Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения справочник
 
На главную
 
 
 
 
Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО
Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения
справочник
стр. 249

Чубушник кавказский (Садовий жасмин кавказький) — Philadelphia caucasicus Koehne

Семейство гидранговыеHydrangeaceae Многолетний кустарник высотой 150—


250 см. Листья тонкие, ярко-зеленые сверху и более бледные снизу, продолговато-эллиптические, постепенно заостренные к вершине, голые или снизу пушистые, по краям с расставленными, едва намечающимися зубчиками или цельнокрайные, редко с 8—12 развитыми зубцами с каждой стороны. Соцветия намного превышающие листья, до 14 см длиной. Цветки 2—3,5 см в диаметре. Цветет в мае — июне.

Плоды созревают в июле — августе.

Растет в горных лесах и по опушкам, на обрывах и крутых склонах.

Встречается на Кавказе.

В цветках содержится эфирное масло (0,1 —

0,18 %), основным компонентом которого является метиловый эфир антраниловой кислоты. В растении обнаружены 7-окси- и 8-метоксикумарины.

Эфирное масло чубушника может быть использовано в пищевой промышленности.

Шалфей лекарственный (Шавл^я лкарська) — Salvia officinalis L.

Семейство яснотковыеLamiaceae Многолетнее растение высотой 20—70 см. Стебли округлые, беловато-шерстистые от длинных волнистых волосков. Стеблевые листья черешковые, яйцевидно-продолговатые или продолговато-эллиптические. Цветки собраны в ложные мутовки по четыре — восемь; венчик двугубый, ярко-лиловый. Плод — почти округлый темно-бурый орешек. Цветет в июне — июле. Плоды созревают в августе — сентябре.


Растет на полях, в садах. Средиземноморский вид. Встречается в культуре в европейской части СССР, на Кавказе, в южных районах Украины.

Все части растения содержат эфирное масло, количество которого в листьях —

1,3—2,5 %. Эфирное масло состоит из D-a-пинена, цинеола, а- и |3-туйона, D-борнеола и D-камфоры. В листьях обнаружены также алкалоиды, флавоноиды, дубильные вещества, олеаноловая и урсоловая кислоты. В плодах содержится 19— 25 % жирного масла, представленного в основном глицеридами линолевой кислоты.

Листья используются в ликеро-водочной, рыбной, консервной и пищеконцентратной промышленности. Обладают сильным
















































































































































































249

Новости

Тюменские врачи удалили килограммовую опухоль щитовидки
Тюменские врачи удалили почти килограммовую опухоль щитовидной железы.
В Брянске появились комары с опасными червями-паразитами
В Брянске зарегистрированы случаи заболевания дирофиляриозом. Червей-паразитов в тела людей занося комары.
В Костромской областной детской больнице пройдет акция «Мир без слез»
Сегодня в областной детской больнице пройдет всероссийская акция «Мир без слез».
Крымские медики не справились с диспансеризацией населения
По словам вице-премьера Крыма Аллы Пашкуновой, в первом квартале 2018 года ряд медорганизаций практически не включился в работу по диспансеризации населения.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.