И.М. Коренская. Н.П. Ивановская О.А. Колосова ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ И ЛЕКАРСТВЕННОЕ РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ, СОДЕРЖАЩИЕ ВИТАМИНЫ, ПОЛИСАХАРИДЫ, ЖИРНЫЕ МАСЛА
 
На главную
 
 
 
 
И.М. Коренская. Н.П. Ивановская О.А. Колосова
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ И ЛЕКАРСТВЕННОЕ РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ, СОДЕРЖАЩИЕ ВИТАМИНЫ, ПОЛИСАХАРИДЫ, ЖИРНЫЕ МАСЛА
стр. 70

полным; при этом взвешенный остаток не может рассматриваться как «неомыляемые вещества». В данном случае испытание следует повторить.

Задание 13. Проведение элаидиновой пробы

Элаидиновая проба - реакция на невысыхающие масла. Олеиновая кислота под действием HNO2 переходит в стереоизомет - элаидиновую кислоту, которая при комнатной температуре имеет твердую конситенцию.

Вышеперечисленные показатели являются важнейшими показателями качества жирных масел и нормативные документы требуют проведения анализа по всем вышеперечисленным параметрам.

КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ

1.    Дайте определение понятию жиры, приведите общую формулу и классификацию жиров и жирных масел.

2.    Охарактеризуйте кислоты, входящие в состав жиров и жирных масел.

3.    Перечислите способы получения жиров и жирных масел.

4.    Перечислите особенности получения касторового и миндального масел.

5.    Перечислите установления подлинности жиров. Приведите примеры физических и химических методов.

6.    Охарактеризуйте метод количественного определения жиров в растительных объектах.

7.    Перечислите физико-химические свойства жиров и жирных масел.

8.    Охарактеризуйте физические и химические показатели жирных масел, их аналитическое значение и методики определения.

9.    Какие вещества относятся к сопутствующим веществам жирных масел (неомыляемому остатку жира)?

10.    Перечислите невысыхающие, полувысыхающие и высыхающие жирные масла.

11.    С помощью, какой реакции определяют невысыхающие жирные масла?

12.    Охарактеризуйте химический состав касторового масла и льняного масел и укажите их применение.

13.    Приведите пример твердого растительного жира, особенности его химической структуры и пути использования в медицинской практике.

14.    Охарактеризуйте витамин F, его биологическую активность и применение.

15.    Приведите примеры жиров животного происхождения, которые используются в медицинской практике.

70


Автор редактирования и публикации книги Р В Е S S I или N Е В S О I

Новости

Накануне в Новотроицке пациенты не смогли пройти процедуру гемодиализа
Процедуру гемодиализа люди с заболеванием почек в Новотроицке регулярно проходят в местной больнице скорой медицинской помощи.
За сутки в перинатальном центре Волгограда родилось 18 малышей
«Поздравляем их мам и пап!», − говорится в сообщении. 18 октября в перинатальном центре родилось 8 мальчиков и 5 девочек.
Кардиологи рассказали, как сердечники могут продлить себе жизнь
Людям, пережившим инфаркты, ишемию или инсульты, для максимального продления жизни следует совершать хотя бы минимальные движения каждые двадцать минут.
Три крупных больницы появятся в Подмосковье
Уже в следующем году в Подмосковье стартует проектная работа по строительству онкологического диспансера и больничного стационара вместимостью тысяча коек в Балашихе и областной детской больницы в Красногорске.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.