И.М. Коренская. Н.П. Ивановская О.А. Колосова ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ И ЛЕКАРСТВЕННОЕ РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ, СОДЕРЖАЩИЕ ВИТАМИНЫ, ПОЛИСАХАРИДЫ, ЖИРНЫЕ МАСЛА
 
На главную
 
 
 
 
И.М. Коренская. Н.П. Ивановская О.А. Колосова
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ И ЛЕКАРСТВЕННОЕ РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ, СОДЕРЖАЩИЕ ВИТАМИНЫ, ПОЛИСАХАРИДЫ, ЖИРНЫЕ МАСЛА
стр. 70

полным; при этом взвешенный остаток не может рассматриваться как «неомыляемые вещества». В данном случае испытание следует повторить.

Задание 13. Проведение элаидиновой пробы

Элаидиновая проба - реакция на невысыхающие масла. Олеиновая кислота под действием HNO2 переходит в стереоизомет - элаидиновую кислоту, которая при комнатной температуре имеет твердую конситенцию.

Вышеперечисленные показатели являются важнейшими показателями качества жирных масел и нормативные документы требуют проведения анализа по всем вышеперечисленным параметрам.

КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ

1.    Дайте определение понятию жиры, приведите общую формулу и классификацию жиров и жирных масел.

2.    Охарактеризуйте кислоты, входящие в состав жиров и жирных масел.

3.    Перечислите способы получения жиров и жирных масел.

4.    Перечислите особенности получения касторового и миндального масел.

5.    Перечислите установления подлинности жиров. Приведите примеры физических и химических методов.

6.    Охарактеризуйте метод количественного определения жиров в растительных объектах.

7.    Перечислите физико-химические свойства жиров и жирных масел.

8.    Охарактеризуйте физические и химические показатели жирных масел, их аналитическое значение и методики определения.

9.    Какие вещества относятся к сопутствующим веществам жирных масел (неомыляемому остатку жира)?

10.    Перечислите невысыхающие, полувысыхающие и высыхающие жирные масла.

11.    С помощью, какой реакции определяют невысыхающие жирные масла?

12.    Охарактеризуйте химический состав касторового масла и льняного масел и укажите их применение.

13.    Приведите пример твердого растительного жира, особенности его химической структуры и пути использования в медицинской практике.

14.    Охарактеризуйте витамин F, его биологическую активность и применение.

15.    Приведите примеры жиров животного происхождения, которые используются в медицинской практике.

70


Автор редактирования и публикации книги Р В Е S S I или N Е В S О I

Новости

Минфин расширит функции полисов ОМС
Минфин намерен провести реформу системы обязательного медицинского страхования (ОМС).
Жители Липецка прошли бесплатное обследование
В больнице №7 сотрудники медучреждения провели обследование сердечно-сосудистой системы местных жителей.
Кадырова наградили золотой медалью имени Блохина за развитие медицины
Рамзан Кадыров получил золотую медаль имени Н. Н. Блохина "за выдающиеся заслуги в развитии медицины", сообщает пресс-служба главы и правительства региона.
В Волгоград прилетели два пассажира с инфекцией
По результатам обследования выявлено двое граждан с подозрением на инфекционное заболевание.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.