Η. МАЗНЕВ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ
 
На главную
 
 
 
 
Η. МАЗНЕВ
ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ
стр. 19

цветков — удаляют стебли, листья и т. д. При заготовке подземных органов следует делать все возможное для сохранения выкапываемого растения на данном участке. Например, при заготовке клубней ятрышника и любки нужно эти растения сажать на старое место, они при этом не погибают. Часть растений нужно оставлять нетронутыми для восстановления этого растения на участке. Желательно соцветия с семенами присыпать землей недалеко от материнского растения. Для сохранения и увеличения числа редких лекарственных растений каждый удачный опыт их размножения в природе и культуре нужно широко пропагандировать.

СУШКА РАСТЕНИЙ

Сушка — основной вид консервирования растительного материала. В свежем растении содержится 60—80% влаги. Снижение количества влаги до 10—14% останавливает биохимические процессы, приводящие к разрушению биологически активных веществ в сырье. Основная задача сушки — быстрое удаление из сырья влаги, в результате чего прекращается жизнедеятельность клеток и ферментов. Чем быстрее высушивается сырье, тем выше его качество.

Свежие растения обладают более сильным лечебным действием, чем высушенное, так как в процессе сушки сырья часть биологически активных веществ (алкалоидов, витаминов, гликозидов, дубильных веществ, флавоноидов, эфирных масел и др.) разрушается. Однако сорванное свежее растение недолговечно и быстро портится. Поэтому чаще всего используют высушенные и измельченные лекарственные растения.

Собранное для сушки сырье раскладывают на ткани, полу, брезенте и повторно просматривают, освобождая от случайно попавших растений, поврежденных частей, камешков, комков земли и др. После первичной обработки собранное сырье необходимо быстро высушить, так как оставленное на ночь оно теряет значительную часть действующих лекарственных веществ под влиянием активности ферментов, содержащихся в растениях, вследствие продолжающейся жизнедеятельности растительных клеток (гликозиды, алкалоиды и др.). Кроме того, в растениях размножаются микробы и грибы, а это ведет к загниванию и плесени сырья. Цветы, листья, травы сушат в проветриваемом помещении без доступа солнечных лучей. Почки сушат в прохладном помещении. Оптимальная температура сушки сырья зависит от стойкости и других свойств заключенных в нем активных лекарственных веществ. Температура сушки частей растений, содержащих эфирные масла (трава зверобоя, душицы, лаванды, мяты перечной, чабреца и др.), сушат медленно, раскладывая толстым слоем, при температуре +25—35 вС. При этом количество эфирного масла в них увеличивается и в высушенном сырье его окажется больше, чем в свежем растении.

При наличии в сырье гликозидов (адонис, ландыш, наперстянка и др.) сушку проводят при +60 “С. Растения, содержащие витамины (плоды шиповника, листья первоцвета, земляники), сушат быстро при температуре +70-90 *С во избежание окисления аскорбиновой кислоты. Однако в тех случаях, когда в растении наряду с витаминами имеется и эфирное масло (плоды черной смородины), температура сушки не должна превышать +50-60 вС.

Сырье, содержащее алкалоиды, сушат при 55-60 °С, флавониды — при 70—90 вС. Сушат каждое растение, каждую часть его отдельно.

Чаще растения сушат в тени: под крышей, навесом, в сараях, на верандах и других, хорошо проветриваемых помещениях. При такой сушке лучше сохраняются витамины и другие полезные вещества. Хорошо сохнет сырье на открытом воздухе в хорошую погоду, особенно на ветру. Под действием прямых солнечных лучей можно сушить главным образом плоды, семена и подземные органы многих растений (корневища лапчатки прямостоячей, горца змеиного, корневища с корнями кровохлебки и др.). Вместе с тем большинство лекарственных растений и прежде всего их цветки, листья и побеги сушить в этих условиях нельзя, т. к. на свету они теряют витамины, особенно витамин С, листья желтеют, цветы выгорают, теряя естественную окраску. Тепловой сушке в сушилках, печах, духовках подвергаются плоды и ягоды.

Только в тени следует сушить сырье, содержащее эфирное масло (трава чабреца, душицы и др.), гликозиды (трава золо

19

Новости

Минздрав сообщил точный график работы больниц в майские праздники
О режиме работы медицинских учреждений в предстоящие майские праздники недавно рассказал региональный Минздрав.
Клещи покусали 17 человек в Нижегородской области
По официальным данным на 24 апреля в Нижегородской области клещи покусали 17 человек.
Волгоградский кардиоцентр приглашает горожан на день открытых дверей
День открытых дверей состоится в волгоградском кардиоцентре в субботу, 28 апреля.
Роспотребнадзор дал рекомендации по выбору мяса для шашлыка
Роспотребнадзор в преддверии майских праздников дал рекомендации по выбору мяса для приготовления шашлыка.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.