И.М. Коренская. Н.П. Ивановская О.А. Колосова ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ И ЛЕКАРСТВЕННОЕ РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ, СОДЕРЖАЩИЕ ВИТАМИНЫ, ПОЛИСАХАРИДЫ, ЖИРНЫЕ МАСЛА
 
На главную
 
 
 
 
И.М. Коренская. Н.П. Ивановская О.А. Колосова
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ И ЛЕКАРСТВЕННОЕ РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ, СОДЕРЖАЩИЕ ВИТАМИНЫ, ПОЛИСАХАРИДЫ, ЖИРНЫЕ МАСЛА
стр. 70

полным; при этом взвешенный остаток не может рассматриваться как «неомыляемые вещества». В данном случае испытание следует повторить.

Задание 13. Проведение элаидиновой пробы

Элаидиновая проба - реакция на невысыхающие масла. Олеиновая кислота под действием HNO2 переходит в стереоизомет - элаидиновую кислоту, которая при комнатной температуре имеет твердую конситенцию.

Вышеперечисленные показатели являются важнейшими показателями качества жирных масел и нормативные документы требуют проведения анализа по всем вышеперечисленным параметрам.

КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ

1.    Дайте определение понятию жиры, приведите общую формулу и классификацию жиров и жирных масел.

2.    Охарактеризуйте кислоты, входящие в состав жиров и жирных масел.

3.    Перечислите способы получения жиров и жирных масел.

4.    Перечислите особенности получения касторового и миндального масел.

5.    Перечислите установления подлинности жиров. Приведите примеры физических и химических методов.

6.    Охарактеризуйте метод количественного определения жиров в растительных объектах.

7.    Перечислите физико-химические свойства жиров и жирных масел.

8.    Охарактеризуйте физические и химические показатели жирных масел, их аналитическое значение и методики определения.

9.    Какие вещества относятся к сопутствующим веществам жирных масел (неомыляемому остатку жира)?

10.    Перечислите невысыхающие, полувысыхающие и высыхающие жирные масла.

11.    С помощью, какой реакции определяют невысыхающие жирные масла?

12.    Охарактеризуйте химический состав касторового масла и льняного масел и укажите их применение.

13.    Приведите пример твердого растительного жира, особенности его химической структуры и пути использования в медицинской практике.

14.    Охарактеризуйте витамин F, его биологическую активность и применение.

15.    Приведите примеры жиров животного происхождения, которые используются в медицинской практике.

70


Автор редактирования и публикации книги Р В Е S S I или N Е В S О I

Новости

AFP: хирурги Франции успешно транплантировали трахею
Хирурги парижского госпиталя имени Авиценны с 2009 по 2017 год провели ряд операций по трансплантации участка аорты взамен пораженной тяжелыми заболеваниями трахеи.
Эксперты: Любимые продукты вызывают головную боль
Оказывается, приблизить смерть могут шоколад, молоко, вино и многие другие любимые продукты.
Йошкаролинцы смогут бесплатно провериться на рак
В 2016 году обследовано 400 жителей республики, выявлено 23 случая рака кожи, из них 6 меланом.
Полный цикл ЭКО открыли в клинике «Мать и дитя» в Костроме
Торжественная презентации клиники полного цикла ЭКО «Мать и дитя» прошла в минувшую субботу с участием руководства Костромской области и клиники, Облдумы, департамента здравоохранения, врачей и пациентов.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.