Л.Гуринович, Т.Пучкова ЭФИРНЫЕ МАСЛА: химия, технология, анализ и применение
 
На главную
 
 
 
 
Л.Гуринович, Т.Пучкова
ЭФИРНЫЕ МАСЛА: химия, технология, анализ и применение
стр. 10

точное пространство. Такой способ образования полостей вытеснением называется шизогенным. Способ образования полости-вместилища за счет растворения стенок соседних клеток называется лизогенным. По такому принципу образуются шарообразные вместилища в кожуре цитрусовых плодов.

Эфирные масла находятся во вместилищах в свободном состоянии или в соединении с сахаристыми веществами — гликозидами. В первом случае масла свободно улетучиваются из растения, источая характерный аромат. Во втором случае освобождение эфирного масла происходит лишь под влиянием ферментативных процессов, сопровождающих гибель растения, и тогда появляется аромат, не свойственный данному растению при жизни (например, корни ириса только после ферментации приобретают аромат фиалки).

В большинстве случаев эфирные масла образуются во всех частях растения, но накапливаются в определенных органах и тканях (цветки, плоды, листья, корни, стебли, кора или древесина).

1.3. Значение эфирных масел для жизни растений

Значение эфирных масел для жизнедеятельности растений до конца еще не раскрыто, но точно известно, что:

•    выделяя эфирные масла в атмосферу, растение защищает себя от насекомых-вредителей, всевозможных инфекций и поедания животными, а возможно, и угнетает рост других видов растений по соседству;

•    аромат эфирных масел привлекает насекомых для опыления цветущих растений-эфироносов;

•    отдельные компоненты эфирных масел принимают участие в метаболизме веществ в растениях, т. е. их можно рассматривать как промежуточные компоненты обмена или запасные вещества в растении.

Скорее всего, в мире растений эфирные масла выполняют одновременно все эти функции, в зависимости от условий жизни и вида растения.

Обычно разные части растения-эфироноса продуцируют масло, содержащее набор одних и тех же компонентов, т. е. имеющее идентичный качественный состав, количественное же соотношение отдельных компонентов масла может быть различным. Так, камфорный лавр во всех частях содержит

10

Новости

Медики назвали самый коварный цитрус
Цитрусовые вполне могут нанести и вред организму. Славу самого «коварного» плода специалисты отдали грейпфруту. Данный фрукт намного чаще иных представителей семейства провоцирует очень сильные аллергические реакции.
Профессор из Германии поделится опытом с тюменскими врачами
Завтра утром, 21 января, в радиологическом центре «Медицинский город» пройдет образовательная встреча, посвященная оказанию медпомощи пациенткам, страдающим раком молочных желез, от Шерко Кюммеля, профессора из Германии и председателя Междисциплинарной группы по лечению рака данного заболевания в Клинике Эссен-Митте.
Десять тяжелобольных человек получили помощь от РОФ им. А.А. Кадырова
Благодаря помощи РОФ теперь девочка проходит курсы лечения в одной из клиник Санкт-Петербурга. Помощь на иногороднее лечение получила и Зулихан Ибрагимова, женщина готовится к очередной операции. В семье Ибрагимовых из города Шали больны двое детей.
Названа самая опасная для женщин группа крови
Как показывает статистика, первая группа крови наблюдается у четырех из десяти российских женщин. Также ученые из Японии установили, что обладатели первой группы крови тяжелее восстанавливаются после травм, так как у них более низкая свертываемость крови.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.