М.И. ГОРЯЕВ ЭФИРНЫЕ МАСЛА ФЛОРЫ СССР
 
На главную
 
 
 
 
М.И. ГОРЯЕВ
ЭФИРНЫЕ МАСЛА ФЛОРЫ СССР
стр. 319

320    СЕМ. UMBELLIFERAE

Распространение: Крым, Закавказье, Туркмения, зап. Копет-Даг, зап. Тянь-Шань.

Все растение содержит эфирное масло [24].

984.    Pimpinella anisetum Boiss.-" Бедренец анизет.    ,

Культурное двухлетнее растение, введенное в культуру в СССР Институтом растениеводства.

Масло, получаемое из семян этого растения, по исследованиям Н. П. Кирьялова [68], содержит 84—87% анетола, 12—15% метилхавикола и 0,5—1% высококипящих веществ, вероятно смеси анетола и сесквитерпенов.

Выход эфирного масла достигает 9,3%. Масло обладает сильным анисовым сладковатым запахом, слабо окрашено в зеленый цвет. При 15° масло кристаллизуется. Константы его следующие: D20 0,9811; aD—0,5°; nD 1,553; к. ч. 1,15; эф. ч. 14,2; эф. ч. п. ац. 29,1.

985.    Pimpinella anisum L. — Бедренец анис.

Однолетнее травянистое растение, достигает 40—60 см высоты. Прикорневые листья на длинных черешках, округло-почковидные или сердцевидные; цветки беловатые, мелкие. Цветет в июле — августе.

Культивируется в РСФСР, на Украине, в Азербайджане и др.

Эфирное масло получается из семян. В Воронежской обл. выход масла при перегонке с острым паром составляет 3%; у некоторых фортов выход достигает 6%.

Масло бесцветное или слабожелтое, с запахом плодов аниса; вкус ■сладкий, без горечи. Константы масла: D20 0,979—0,991; <xD от — 2 до 0°. Спиртовый раствор на лакмус показывает нейтральную реакцию. Яд 1,552—1,560. Температура застывания не ниже 15°. Растворимость в 90% спирте при 201° должна быть не более чем в 3 объемах. С хлорным железом не дает цветной реакции. Масло содержит 80—90% анетола; кроме того, в нем находятся метилхавикол и анисовый кетон.

А. П. Кондрацкий [81] получил из плодов 1,70% масла. И. П. Тимофеев [235] определил для Сухуми выход масла из плодов в 1,08%.

Анисовое масло при стоянии на свету теряет способность к кристаллизации. Это явление объясняется образованием продуктов окисления (анисовый альдегид, анисовый кетон и ди-р-метоксистильбен, с т. пл. 214—215°). Одновременно наблюдается увеличение удельного веса, доходящее до того, что масло становится тяжелее воды и происходит уменьшение коэффициента преломления. Нелетучий остаток без запаха представлен фотоанетолом. Способность к кристаллизации анетола теряется также при нагревании и при длительном хранении анисового масла [102).

Масло служит для получения анетола, приготовления ликеров, косметических препаратов (зубных средств) и для производства синтетических душистых веществ (анисового альдегида).

986.    Pimpinella aromatica М. В. — Бедренец ароматный.

Растет в Азербайджане.

Плоды имеют сильный анисовый запах и, вероятно, содержат эфирное масло.

987.    Pimpinella nigra Willd. — Бедренец черный.

Многолетнее растение, стебель 60 см и выше; все растение серовато-коротко-пушистое; сегменты прикоренных листьев цельные или надрезанные; корень на разрезах синеет.


Новости

В Волгоградской области 40 человек отравились грибами
Как рассказал «Родному городу.ру» заведующий областным Центром острых отравлений ГКБСМП № 25 Константин Парфенов, в этом году в регионе наблюдается снижение количества отравлений грибами.
Волгоградка с редким заболеванием родила дочь весом 850 граммов
В Перинатальном центре Волгограда №2 на днях на свет появилась девочка весом 850 граммов.
Ученые выяснили, как часто надо принимать душ
Исторически сложилось, что одним из самых главных удовольствий и способов снятия стресса для нас является горячий душ.
Радий Хабиров в ходе рабочей поездки посетил два района Башкирии
В ходе рабочей поездки врио главы посетил социальные и инфраструктурные объекты, обсудил с руководством муниципалитетов перспективы развития районов.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.