Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения справочник
 
На главную
 
 
 
 
Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО
Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения
справочник
стр. 249

Чубушник кавказский (Садовий жасмин кавказький) — Philadelphia caucasicus Koehne

Семейство гидранговыеHydrangeaceae Многолетний кустарник высотой 150—


250 см. Листья тонкие, ярко-зеленые сверху и более бледные снизу, продолговато-эллиптические, постепенно заостренные к вершине, голые или снизу пушистые, по краям с расставленными, едва намечающимися зубчиками или цельнокрайные, редко с 8—12 развитыми зубцами с каждой стороны. Соцветия намного превышающие листья, до 14 см длиной. Цветки 2—3,5 см в диаметре. Цветет в мае — июне.

Плоды созревают в июле — августе.

Растет в горных лесах и по опушкам, на обрывах и крутых склонах.

Встречается на Кавказе.

В цветках содержится эфирное масло (0,1 —

0,18 %), основным компонентом которого является метиловый эфир антраниловой кислоты. В растении обнаружены 7-окси- и 8-метоксикумарины.

Эфирное масло чубушника может быть использовано в пищевой промышленности.

Шалфей лекарственный (Шавл^я лкарська) — Salvia officinalis L.

Семейство яснотковыеLamiaceae Многолетнее растение высотой 20—70 см. Стебли округлые, беловато-шерстистые от длинных волнистых волосков. Стеблевые листья черешковые, яйцевидно-продолговатые или продолговато-эллиптические. Цветки собраны в ложные мутовки по четыре — восемь; венчик двугубый, ярко-лиловый. Плод — почти округлый темно-бурый орешек. Цветет в июне — июле. Плоды созревают в августе — сентябре.


Растет на полях, в садах. Средиземноморский вид. Встречается в культуре в европейской части СССР, на Кавказе, в южных районах Украины.

Все части растения содержат эфирное масло, количество которого в листьях —

1,3—2,5 %. Эфирное масло состоит из D-a-пинена, цинеола, а- и |3-туйона, D-борнеола и D-камфоры. В листьях обнаружены также алкалоиды, флавоноиды, дубильные вещества, олеаноловая и урсоловая кислоты. В плодах содержится 19— 25 % жирного масла, представленного в основном глицеридами линолевой кислоты.

Листья используются в ликеро-водочной, рыбной, консервной и пищеконцентратной промышленности. Обладают сильным
















































































































































































249

Новости

Терапевт назвала 5 главных мифов о здоровье пожилых людей
Альбина Стрельченко - терапевт государственной поликлиники № 107, решила прокомментировать и развеять самые главные мифы о здоровье пожилых людей. Многие думают, что повышенное давление в старческом возрасте является нормальным явлением, однако терапевт утверждает обратное.
Кабинет для оказания медпомощи детям с гепатитом С создали в Приамурье
"Минздравом региона издан специальный приказ, в соответствии с которым при гематологическом отделении Амурской областной детской клинической больницы создан кабинет мониторинга оказания медицинской помощи детям с выявленным вирусным гепатитом С", - сказали в правительстве.
Считавшая себя девственницей китаянка родила ребенка
После осмотра врачи сообщили, что у пациентки начались схватки, и в ближайшее время она родит ребенка. Когда девушку доставляли в родильное отделение, она пыталась сопротивляться, утверждая, что не может быть беременна, так как является девственницей.
Москвичи и врачи провели акцию против закрытия роддома в Зюзино
Жительницы района на время закрытия роддома №10 переведены в Центр планирования семьи и репродукции. Протестующие отмечают, что это единственный роддом на 126 тыс. жителей района Зюзино. Они также опасаются, что после закрытия его территория будет использована «под другие цели».
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.