Η. МАЗНЕВ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ
 
На главную
 
 
 
 
Η. МАЗНЕВ
ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ
стр. 35

ментом, расщепляющим крахмал. Она блокирует гидролиз крахмала в кишечнике, тем самым препятствуя опасному для жизни повышению содержания сахара в крови у больных диабетом. Протеаза является ферментом, расщепляющим белки. Протеаза плазмин ответственна в организме за растворение сгустков крови. Ученые полагают, что недостаток ферментов способствует развитию ряда болезней, таких как дегенеративные нарушения (остеоартрит, эмфизема легких, остеопороз, нарушения пищеварения и др.), а также аутоимунные заболевания (ревматоидный артрит, системная красная волчанка, склеродермия) и рак. Нарушение обмена веществ по причине употребления бедной ферментами пищи может служить причиной возникновения рака, ишемической болезни сердца, диабета и многих других заболеваний.

Профессор биохимии Джеймс Самнер писал, что «ощущение старения в возрасте после сорока лет является результатом снижения в организме ферментов и способности их вырабатывать». В результате длительного хранения и транспортировки удобрений и пестицидов, преждевременного сбора урожая, очистки, пастеризации и стерилизации продуктов ферменты в них полностью разрушаются.

УГЛЕВОДЫ

Углеводы — большая группа природных органических соединений, состоящих из углерода, кислорода и воды. Различают моно-, олиго- и полисахариды, а также сложные углеводы — гликопротеиды, гликолипиды, гликозиды и др. В растениях это первичные продукты фотосинтеза и главные исходные продукты биосинтеза других веществ, входят в состав клеточных оболочек и иных структур, участвуют в защитных реакциях организма (иммунитет), обеспечивают все живые клетки энергией (фруктоза, глюкоза и ее запасные формы — крахмал, гликоген).

Используя солнечный свет путем фотосинтеза, зеленые растения соединяют углекислый газ воздуха и воду, а получают сахара, или, как их называют, углеводы, и, кроме того, выделяют кислород.

Углеводы составляют основную часть многих профилактических и лечебных препаратов. Особенно широко используется глюкоза, которая улучшает работу печени, легко усваивается организмом.

Среди углеводов, содержащихся в растениях, простейшими являются моносахариды (глюкоза, фруктоза и пр.). Соединяясь между собой, они образуют более сложные соединения — дисахариды (сахароза, мальтоза), полисахариды, к последним относится ряд веществ, применяемых в медицине, — крахмал, инулин, пектиновые вещества, камеди, слизи, клетчатка и пр. Углеводы составляют основную массу многих лечебных препаратов. Некоторые углеводы, выделенные из растений, применяются в медицине в качестве самостоятельных лечебных средств — глюкоза, крахмал, камеди, слизи, пектиновые вещества и пр. В составе слизей и камедей, кроме моносахаридов, содержатся остатки уроновых кислот и их кальциевые, калиевые, магнивые соли. Камеди и слизи легко гидролизуются под действием кислот. Под влиянием раствора №ОН они приобретают лимонно-желтоватый цвет. Крахмал, слизи и камеди, а также пектиновые вещества, составляющие межклеточное склеивающее вещество, не имеющее лечебного значения, в химическом отношении представляют собой углеводы — полисахариды. Сюда же относятся разные сахара, часто присутствующие в растительных клетках. Крахмал и сахар растение откладывает в качестве запасных питательных веществ в семенах или корневищах и других органах, обеспечивая питание растения ранней весной, до появления зеленых листьев.

Полисахариды в виде клетчатки, крахмала, пектинов содержатся преимущественно в овощах, фруктах, зерне, муке, хлебе и составляют углеводную основу пищи и кормов. Потребность в этих продукта огромная. Зерно на 50% состоит из клетчатки. Микробиологическим путем из целлюлозы получают спирты, кислоты, сахара. На переработке клетчатки основаны текстильная и бумажная промышленности. Вата, марля и бинты — почти чистая клетчатка волокон хлопка. В медицине используются обволакивающие свойства крахмала, камедей и слизей. Полисахариды служат для растений резервуаром воды, защитным биоколлоидом. По степени растворимости в воде полисахариды классифицируют на растворимые, или арабиновые (аравийская камедь), полура-створимые, или бассориновые (камедь сливы, вишни), нерастворимые, только набухающие (церазиновые) — камедь лоха.

35

Новости

В Таджикистане родился мальчик весом восемь килограммов
На юге страны, в городе Куляб, родился мальчик весом восемь килограммов. Это первый случай в истории республики.
В Уфе 24 июля пройдет бесплатное обследование на вирус гепатита
В Уфе 24 июля жители столицы могут прийти в поликлинику №1, где будет проводиться бесплатное медицинское обследование на вирус гепатита.
Роспотребнадзор запретил купаться на пляже у «Кривого моста» Тамбова
Роспотребнадзор запретил купаться на этом пляже из-за повышенного паразитологического показателя.
Волгоградский психиатр-нарколог рассказала, почему люди уходят в запои
Медик рассказала «Вечернему Волгограду», что алкогольную и наркотическую зависимость могут спровоцировать генетическая предрасположенность, тип личности и среда, в которой живет человек.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.