Η.П. Максютина, Η.Ф. Комиссаренко, А.П. Прокопенко, Л.И. Погодина, Г.Н. Липкан Растительные лекарственные средства
 
На главную
 
 
 
 
Η.П. Максютина, Η.Ф. Комиссаренко, А.П. Прокопенко, Л.И. Погодина, Г.Н. Липкан
Растительные лекарственные средства
стр. 43

Масла, образующие мягкую пленку, называются полувысыхающими (содержат глицериды линолевой кислоты).

Высыхание — очень сложный физико-химический процесс, который состоит из процессов окисления и полимеризации. Способность масел к высыханию используется в народном хозяйстве. В медицине применяются масла невысыхающие: в качестве растворителей лекарств, вводимых парентерально.    ■

Критерием высыхаемости масел является определение йодного числа — количества граммов йода, израсходованного на йодирование двойных связей в 100 г жира (табл. 2).

Таблица 2. Йодные числа некоторых масел

Масла

Йодные

числа

Масла

Йодные

числа

Масла

Йодные

числа

Невысыхающие

масла

Полу высыхающие

масла

Высыхающие

Оливковое

80—85

Г орчичное

96—107

Маковое

131 — 143

Касторовое

81—90

Кунжутное

103—112

Конопляное

140—175

Арахисовое

83—105

Хлопковое

100—120

Льняное

169—192

Персиковое

- 96—103

Кукурузное

111 — 131

Миндальное

93—102

Соевое

Н4—140

Подсолнечное

П9—144

Получение жиров. Растительные масла обычно получают способом холодного или горячего прессования. Масла, получаемые холодным прессованием, менее загрязнены сопутствующими веществами, менее окрашены и выход их меньше. Для медицинских целей используют масла, получаемые холодным прессованием, так как их можно использовать без рафинирования.

Получают растительные масла также экстрагированием из семян летучими органическими растворителями (бензином). Экстракцией достигается больший выход масла, но и с большим количеством сопутствующих нежелательных веществ (смол, красящих веществ и др.).

В сырых жирах содержится до 2—3 % сопутствующих веществ, входящих с глицеридами в состав жировых тканей. К числу сопутствующих веществ относятся: стерины, воска и воскоподобные вещества, белки, витамины, ферменты. Эти вещества находятся в жирах в коллоидном состоянии. При хранении рни образуют помутнение и осадки. В маслах могут присутствовать также свободные жирные кислоты, продукты их окисления, моно- и диглицериды, вызывающие неприятный запах и вкус. Для удаления их сырые масла подвергаются рафинированию.    _

Анализ состава жирных кислот в жирах. Состав жирных кислот в жирах определяют методом ГЖХ. Для анализа используют не сами жирные кислоты, а их производные — метиловые эфиры. Этим достигают высокой эффективности их разделения при более низких температурах и более коротком времени анализа (Л. И. Семенова, Д. И. Кузнецова, 1975).

ГЖХ метиловых эфиров жирных кислот может быть проведена как на наполненных, так и на капиллярных колонках при условии получения хроматограмм, дающих возможность количественного расчета содержания отдельных компонентов смеси. Анализ проводят при температурном режиме для колонок в пределах 150—300 °С.

В качестве газа-носителя используют азот, гелий или аргон. ГЖХ может быть использована и для анализа смесей стеринов и углеводородов.

Использование метода ТСХ (силикагеля) и денситометрии хроматограмм позволяет определить классы липидов, в том числе и стеринов. Принцип метода заключается в том, что перед анализом к силикагелю добавляют краситель метиловый красный. Липиды проявляются в виде пурпурных пятен на розовом, а затем желтом фоне. После обесцвечивания фона парами аммиака хроматограмму фотографируют, а затем фотокопии денситометрируют, сравнивая со стандартом.





43

Новости

В Башкирии медучреждения оформят в едином стиле
Минздрав РБ издал приказ об оформлении медучреждений в едином стиле. Определен стандарт внешних вывесок, стендов, табличек, содержащих необходимую информацию. Так принято решение придерживаться цветовой гаммы «оранж-лайм» в детских учреждениях.
Названы последствия отказа от обеденного перерыва
Отказ от обеденного перерыва грозит негативными последствиями для здоровья, нарушением сна, пищеварения и снижением внимательности, пишет The Guardian со ссылкой на экспертов.
В Ярославле девочку, потерявшую глаз, лишили статуса инвалида
Житель Ярославля Андрей Курацапов пытается обжаловать результаты медико-социальной экспертизы, которая сняла статус инвалида у его 11-летней дочери Дарьи. Об этом он сам рассказал корреспонденту ИА REGNUM.
Врач порекомендовал дарить мужчинам на 23 февраля секс вместо носков
Московский врач-уролог Владимир Иванов посоветовал российским женщинам заняться с мужчинами на 23 февраля сексом, а не дарить им стандартные носки. По его словам, активная интимная жизнь снижает показатели гормона стресса и повышает эндорфины.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.