И.М. Коренская. Н.П. Ивановская О.А. Колосова ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ И ЛЕКАРСТВЕННОЕ РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ, СОДЕРЖАЩИЕ ВИТАМИНЫ, ПОЛИСАХАРИДЫ, ЖИРНЫЕ МАСЛА
 
На главную
 
 
 
 
И.М. Коренская. Н.П. Ивановская О.А. Колосова
ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ И ЛЕКАРСТВЕННОЕ РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ, СОДЕРЖАЩИЕ ВИТАМИНЫ, ПОЛИСАХАРИДЫ, ЖИРНЫЕ МАСЛА
стр. 45

ными О-гликозидными связями и образующие линейные или разветвленные цепи.

Схематически полисахариды можно представить как ангидридоподобные соединения, образующиеся при выделении воды из нескольких молекул моносахаридов. Все полисахариды построены по типу гликозидов.

Полисахариды в зависимости от молекулярной массы и свойств делят на две группы:

1.    Олигосахариды (полисахариды I порядка) (от греч. олигос -немногий) - низкомолекулярные полисахариды, молекула которых при гидролизе образует небольшое число молекул моносахаридов - от 2 до 8-10.

Это кристаллические вещества, растворимы в воде, часто обладают сладким вкусом.

2.Высшие    полисахариды (полисахариды II порядка) - высокомолекулярные вещества, малорастворимые или нерастворимые в воде, нерастворимые в неполярных растворителях и спирте, в большинстве случаев аморфные вещества, не обладают сладким вкусом, подвергаются кислотному и ферментативному гидролизу.

К высшим полиозам условно относят полисахариды, степень полимеризации которых превышает. Их молекула построена из моносахарид-ных остатков, связанных гликозидными связями.

Классификация полисахаридов

1.    По моносахаридному составу высшие полиозы делят на:

-гомополисахариды (гомогликаны), построенные из остатков од-ногомоносахарида;

-    гетеропоплисахариды (гетероргликаны), состоящие из остатков различных моносахаридов.

2.    По характеру полигликозидной цепи (по характеру скелета):

-линейные;

-    разветвленные.

3.    По биологическим свойствам:

-резервные (являются энергетическим резервом растительных и животных тканей);

-структурные (выполняют опорную функцию);

-защитные (предохраняют растение от пересыхания).

4.    По источникам выделения:

-животные (зоогликаны);

-растительные (фитогликаны);

-полисахариды микроорганизмов.

5.    Растительные полисахариды разделяют по химическому признаку:

-    нейтральные;

-    кислые;

-    основные.

45




Автор редактирования и публикации книги Р В Е S S I или N Е В S О I

Новости

Врачи в Нижнем Новгороде по ошибке удалили женщине здоровую щитовидку
Врачи больницы в Нижнем Новгороде, удалившие пациентке большую часть здоровой щитовидной железы, не считают проведенную операцию ошибочной.
На Украине за неделю заболело корью 800 человек
По данным Центра общественного здоровья МОЗ Украины, за прошлую неделю корью заболел 781 человек — 217 взрослых и 564 ребёнка.
На свет появилась зачатая в «Ельцин Центре» двойня
В Екатеринбурге на свет появились два брата, зачатые в Клиническом институте репродуктивной медицины (КИРМ), который находится в «Ельцин Центре».
Почти 5,8 млн человек в Москве сделали прививки против гриппа
По состоянию на 22 октября 2018 г. почти 5,8 млн человек уже сделали прививки от гриппа в столице.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.