Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения справочник
 
На главную
 
 
 
 
Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО
Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения
справочник
стр. 249

Чубушник кавказский (Садовий жасмин кавказький) — Philadelphia caucasicus Koehne

Семейство гидранговыеHydrangeaceae Многолетний кустарник высотой 150—


250 см. Листья тонкие, ярко-зеленые сверху и более бледные снизу, продолговато-эллиптические, постепенно заостренные к вершине, голые или снизу пушистые, по краям с расставленными, едва намечающимися зубчиками или цельнокрайные, редко с 8—12 развитыми зубцами с каждой стороны. Соцветия намного превышающие листья, до 14 см длиной. Цветки 2—3,5 см в диаметре. Цветет в мае — июне.

Плоды созревают в июле — августе.

Растет в горных лесах и по опушкам, на обрывах и крутых склонах.

Встречается на Кавказе.

В цветках содержится эфирное масло (0,1 —

0,18 %), основным компонентом которого является метиловый эфир антраниловой кислоты. В растении обнаружены 7-окси- и 8-метоксикумарины.

Эфирное масло чубушника может быть использовано в пищевой промышленности.

Шалфей лекарственный (Шавл^я лкарська) — Salvia officinalis L.

Семейство яснотковыеLamiaceae Многолетнее растение высотой 20—70 см. Стебли округлые, беловато-шерстистые от длинных волнистых волосков. Стеблевые листья черешковые, яйцевидно-продолговатые или продолговато-эллиптические. Цветки собраны в ложные мутовки по четыре — восемь; венчик двугубый, ярко-лиловый. Плод — почти округлый темно-бурый орешек. Цветет в июне — июле. Плоды созревают в августе — сентябре.


Растет на полях, в садах. Средиземноморский вид. Встречается в культуре в европейской части СССР, на Кавказе, в южных районах Украины.

Все части растения содержат эфирное масло, количество которого в листьях —

1,3—2,5 %. Эфирное масло состоит из D-a-пинена, цинеола, а- и |3-туйона, D-борнеола и D-камфоры. В листьях обнаружены также алкалоиды, флавоноиды, дубильные вещества, олеаноловая и урсоловая кислоты. В плодах содержится 19— 25 % жирного масла, представленного в основном глицеридами линолевой кислоты.

Листья используются в ликеро-водочной, рыбной, консервной и пищеконцентратной промышленности. Обладают сильным
















































































































































































249

Новости

В Волгограде больной маме помогли всем миром
Сегодня Анна Александровна посетила семью Светланы, встретилась и маленьким героем – Ваней, мальчиком, которым может гордиться его мама.
В Кабардино-Балкарии построят 14 фельдшерско-акушерских пунктов
14 новых фельдшерско-акушерских пунктов (ФАП) построят в ближайшее время в Кабардино-Балкарии (КБР).
Число погибших из-за вспышки Эболы в Конго достигло 49 человек
Из-за вспышки геморрагической лихорадки Эбола в Конго скончались 49 человек, сообщили в Министерстве здравоохранения республики.
Расклеивший объявление на подъездах мальчик из Волгограда нашел лекарство для мамы
Откликнулись тысячи незнакомых людей – кто-то хотел перечислить деньги, кто-то нашел на аптечном складе в своем городе остатки снятого с производства препарата, кто-то уже пытался передать его в Волгоград, другие поднимали всех своих знакомых за границей, чтобы за любые деньги приобрести лекарство.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.