Л.Гуринович, Т.Пучкова ЭФИРНЫЕ МАСЛА: химия, технология, анализ и применение
 
На главную
 
 
 
 
Л.Гуринович, Т.Пучкова
ЭФИРНЫЕ МАСЛА: химия, технология, анализ и применение
стр. 80

Самоокисление (автоокисление). Первичными продуктами автоокисления являются перекиси и гидроперекиси, которые легко образуются по двойным связям:

Гидроперекиси могут образовываться в результате фотохимических реакций либо в результате медленной реакции с термически активированными молекулами кислорода, т. е. на свету при доступе воздуха и воды в тепле.

Реакция автоокисления протекает в четыре стадии:

•    индукционный период (в течение которого содержание гидроперекиси в жидкости возрастает очень медленно);

•    автокаталитическая стадия (автоокисление идет с ускорением до достижения 5% гидроперекиси в эфирном масле);

•    стационаргтй период (автоокисление идет с постоянной скоростью поглощения кислорода (скорость постоянная, но высокая) вплоть до окисления 30—40% углеводородов);

•    стадия уменьшения скорости реакции автоокисления (значительное количество сырья остается непрореагиро-ванным).

С ростом концентрации идет процесс разложения гидроперекиси с образованием свободных радикалов и свободных кислот. Свободные радикалы, в свою очередь, инициируют процессы полимеризации.

Полимеризации больше всего подвержены монотерпены, особенно алифатические с тремя сопряженными двойными связями, такие как мирцен и оцимен. Эти углеводороды легко изменяются на воздухе, образуя сначала димеры, а затем и полимеры. При этом масло из подвижного становится вязким, а затем студенистым. Чаще всего процессы полимеризации и окисления протекают совместно, что может приводить к образованию веществ кислотного характера.

80

Новости

Суд разрешил ампутировать британцу ногу против его воли
Суд в Великобритании разрешил врачам ампутировать больному ногу против его воли, пишет Independent. По мнению врачей, пациенту, страдающему от гангрены, необходимо ампутировать левую ногу, в противном случае развитие заболевания угрожает его жизни.
В Екатеринбурге выявлен птичий грипп
В горздраве уточнили, что приказа о карантине не было и это частная инициатива больницы.
В Минздраве решили исследовать детей для оценки рисков цифровизации
Современных детей исследуют для оценки рисков цифровизации и минимизации ее последствий. Об этом сообщает «Интерфакс» со ссылкой на главного внештатного специалиста по медицинской психологии Юрия Зинченко.
Московские медики запатентовали новый способ борьбы с депрессией
Медики Научно-практического психоневрологического центра имени Соловьева изобрели и запатентовали уникальную методику восстановления психического здоровья и избавления от депрессии. Процедуру назвали «нейрофитнесом».
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.