Η.П. Максютина, Η.Ф. Комиссаренко, А.П. Прокопенко, Л.И. Погодина, Г.Н. Липкан Растительные лекарственные средства
 
На главную
 
 
 
 
Η.П. Максютина, Η.Ф. Комиссаренко, А.П. Прокопенко, Л.И. Погодина, Г.Н. Липкан
Растительные лекарственные средства
стр. 94

Лейкоантоцианидины и антоцианидины. Лейкоантоцианидины по химической структуре близки к катехинам. Они также представляют собой бесцветные соединения, легко превращающиеся при нагревании с кислотами в антоцианидины. Лейкоантоцианидины существуют в свободном (негликозилированном) состоянии. Примером может служить лейкоциани-дин с шестью гидроксильными группами.

Из всех антоцианидинов наиболее широко известны следующие три типа: пеларгонидин, цианидин и дельфинидин. Особенностью строения антоцианидинов является наличие у них свободной положительной валентности. Благодаря свободному положительному заряду антоцианидины в кислом растворе ведут себя как катионы, образуя соли с кислотами, а в щелочном растворе — как анионы, образуя соли с основаниями.

Во многих растениях содержатся также метиловые эфиры трех основных антоцианидинов: мальвидин (3’, б’-диметиловый эфир дельфинидина), петунидин (5’-метиловый эфир дельфинидина) и пеонидин (З’-метиловый эфир циакидина). Описаны также еще 14 гидроксилированных антоцианидинов и несколько десятков метоксипройзводных. Антоцианидины в растениях содержатся в форме гликозидов-антоцианов и обусловливают различную окраску цветов, плодов и ягод. В одном растении часто содержится смесь антоцианов. Особенно многочисленны цианидиновые анто-цианы. Пеларгонидин часто встречается в тропических растениях, а дельфинидин — в растениях более северных широт.

Соли всех антоцианидинов окрашены в красный цвет различных оттенков: пеларгонидин — в желтовато-красный, цианидин — в красный с фиолетовым оттенком, дельфинидин — в синевато-красный. Увеличение числа гидроксильных групп в молекуле антоцианидинов усиливает интенсивность синей окраски, а увеличение числа метоксильных групп — красной. Свободные антоцианидины при действии эквивалентного количества щелочи, вероятно, имеют хиноидное строение.


93

Новости

Роспотребнадзор дал советы по выбору сладких подарков
Специалисты Роспотребнадзора дали рекомендации, касающиеся выбора сладких новогодних подарков. Информация об этом появилась на официальном сайте ведомства 10 декабря.
Количество инфарктов у москвичей снизилось на 24,3 процента
Благодаря появлению в столице специализированных центров, количество инфарктов у горожан сократилось на 24,3 процента. В Москве также создана дополнительная система вызова «скорой помощи» к больным, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями или же в случае возникновения инфаркта и инсульта.
«Клиники памяти» помогли 1,1 тысячи пожилых москвичей
Более 1,1 тысячи пожилых жителей столицы за последние три года получили помощь в "Клиниках памяти". Об этом сообщает пресс-служба столичного департамента здравоохранения.
Четверть врачей в России получали указания навязывать платные услуги
С неформальными распоряжениями руководства государственных клиник предлагать пациентам платные услуги в 2018 году сталкивались 24,5% медработников, сообщает РБК со ссылкой на результаты опроса Общероссийского народного фронта.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.