Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения справочник
 
На главную
 
 
 
 
Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО
Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения
справочник
стр. 245

В клинических испытаниях установлено, что чеснок повышает сопротивляемость организма к простудным и другим инфекционным заболеваниям, возбуждает аппетит, улучшает пищеварение и работу сердца, увеличивает амплитуду сердечных сокращений, расширяет кровеносные сосуды, обладает мочегонным, легким потогонным, противоцинготным, антисептическим и болеутоляющим свойствами. Аллицин, получаемый при перегонке из луковиц чеснока, имеет сильное бактерицидное действие и задерживает рост бактерий в разведении 1 : 125 ООО. Имеются статистически достоверные данные о том, что в странах, где употребляют в пищу много чеснока, рак встречается значительно реже. В эксперименте было показано, что фитонциды чеснока тормозят активность некоторых ферментов опухолей, вследствие чего резко снижалась приживляемость опухолей после контактирования с экстрактом чеснока. На основании этих данных высказывается предложение об изучении возможности использования фитонцидов чеснока в диете при опухолевых процессах. В настоящее время получены данные о некоторой эффективности препаратов чеснока при лечении предраковых и раковых заболеваний, однако эти данные еще малочисленны и требуют дальнейшей проверки.

Сумма действующих веществ из луковиц чеснока под названием «алифид» испытана в клинических условиях при лечении больных с тяжелым течением атеросклероза. По мнению клиницистов, алифид может быть включен в общий комплекс терапевтических средств при лечении атеросклероза, особенно осложненного гипертонией. Выпущены препараты — настойка чеснока и «Аллилсат». Они угнетают процессы гниения и брожения в кишечнике, губительно действуют на глистов, остриц, понижают артериальное давление, стимулируют секрецию и моторику кишечника. Чеснок входит в состав желчегонного препарата «Аллохол». Применение препаратов чеснока показано при хронической амебной дизентерии, энтеритах, при атонии кишечника, различных формах колита, диспепсии, гипоацидных гастритах, сахарном диабете, гипертонической болезни, атеросклерозе, хроническом свинцовом отравлении. Применение препаратов чеснока внутрь противопоказано при болезнях почек, эпилепсии. Чеснок используется в косметике для укрепления волос.

На лугах и холмах в Крыму, в западных областях УССР, на Кавказе растет чеснок испанский, рокамболь (часник юпанський — Allium scorodoprasum L.). Возделывается в Западной Европе, изредка в СССР. Используют в качестве острой приправы к кушаньям.

Чесночник черешчатый (Кшський часник черешковий) — Alliaria petiolata (Bieb.) Cavata et Grande

Семейство капустныеBrassicaceae

Двулетнее растение. Стебель высотой 25—100 см, прямостоячий, облиственный, внизу волосистый, вверху разветвленный. Прикорневые и стеблевые листья с длинными черешками, почковидные, выемчато-зарубчатые; стеблевые — короткочерешковые, треугольно-яйцевидные, заостренные, у основания сердцевидные, неравномерно-зубчатые. Цветки белые; цветоножки


















































































































































































245

Новости

В саратовском селе объявлен карантин из-за бешеного верблюда
В Ивантеевском районе Саратовской области ввели карантин из-за бешенства верблюда. Меры предосторожности приняты на территории ООО "Мерв".
В России семеро из десяти детей страдают ожирением
В России семеро из десяти детей обладают повышенной массой тела. В то время как в 1980-е годы из 10 детей ожирением страдал лишь один.
Диетологи назвали самые вредные для здоровья продукты
Первое место в списке самых вредных продуктов заняли сосиски и колбасы из обработанных мясных продуктов.
На Украине число заболевших корью за неделю возросло почти на треть
В Министерстве здравоохранения Украины сообщили, что число заболевших корью в стране в течение недели возросло почти на 28%.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.