Л.Гуринович, Т.Пучкова ЭФИРНЫЕ МАСЛА: химия, технология, анализ и применение
 
На главную
 
 
 
 
Л.Гуринович, Т.Пучкова
ЭФИРНЫЕ МАСЛА: химия, технология, анализ и применение
стр. 43

благодаря чему очень сильно увеличивается поверхность масляной фазы. Это обстоятельство, а также применение подогретой воды способствует более быстрому и полному растворению эфирного масла в воде.

Остывшую жидкость фильтруют через бумажный фильтр, предварительно смоченный водой (через такой фильтр не проходят нерастворившиеся капельки масла).


Методом смешивания получают, например, ароматную мятную воду (0,001%), розовую воду (0,00025%), представляющие собой бесцветные, прозрачные или слегка мутноватые жидкости, обладающие запахом и вкусом, характерным для исходных масел.

Все ароматные воды должны храниться в заполненных доверху склянках, в прохладном месте. Признаками порчи служат появление мути и хлопьев, слизистый и затхлый запах.

2.5. Выделение натуральных душистых веществ из эфирных масел

Несмотря на то что многие индивидуальные душистые вещества, входящие в состав эфирных масел, синтезированы, ЦНачительное количество натуральных эфирных масел перерабатывается с целью выделения из них натуральных душистых веществ, необходимых для фармацевтических целей, пищевой Йромышленности и парфюмерии. Как уже отмечалось, полной |налогии между натуральными и синтетическими душистыми Ингредиентами нет: они отличаются химической структурой, Содержат различные примеси, отличаются по аромату и филологическому действию.

Вещества, наиболее часто выделяемые из эфирных масел. киетол, представленный в основном в форме трансизомера, выделяют из анисового или бадьянового эфирного масла. Натуральный ментол, представленный /-формой, выделяют из высокоментольного масла мяты японской (Mentha arvensis). Используют его в основном в медицине и пищевой промышленности. Эвгенол и гмоэвгенол получают из гвоздичного и Коричного эфирных масел, цитраль ■— из лемонграссового Мвсла и масла кубебы. Из базиликового масла получают эвгеНОЛ, на базе которого производят технический ванилин. Природный лимонен, представленный ^-формой, выделяют из


43

Новости

Продолжительность жизни якутян к 2024 году увеличится на 7 лет
Увеличить продолжительность жизни населения до 78 лет к 2024 году поможет реализация крупных проектов по строительству медицинских учреждений, сообщает телеканал «Якутия 24» со ссылкой на пресс-служба правительства республики.
В Кузбассе все морги объединят в одну службу
Как рассказали в пресс-службе департамента здравоохранения, решение о централизации патологоанатомической службы Кемеровской области приняли члены общественного совета при департаменте. Руководить единой службой будет начальник новокузнецкого и кемеровского патологоанатомических бюро Виктор Дуреев.
Ученые рассказали, чем грозит отказ от обеденного перерыва
По словам британских специалистов, люди, которые отказываются от обеденного перерыва, нередко имеют проблемы со сном, а также больше подвержены стрессу и имеют более высокий риск так называемого эмоционального выгорания.
В России возросла выявляемость рака простаты на ранних стадиях
В России стали чаще выявлять рак предстательной железы на ранних стадиях заболевания. Это стало возможно благодаря современным методам диагностики в России. Соответствующее заявление сделал главный уролог Министерства здравоохранения РФ, профессор Дмитрий Пушкарь.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.