Л.Гуринович, Т.Пучкова ЭФИРНЫЕ МАСЛА: химия, технология, анализ и применение
 
На главную
 
 
 
 
Л.Гуринович, Т.Пучкова
ЭФИРНЫЕ МАСЛА: химия, технология, анализ и применение
стр. 88

4.3. Физиология обоняния

Одоранты проникают в носовую полость вместе с воздухом при вдохе, через ноздри, отчасти через задние отверстия носовой полости из зева. Проходя через нижнюю дыхательную часть полости носа, воздух, содержащий одоранты, очищается от пыли благодаря работе мерцательного эпителия. Здесь же он прогревается до 36—37 °С и увлажняется, после чего достигает обонятельной области, и молекулы пахучего вещества вступают в контакт с рецепторами, которые передают сигнал в мозг. Нервные импульсы поступают в таламус и гипоталамус. Таламус обеспечивает обонятельное восприятие, что позволяет воспринимать индивидуальные ароматы и отличать их друг от друга. Гипоталамус приводит в действие эмоции. В свою очередь, зоны мозга, отвечающие за эмоции, связаны с деятельностью внутренних органов, отчего под воздействием определенных обонятельных сигналов и происходит регулирование сердечного ритма, кровяного давления, дыхания, желудочно-кишечной деятельности и уровня некоторых гормонов.

Особенность обонятельных клеток — это ограниченная продолжительность их жизни. Они постоянно отмирают и обновляются, но восприятие и узнавание запахов при этом не нарушается.

Установлено, что в формировании обонятельного ощущения участвуют также волокна тройничного нерва. Система рецепторов тройничного нерва также присутствует в обонятельном эпителии. На тройничные рецепторы способны воздействовать многие химические вещества, вызывая ощущения тепла, холода, раздражения.

В настоящее время ученые интенсивно исследуют вомеро-назальный орган, который расположен по обеим сторонам носовой перегородки и так же принимает участие в восприятии запахов. Считается что он предназначен для восприятия феромонов. Впервые этот орган был описан голландским профессором Фредериком Рюйшем 300 лет назад — в 1703 г. Спустя более ста лет этот орган был переоткрыт заново датчанином Людвигом Якобсоном, отсюда и второе название органа — «якобсонов».

В начале XX в. была в моде гипотеза французского ученого Боннье, который установил, что на слизистой оболочке носа есть проекции мозговых центров отдельных органов и определил «топографию» этих проекций. Боннье высказал пред

88

Новости

За равнодушие магнитогорскую семью ограничили в родительских правах
Семейная пара не занималась лечением десятимесячной дочери Правобережный районный суд Магнитогорска удовлетворил иск администрации города в защиту жизни и здоровья малолетнего ребенка и ограничил его мать и отца в родительских правах, передает корреспондент "АиФ-Челябинск" со ссылкой на прокуратуру Челябинской области.
Роспотребнадзор предупредил россиян о вспышке сибирской язвы в Китае
По данным Роспотребнадзора, в общей сложности с начала года в Китае зарегистрировано 106 случаев сибирской язвы среди населения.
Единый оператор льготных лекарств заработает в Подмосковье
Единый оператор по хранению льготных и стационарных лекарственных препаратов будет создан на территории Московской области, сообщил министр здравоохранения региона Дмитрий Марков.
В торговых центрах Москвы впервые откроют прививочные пункты
В Москве 20 августа стартует масштабная кампания по вакцинации против гриппа - сделать прививку смогут все граждане России, а пункты вакцинации помимо поликлиник разместят возле станций метро, МЦК и железной дороги, в центрах госуслуг "Мои документы" и впервые - в торговых центрах.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.