Л.Гуринович, Т.Пучкова ЭФИРНЫЕ МАСЛА: химия, технология, анализ и применение
 
На главную
 
 
 
 
Л.Гуринович, Т.Пучкова
ЭФИРНЫЕ МАСЛА: химия, технология, анализ и применение
стр. 63

•    оставшееся жирное пятно не имеет аромата, характерного для данного эфирного масла, иногда имеет жирный призапах;

•    высокое эфирное число свидетельствует о наличии триглицеридоб — компонентов жирного масла;

•    при омылении происходит сильное вспенивание и образование мыла (хлопьевидный осадок);

•    при перегонке масла происходит его разложение (запах гари, дымление); повышенное количество нелетучего остатка; пониженная растворимость в 90—95%-м этиловом спирте.

Существуют и другие методы обнаружения фальсификации эфирных масел всевозможными добавками.

3.4. Различные подходы к оценке качества эфирных масел

Оценка качества эфирных масел может рассматриваться с разных позиций в зависимости от цели их использования:

■ эфирные масла могут быть использованы в натуральном виде (для пищевой промышленности, фармации, парфюмерии, косметики, ароматерапии);

•    эфирные масла могут быть частично преформированы с целью улучшения аромата и вкуса путем неполной или полной детерпенизации или ректификации, но, так как они не подвергаются химическому воздействию, то сохраняется их натуральность. Такие масла используют в пищевой промышленности, медицине, парфюмерии, косметике, некоторых направлениях ароматерапии;

•    эфирные масла могут быть подвергнуты химической обработке (ацетилированию, обработке щелочью и т. д.) с целью улучшения аромата и повышения стойкости при хранении (для парфюмерии);

•    эфирные масла могут быть использованы для извлечения индивидуальных натуральных душистых веществ, таких как L-ментол, цитраль, анетол, d-лимонен, камфора, кар-вон и т. д. (для медицины, косметики, парфюмерии и синтеза новых душистых веществ).

Рассмотрим подробнее подходы к оценке качества эфирных масел, используемых в парфюмерно-косметической

63

Новости

Пятьсот человек отравилось салатом из «Макдоналдс»
Из меню более чем 3 000 ресторанов «Макдоналдс» в штатах Иллинойс и Айова убрали салаты.
Эксперты: Бессолевая диета приводит к инфаркту
К сожалению, многие находят способы избавиться от лишних килограммов в Интернете, не понимая, что только эксперты-диетологи могут указать правильный путь к похудению, а исключая продукты из своего рациона или придерживаясь низкоуглеводной или высокоуглеводной диет, можно подорвать здоровье.
Ученые: Безуглеводная диета сокращает продолжительность жизни
Оказалось, что слишком низкое (менее 40 % от общего рациона) и слишком высокое (более 70 %) потребление углеводов связано со снижением продолжительности жизни.
Хирургический корпус Нефтеюганской районной больницы отремонтировали
Двухмесячный капитальный ремонт хирургического отделения Нефтеюганской районной больницы завершился накануне.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.