Л.Гуринович, Т.Пучкова ЭФИРНЫЕ МАСЛА: химия, технология, анализ и применение
 
На главную
 
 
 
 
Л.Гуринович, Т.Пучкова
ЭФИРНЫЕ МАСЛА: химия, технология, анализ и применение
стр. 43

благодаря чему очень сильно увеличивается поверхность масляной фазы. Это обстоятельство, а также применение подогретой воды способствует более быстрому и полному растворению эфирного масла в воде.

Остывшую жидкость фильтруют через бумажный фильтр, предварительно смоченный водой (через такой фильтр не проходят нерастворившиеся капельки масла).


Методом смешивания получают, например, ароматную мятную воду (0,001%), розовую воду (0,00025%), представляющие собой бесцветные, прозрачные или слегка мутноватые жидкости, обладающие запахом и вкусом, характерным для исходных масел.

Все ароматные воды должны храниться в заполненных доверху склянках, в прохладном месте. Признаками порчи служат появление мути и хлопьев, слизистый и затхлый запах.

2.5. Выделение натуральных душистых веществ из эфирных масел

Несмотря на то что многие индивидуальные душистые вещества, входящие в состав эфирных масел, синтезированы, ЦНачительное количество натуральных эфирных масел перерабатывается с целью выделения из них натуральных душистых веществ, необходимых для фармацевтических целей, пищевой Йромышленности и парфюмерии. Как уже отмечалось, полной |налогии между натуральными и синтетическими душистыми Ингредиентами нет: они отличаются химической структурой, Содержат различные примеси, отличаются по аромату и филологическому действию.

Вещества, наиболее часто выделяемые из эфирных масел. киетол, представленный в основном в форме трансизомера, выделяют из анисового или бадьянового эфирного масла. Натуральный ментол, представленный /-формой, выделяют из высокоментольного масла мяты японской (Mentha arvensis). Используют его в основном в медицине и пищевой промышленности. Эвгенол и гмоэвгенол получают из гвоздичного и Коричного эфирных масел, цитраль ■— из лемонграссового Мвсла и масла кубебы. Из базиликового масла получают эвгеНОЛ, на базе которого производят технический ванилин. Природный лимонен, представленный ^-формой, выделяют из


43

Новости

Детский сад в Южно-Сахалинске закрыли на карантин
В детском саду Ивушка в Южно-Сахалинске на этой неделе зафиксирован случай заболевания детей острым гастроэнтеритом. Для предупреждения распространения инфекции учреждение закрыли на карантин.
Минздрав: жители РФ потребляют втрое меньше суточной нормы йода
По словам чиновника, в среднем россияне потребляют в три раза меньше суточной нормы йода, дефицит которого может привести к проблемам с щитовидкой, а также усугубить течение болезни Альцгеймера и сердечно-сосудистых заболеваний.
Девочка с 14 пальцами на руках родилась в Китае
Китайские врачи прооперировали девочку, которая родилась с 14 пальцами на двух руках. Об этом сообщило ИА Nation News со ссылкой на Daily Mail. На левой кисти ребенка срослись два дополнительных пальца, а на правой два лишних пальца выросли из большого.
Диетолог назвала альтернативу шаурме для перекуса в городе
В противном случае Королева советует перекусить фруктами, после чего добраться до места, где можно полноценно пообедать. Ранее 24 мая врач-диетолог Сергей Обложко высказал мнение, что шаурма является полезным перекусом, так как в ней есть всё необходимое организму с точки зрения правильного питания.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.