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, как противоцинготное средство. Из-за низкой калорийности их можно включать в разгрузочную и голодную диеты. Они полезны при малокровии, так как содержат значительное количество железа. Помидоры возбуждают аппетит, активизируют процесс пищеварения, полезны при атеросклерозе, однако они не рекомендуются при желчнокаменной болезни. Существует ошибочное мнение, что помидоры способствуют отложению солей из-за высокого содержания щавелевой кислоты, однако оказалось, что этой кислоты в помидоре в 8-10 раз меньше, чем в свекле и картофеле.

Лекарственные препараты

Кашица (паста) из растертых плодов при наложении на гнойные раны способствует их заживлению, по причине содержания в помидоре веществ, подавляющих развитие болезнетворных микробов.

Недостаток в организме витаминов А, С, солей железа и калия можно вполне восполнить, употребляя ежедневно по 150-200 г свежих помидоров или 2 стакана томатного сока.

Принимая 2—3 раза в день за 30 мин до еды по 200 мл томатного сока, приготовленного из спелых плодов помидора, со столовой ложкой меда, можно задержать развитие вредных для организма человека микроскопических грибков.

При глаукоме выпивать за 30 мин до каждого прие*ма пищи по 1 стакану томатного сока со столовой ложкой меда.

Противопоказания

Консервированные, маринованные, соленые помидоры не рекомендуют при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, почек, по можно в этих случаях употреблять свежезамороженные.

Использование в хозяйстве

Плоды помидоров едят свежими, жареными, вареными, фаршированными, маринованными, солеными. Из спелых плодов делают томат-пюре, томатный сок и томатную пасту.

Томатный сок входит в состав некоторых лосьонов и кремов. При сухой, а также при вялой и пористой коже лица полезны маски из растертых плодов помидора.

Немного истории

«Красный помидор — живое солнце» — так писал Пабло Неруда. В Южной Америке он был известен за 5 веков до н.э., в Европу попал в XVI в., но долгое время его выращивали лишь как декоративное растение, к тому же помидор считали ядовитым. Имеются сведения, что Дж. Вашингтона пытались отравить блюдом из жареных помидоров — такая у них была репутация. Только в XIX в. помидоры получили распространение в России.

Места произрастания

Помидоры выращивают повсюду как огородную культуру.

ПОРТУЛАК КРУПНОЦВЕТКОВЫЙ

Рог1и/аса оЬгасеас

Описание

Однолетнее травянистое растение семейства портулаковых с лежачими водянистыми стеблями длиной 10-30 см. Стебли лежачие, ветвистые. Листья супротивные, мелкие, толстые, удлиненно-клиновидные, сочные. Цветки мелкие, желтые. Цветет в июне—сентябре. Запах у зелени слабый, вкус слабопряный, терпкий и освежающий. В культуре широко распространен также декоративно цветущий вид — портулак крупноцветковый, завезенный к нам в начале поза-прошлого века из Южной Америки. Его можно теперь встретить повсюду в наших деревнях, в озеленении — на каменистых горках, в ковровых рабатках, клумбах. Цветки крупнее, чем у портулака огородного, до 4 сантиметров в диаметре, самых разнообразных расцветок — красные, сиреневые, лиловые, фиолетовые, желтые, оранжевые, белые (не




361

Новости

Ученые назвали 10 причин появления икоты
60% беременных женщин часто испытывают приступы икоты, что объясняется сверхнормальным выбросом прогестерона, замедляющего пищеварение, а также положении плода увеличивает давление на диафрагму.
Осенние напасти. Какие болезни обостряются с приближением холодов
Язвы и гастриты — Первые пациенты "осеннего призыва" — люди с заболеваниями желудочно-кишечного тракта (гастриты, язвы и т.д.), — говорит профессор, президент научного общества гастроэнтерологов Леонид Лазебник.
Россияне стали реже болеть гриппом
Россияне стали реже болеть гриппом, зафиксировал Роспотребнадзор.
Перец чили признали едой долгожителей
«Пристрастие к острому перцу связано со снижением риска смерти от всех причин на 36%», - констатировали в итоге авторы работы.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.