Л.Гуринович, Т.Пучкова ЭФИРНЫЕ МАСЛА: химия, технология, анализ и применение
 
На главную
 
 
 
 
Л.Гуринович, Т.Пучкова
ЭФИРНЫЕ МАСЛА: химия, технология, анализ и применение
стр. 69

дуцирует J-цитронеллол. Аромат эфирного масла герани розовой, благодаря более многокомпонентному составу отличается богатым букетом, в то время как аромат высокомасличных гибридов отличается своей монотонностью.

Герань розовая, сама будучи гибридом, склонна к расщеплению и появлению ментонных форм; при этом в составе масла резко возрастает содержание кетонов, а аромат приобретает резкий грубоватый оттенок. Кстати, ментонная форма герани розовой может быть обнаружена на плантациях визуально по темно-зеленой окраске куста, что приходилось наблюдать много лет назад в Армении и Таджикистане. Такие кусты, как правило, выбраковывают.

На примере мяты и герани видно, как важно иметь на плантациях чистосортные посадки, которые могут быть гарантированы только при наличии качественного посадочного материала.

Вид эфироноса. Следует обращать внимание на подробную ботаническую систематику возделываемого эфироноса, т. е. знать семейство, род, вид, а иногда и подвид. Поставщики зачастую именуют эфирные масла по их общему названию, что может приводить к различным недоразумениям. Рассмотрим несколько примеров.

Мятные масла получают из растений одного рода (Mentha), относящегося к семейству губоцветных (Labiatae). Существует огромное количество видов и подвидов мяты.

В поэме «Садик» В. Страбона (809849) можно прочесть: «...Если же кто-либо мяты названья, виды и свойства полностью может назвать, то, конечно, он может исчислить, сколько стремительных рыб среди волн эритрейских резвиться...»

Одно только эфирное масло мяты перечной (Mentha piperita) может быть выработано из надземной массы четырех подвидов var. officinalis, vulgaris, rubescens, pallescens; В связи с этим различают следующие главные сорта эфирного масла из мяты перечной: русское, английское, французское, итальянское. Эти сорта различаются по аромату и соотношению основных компонентов. Основным компонентом является /-ментол в свободном и связанном виде в количестве 45—70%.

Английское масло мяты перечной сорта Mitcham по аромату и вкусу считается наилучшим. Поэтому и цена этого масла в 3—5 раз выше стоимости масел других сортов.

69

Новости

Минздрав предложил повысить возраст продажи алкоголя
В пресс-службе Министерства здравоохранения России поделились предложением повысить минимальный возраст продажи алкогольной продукции.
В Пензенской области откроют десять центров онкологической помощи
Десять центров амбулаторной онкологической помощи организуют к 2024 году в Пензенской области, сообщил ТАСС губернатор региона Иван Белозерцев.
В НСН начинается пресс-конференция, посвященная нелегальным кондитерам
Роспотребнадзор предупредил потребителей об опасности, которую несет «домашняя» кондитерка - дизентерия, сальмонеллез, гепатит А, ротовирусная инфекция, стафилококковая инфекция - но не смотря на это, продукция кондитеров-нелегалов продолжает пользоваться спросом.
Генсек ООН призвал мировое сообщество активнее бороться с наркотиками
Генеральный секретарь ООН Антониу Гутерреш призвал мировое сообщество активнее бороться с распространением наркотиков и одновременно с этим помогать в лечении наркозависимых.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.