Л.Гуринович, Т.Пучкова ЭФИРНЫЕ МАСЛА: химия, технология, анализ и применение
 
На главную
 
 
 
 
Л.Гуринович, Т.Пучкова
ЭФИРНЫЕ МАСЛА: химия, технология, анализ и применение
стр. 10

точное пространство. Такой способ образования полостей вытеснением называется шизогенным. Способ образования полости-вместилища за счет растворения стенок соседних клеток называется лизогенным. По такому принципу образуются шарообразные вместилища в кожуре цитрусовых плодов.

Эфирные масла находятся во вместилищах в свободном состоянии или в соединении с сахаристыми веществами — гликозидами. В первом случае масла свободно улетучиваются из растения, источая характерный аромат. Во втором случае освобождение эфирного масла происходит лишь под влиянием ферментативных процессов, сопровождающих гибель растения, и тогда появляется аромат, не свойственный данному растению при жизни (например, корни ириса только после ферментации приобретают аромат фиалки).

В большинстве случаев эфирные масла образуются во всех частях растения, но накапливаются в определенных органах и тканях (цветки, плоды, листья, корни, стебли, кора или древесина).

1.3. Значение эфирных масел для жизни растений

Значение эфирных масел для жизнедеятельности растений до конца еще не раскрыто, но точно известно, что:

•    выделяя эфирные масла в атмосферу, растение защищает себя от насекомых-вредителей, всевозможных инфекций и поедания животными, а возможно, и угнетает рост других видов растений по соседству;

•    аромат эфирных масел привлекает насекомых для опыления цветущих растений-эфироносов;

•    отдельные компоненты эфирных масел принимают участие в метаболизме веществ в растениях, т. е. их можно рассматривать как промежуточные компоненты обмена или запасные вещества в растении.

Скорее всего, в мире растений эфирные масла выполняют одновременно все эти функции, в зависимости от условий жизни и вида растения.

Обычно разные части растения-эфироноса продуцируют масло, содержащее набор одних и тех же компонентов, т. е. имеющее идентичный качественный состав, количественное же соотношение отдельных компонентов масла может быть различным. Так, камфорный лавр во всех частях содержит

10

Новости

Сократилось число наркоманов, стоящих на учете
Наркоманов, которые находятся на медицинском учете, стало меньше на 8%, сообщают РИА "Новости". По данным Министерства здравоохранения России, в 2018 году за помощью обратилось 250 634 пациентов, это на 8% меньше, чем в 2017 году.
Скворцова: в ОМС входит 95% объёма современных медицинских услуг
Министр добавила, что в рамках реализации нацпроекта «Здравоохранение» для повышения качества и доступности медпомощи россиянам ведомство планирует создать систему защиты прав пациентов.
Главный нарколог России рассказал об опасности вейпов и кальянов
Напомним, ранее специалисты из Стэнфордского университета пришли к выводу, что ароматизаторы в жидкостях для электронных сигарет наносят заметный урон клеткам слоя, выстилающего сосуды.
В Минздраве сообщили о снижении уровня наркомании и алкоголизма
В России снижается уровень потребления спиртного и наркотических веществ среди подростков. Об этом сообщил главный психиатр-нарколог Минздрава Евгений Брюн. При этом он отметил, что каждый седьмой студент имеет опыт употребления наркотических веществ.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.