Η.П. Максютина, Η.Ф. Комиссаренко, А.П. Прокопенко, Л.И. Погодина, Г.Н. Липкан Растительные лекарственные средства
 
На главную
 
 
 
 
Η.П. Максютина, Η.Ф. Комиссаренко, А.П. Прокопенко, Л.И. Погодина, Г.Н. Липкан
Растительные лекарственные средства
стр. 233

' ЧАЙНЫЙ КУСТ, КИТАЙСКИЙ ЧАЙ (чай китайский) — Thea sinensis L. (syn. Camellia sinensis O. Htze)

Сбор чайного листа ведут с апреля по ноябрь. Собранные побеги проходят сложную обработку, прежде чем поступают к населению.

На Черноморском побережье Грузии чай нашел себе вторую родину. Сейчас плантации грузинского чая занимают около 70 тыс. га. Чайные плантации имеются также в Краснодарском крае и Азербайджане.

Родина чая — Китай.

Используемые органы. Листья и молодые побеги.

Химический состав. Листья чайного куста содержат кофеин (1,5— 3,5 %), следы теофиллина, дубильные вещества (20—24 %), флавоноиды, следы эфирного масла, аскорбиновую кислоту, танин, рибофлавин, никотиновую и пантотеновую кислоты.

Кофеин представляет собой 1, 3, 7-триметилксантин, теобромин-3, 7-диметилксантин; теофиллин-1, 3-диметилксантин.

Биологическое действие и применение. В процессе обработки чайных побегов (завяливания, скручивания, ферментации, сушки и др.) в них под влиянием окислительных ферментов из галловой кислоты образуются водорастворимые пигменты буро-красного цвета, а при окислении катехинов — медно-красного. Вкус чая в значительной мере зависит от соотношения в нем окисленных и неокисленных дубильных веществ.

При производстве зеленого чая ферменты инактивируются нагреванием. Поэтому все фенольные соединения остаются в нативном состоянии.

Чай используется как средство, тонизирующее и возбуждающее сердечную деятельность и дыхание. Он является также противоядием при отравлении. Обрезки кустов, крупные листья, частично чайный отсев являются сырьем для получения кофеина. Значительное количество кофеина получают путем синтеза.

Кофеин уменьшает чувство усталости, облегчает умственную работу, улучшает восприятие внешних впечатлений, обостряет слух и зрение. Его действие сохраняется в течение 5 ч после приема. Действие препарата зависит от типа нервной системы и доз препарата (см. Алкалоиды пуриновой структуры).

Примечание. Кофеин содержится также в семенах кофе, колы и какао. В семенах колы находится 1,2—2,4 % кофеина, следы теобромина и

8 + 72*    231

Новости

Экспедиция медиков выехала в районы Якутии
Медспециалисты выехали в десятидневный тур по районам Якутии, передает телеканал «Якутия 24».
Гимназию №19 в Кургане закрыли на карантин
В связи с ростом заболеваемости ОРВИ среди обучающихся (369 заболевших из 1364 обучающихся) в гимназии №19 вводится общий карантин на период с 23 по 28 февраля включительно, сообщается на сайте учебного заведения.
В Приморье усилен контроль за ввозом мяса
Из-за профилактики сезонного распространения опасных заболеваний в Приморском крае усилен контроль ввоза сельскохозяйственных животных и мяса.
Новгородский Роспотребнадзор забраковал 110 кг кондитерских изделий
За прошлый год Роспотребнадзор изъял из оборота 30 партий кондитерских изделий, общий объем которых превысил 110 кг.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.