Л.Гуринович, Т.Пучкова ЭФИРНЫЕ МАСЛА: химия, технология, анализ и применение
 
На главную
 
 
 
 
Л.Гуринович, Т.Пучкова
ЭФИРНЫЕ МАСЛА: химия, технология, анализ и применение
стр. 86

Одоранты летучи и могут проявлять себя при очень низких концентрациях, некоторые из них посредством обоняния можно обнаружить при содержании одной части на 1012 частей воздуха. Воздействуют одоранты на организм человека через органы обоняния.

4.2. Анатомия органа обоняния

Обоняние — это восприятие запаха, один из видов хеморецепции, характеризующийся низким порогом чувствительности. Оно позволяет различать очень большое число химических соединений в крайне низких концентрациях. Эволюцион-но рецепторы обоняния и вкуса являются наиболее древними, хотя и остаются наименее изученными. Органы обоняния, как и другие органы чувств, обеспечивают организму контакт с окружающей средой.

В составе обонятельной системы различают периферический отдел, проводящие пути и обонятельные центры мозга. Периферический отдел, или обонятельная область, находится в полости носа. У человека обонятельная область расположена в верхних отделах носовой раковины и верхней части перегородки носа. Она выстлана особым обонятельным эпителием желтого цвета (в отличие от дыхательного), площадью 2,5 см2 в каждом носовом ходе. На рисунке 12 представлены особенности строения обонятельного эпителия. Слизистый слой (1) с тонкой жировой пленкой, которая называется обонятельной мембраной (2), состоит из секретируемых липидов и полисахаридов, он предохраняет обонятельный эпителий от высыхания, а липиды слизи помогают транспортировать молекулы одоранта к обонятельным рецепторам. Обонятельный эпителий состоит в основном из опорных (3) и базальных (4) клеток. Опорные клетки имеют удлиненную призматическую форму, они поддерживают нейроны и секретируют слизь. Базальные клетки имеют неправильную сферическую форму и находятся главным образом во внутренней части эпителия, они обладают способностью к делению и с их помощью обновляются рецепторные и опорные клетки. Обонятельные рецепторы (нервные клетки, или нейроны) бокаловидной формы с двумя отростками — периферическим (7) и центральным (<5). Периферические отростки — дендриты — доходят до поверхности слизистой оболочки и заканчиваются булавовидными утолщениями с несколькими ресничками (9), которые выходят

86

Новости

Ученые: Легкие вина сокращают риск развития рака
Стоит выбирать вина с содержанием алкоголя не выше 10%, благодаря чему риск возникновения онкологии снижается на 7%. Такие данные ученые получили по итогам проведенных исследований, которые прежде всего были направлены на изучение связи употребления крепких напитков с развитием злокачественных опухолей.
Врач рассказала волгоградцам о вреде ежедневного приема душа
Особый вред, как оказалось, причиняют антибактериальное мыло и гель для душа, содержащие триклозан. Если каждый день обрабатывать кожу антисептиком, может не только образоваться сухость и обезвоживание, но и нарушиться иммунитет.
Врачи ОКБ № 2 спасли пациента с редчайшим заболеванием легких
В Тюмени доктора ОКБ № 2 столкнулись с очень редкой патологией. Они помогли 36-летнему мужчине с альвеолярным протеинозом — заболеванием легких. При альвеолярном протеинозе в легких скапливается сурфактант — жидкость, которая позволяет легким не спадаться и нормально дышать.
Диетолог рассказал об опасности копченых продуктов
Диетолог рассказал о вреде копченых продуктов для организма человека. По словам специалиста, данная методика приготовления пищи является одной из самых опасных.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.