Η.П. Максютина, Η.Ф. Комиссаренко, А.П. Прокопенко, Л.И. Погодина, Г.Н. Липкан Растительные лекарственные средства
 
На главную
 
 
 
 
Η.П. Максютина, Η.Ф. Комиссаренко, А.П. Прокопенко, Л.И. Погодина, Г.Н. Липкан
Растительные лекарственные средства
стр. 48

Токоферолы оказывают влияние на функцию размножения, характеризуются антиокислительным и антирадикальным действием: Витаминные и антирадикальные свойства имеет а-токоферол, но антиокислительная активность у него отсутствует.    .

у- и а-Токоферолы обладают высокими антиокислительными свойствами. Именно эти формы токоферолов присущи кукурузному и соевому маслам. Хлопковому маслу присущи в одинаковой мере витаминные и антиокислительные токоферолы.    •    •

Антиокислительные свойства жирных масел следует учитывать при организации рационального и лечебного питания, так как в результате самоокисления внутриклеточного жира (при недостатке антиоксидантов в организме) образуются токсические продукты, которые отравляют клетку и могут привести к ее гибели.

Исследования показали, что в тех случаях, когда в организме не хватает токоферолов, возникает мышечная слабость, снижается функциональная способность мышц. В связи с этим токоферолы широко назначают для повышения мышечной работоспособности, особенно при больших физических напряжениях. Недостаток а-токоферола приводит к дистрофии, мышц. Вследствие этого в мышцах уменьшается содержание миозина, он заменяется малоактивным белком — коллагеном.

Организму взрослого человека для нормальной жизнедеятельности необходимо 20—30 мг а-токоферола в сутки. Поскольку в кукурузном масле много токоферолов, обладающих антиоксидантными свойствами, его назначают для профилактики и лечения атеросклероза.    -

Высыхающие жирные масла. Льняное масло получают горячим прессованием из измельченных семян льна. Цвет льняного масла светложелтый с буроватым оттенком, запах — характерный, вкус — приятный. Масло состоит в основном из двух- и трехкислотных триглицеридов олеиновой, линолевой и линоленовой кислот. Кислотное число льняного масла — не более 5. Содержание масла в семенах льна составляет 24—44 %. Количество в нем линолевой и линоленовой кислот также колеблется в широких пределах: от 25 до 59 % и от 21 до 45 % соответственно.    .

В зависимости от изменения содержания линолевой и линоленовой кислот в льняном масле изменяется и величина его йодного числа.

В неомыляемом остатке льняного масла содержатся фитостерины..

Свежее (необработанное) льняное масло высыхает довольно медленно,1 вареное (олифа) — очень быстро.

Льняное масло долгое время использовали в медицине очень ограниченно, только для приготовления линимента против ожогов. Открытие важного значения полиненасыщенных жирных кислот в ускорении распада и выведении липида из организма резко повысило ценность льняного масла как источника витамина F.

Витамином F условно называют группу полиненасыщенных жирных кислот: линолевую, линоленовую, арахидоновую и другие родственные им кислоты.

Полиненасыщенные жирные кислоты являются исходными веществами (предшественниками) простагландинов — новой группы клеточных горлонов. Наиболее близким предшественником простагландинов является арахидоновая кислота, образующаяся из линолевой и линоленовой кислот





48

Новости

Экспедиция медиков выехала в районы Якутии
Медспециалисты выехали в десятидневный тур по районам Якутии, передает телеканал «Якутия 24».
Гимназию №19 в Кургане закрыли на карантин
В связи с ростом заболеваемости ОРВИ среди обучающихся (369 заболевших из 1364 обучающихся) в гимназии №19 вводится общий карантин на период с 23 по 28 февраля включительно, сообщается на сайте учебного заведения.
В Приморье усилен контроль за ввозом мяса
Из-за профилактики сезонного распространения опасных заболеваний в Приморском крае усилен контроль ввоза сельскохозяйственных животных и мяса.
Новгородский Роспотребнадзор забраковал 110 кг кондитерских изделий
За прошлый год Роспотребнадзор изъял из оборота 30 партий кондитерских изделий, общий объем которых превысил 110 кг.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.