Л.Гуринович, Т.Пучкова ЭФИРНЫЕ МАСЛА: химия, технология, анализ и применение
 
На главную
 
 
 
 
Л.Гуринович, Т.Пучкова
ЭФИРНЫЕ МАСЛА: химия, технология, анализ и применение
стр. 10

точное пространство. Такой способ образования полостей вытеснением называется шизогенным. Способ образования полости-вместилища за счет растворения стенок соседних клеток называется лизогенным. По такому принципу образуются шарообразные вместилища в кожуре цитрусовых плодов.

Эфирные масла находятся во вместилищах в свободном состоянии или в соединении с сахаристыми веществами — гликозидами. В первом случае масла свободно улетучиваются из растения, источая характерный аромат. Во втором случае освобождение эфирного масла происходит лишь под влиянием ферментативных процессов, сопровождающих гибель растения, и тогда появляется аромат, не свойственный данному растению при жизни (например, корни ириса только после ферментации приобретают аромат фиалки).

В большинстве случаев эфирные масла образуются во всех частях растения, но накапливаются в определенных органах и тканях (цветки, плоды, листья, корни, стебли, кора или древесина).

1.3. Значение эфирных масел для жизни растений

Значение эфирных масел для жизнедеятельности растений до конца еще не раскрыто, но точно известно, что:

•    выделяя эфирные масла в атмосферу, растение защищает себя от насекомых-вредителей, всевозможных инфекций и поедания животными, а возможно, и угнетает рост других видов растений по соседству;

•    аромат эфирных масел привлекает насекомых для опыления цветущих растений-эфироносов;

•    отдельные компоненты эфирных масел принимают участие в метаболизме веществ в растениях, т. е. их можно рассматривать как промежуточные компоненты обмена или запасные вещества в растении.

Скорее всего, в мире растений эфирные масла выполняют одновременно все эти функции, в зависимости от условий жизни и вида растения.

Обычно разные части растения-эфироноса продуцируют масло, содержащее набор одних и тех же компонентов, т. е. имеющее идентичный качественный состав, количественное же соотношение отдельных компонентов масла может быть различным. Так, камфорный лавр во всех частях содержит

10

Новости

В России стало больше врачей-реаниматологов и онкологов
На днях стали известные последние данные: как обстоит ситуация с медицинскими кадрами в России, и как оценивают качество и доступность медпомощи сами пациенты.
Боксер-педофил насиловал старушек и детей
Иркутск, долгое время бывший обычным тихим провинциальным городом, в один момент по воле одного человека стал похож на площадку, где разворачиваются действия фильма ужаса.
На 3,4% снизилась смертность в Волгоградской области в 2017 году
Специалисты подсчитали, что за январь-ноябрь 2017 года смертность в области снизилась на 3,4%. Из жизни ушло на 1088 человек меньше в сравнении с таким же отрезком времени в 2016-м.
Клиника Мешалкина разоблачила мошенников с «больным ребёнком»
20 января в Instagram новосибирской клиники Мешалкина появилось предупреждение о мошенниках, рассказывающих историю о больном ребёнке, которого якобы оперировали в клинике.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.