Л.Гуринович, Т.Пучкова ЭФИРНЫЕ МАСЛА: химия, технология, анализ и применение
 
На главную
 
 
 
 
Л.Гуринович, Т.Пучкова
ЭФИРНЫЕ МАСЛА: химия, технология, анализ и применение
стр. 88

4.3. Физиология обоняния

Одоранты проникают в носовую полость вместе с воздухом при вдохе, через ноздри, отчасти через задние отверстия носовой полости из зева. Проходя через нижнюю дыхательную часть полости носа, воздух, содержащий одоранты, очищается от пыли благодаря работе мерцательного эпителия. Здесь же он прогревается до 36—37 °С и увлажняется, после чего достигает обонятельной области, и молекулы пахучего вещества вступают в контакт с рецепторами, которые передают сигнал в мозг. Нервные импульсы поступают в таламус и гипоталамус. Таламус обеспечивает обонятельное восприятие, что позволяет воспринимать индивидуальные ароматы и отличать их друг от друга. Гипоталамус приводит в действие эмоции. В свою очередь, зоны мозга, отвечающие за эмоции, связаны с деятельностью внутренних органов, отчего под воздействием определенных обонятельных сигналов и происходит регулирование сердечного ритма, кровяного давления, дыхания, желудочно-кишечной деятельности и уровня некоторых гормонов.

Особенность обонятельных клеток — это ограниченная продолжительность их жизни. Они постоянно отмирают и обновляются, но восприятие и узнавание запахов при этом не нарушается.

Установлено, что в формировании обонятельного ощущения участвуют также волокна тройничного нерва. Система рецепторов тройничного нерва также присутствует в обонятельном эпителии. На тройничные рецепторы способны воздействовать многие химические вещества, вызывая ощущения тепла, холода, раздражения.

В настоящее время ученые интенсивно исследуют вомеро-назальный орган, который расположен по обеим сторонам носовой перегородки и так же принимает участие в восприятии запахов. Считается что он предназначен для восприятия феромонов. Впервые этот орган был описан голландским профессором Фредериком Рюйшем 300 лет назад — в 1703 г. Спустя более ста лет этот орган был переоткрыт заново датчанином Людвигом Якобсоном, отсюда и второе название органа — «якобсонов».

В начале XX в. была в моде гипотеза французского ученого Боннье, который установил, что на слизистой оболочке носа есть проекции мозговых центров отдельных органов и определил «топографию» этих проекций. Боннье высказал пред

88

Новости

Продолжительность жизни якутян к 2024 году увеличится на 7 лет
Увеличить продолжительность жизни населения до 78 лет к 2024 году поможет реализация крупных проектов по строительству медицинских учреждений, сообщает телеканал «Якутия 24» со ссылкой на пресс-служба правительства республики.
В Кузбассе все морги объединят в одну службу
Как рассказали в пресс-службе департамента здравоохранения, решение о централизации патологоанатомической службы Кемеровской области приняли члены общественного совета при департаменте. Руководить единой службой будет начальник новокузнецкого и кемеровского патологоанатомических бюро Виктор Дуреев.
Ученые рассказали, чем грозит отказ от обеденного перерыва
По словам британских специалистов, люди, которые отказываются от обеденного перерыва, нередко имеют проблемы со сном, а также больше подвержены стрессу и имеют более высокий риск так называемого эмоционального выгорания.
В России возросла выявляемость рака простаты на ранних стадиях
В России стали чаще выявлять рак предстательной железы на ранних стадиях заболевания. Это стало возможно благодаря современным методам диагностики в России. Соответствующее заявление сделал главный уролог Министерства здравоохранения РФ, профессор Дмитрий Пушкарь.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.