Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения справочник
 
На главную
 
 
 
 
Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО
Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения
справочник
стр. 229

сится к категории невысыхающих высококачественных масел. В его состав входят глицериды олеиновой (54—62,8 %), лино-левой (17) и ненасыщенных (20 %) кислот.

Семядоли плодов фисташки имеют приятный ореховый вкус, они ароматны и используются в пищу как лакомство в свежем и поджаренном виде, а также для кондитерских изделий. Фисташковое масло приятно на вкус, идет в пищу, но быстро прогоркает. Масло применяется в кондитерской промышленности, колбасном производстве, парфюмерии и медицине. Дубители, выделяемые из листьев и галлов, применяются для дубления кожи.

Лечебные свойства растения были хорошо известны еще древним народам. Его считали сильным средством против ядов животных. Семена фисташки обладают хорошим общеукрепляющим действием, их рекомендуют использовать после тяжелых заболеваний, при значительной физической и умственной нагрузке. В народной медицине семена применяли как болеутоляющее при печеночных и желудочных коликах, при анемии, как противо-рвотное, противокашлевое и противотуберкулезное средство, как средство, улучшающее деятельность сердца и способствующие выработке спермы. Галлы предложены для использования как вяжущее средство.

Смола, получаемая подсечкой деревьев, а также жирное масло фисташки используются в лакокрасочной промышленности.

Хмель обыкновенный (Хмигь звичайний) — Humulus lupulus L.

Семейство коноплевыеCannabi-naceae


Многолетнее двудомное растение.

Листья трех-пятилопастные; мужские цветки собраны в кисти, женские соцветия в виде головчатых шишек. Цветет в июле — августе. Плоды созревают в августе — сентябре.

Растет в сырых лесах, по долинам рек, среди кустарников, в оврагах.

Встречается в европейской части СССР, на Кавказе, в Западной Сибири. Культивируется в лесостепных и полесских районах Украины.

В соплодиях хмеля содержится до 3 % эфирного масла, хмелевые смолы, воск, камедь, горькие вещества (16—26 %), валериановая, л-аминобензойная и хмелевая кислоты, гликозид лупулин, каротин, аскорбиновая кислота, холин, тиамин, никотиновая кислота, желтое красящее вещество, дубильные вещества (3 %), флавоноиды. Эфирное масло хмеля ароматное, светло-или темно-желтого цвета, главной составной частью его являются мирцен (30—50 %) и мирценол. В состав масла входят также линалоол, гераниол, фарнезен, кариофиллен, лупарол, лупаренол, эфиры муравьиной, уксусной, масляной и других кислот. Молодые побеги и листья содержат 0,095—0,19 % аскорбиновой кислоты.

















































































































































































229

Новости

Зафиксирован рост числа случаев сердечных приступов у молодых женщин
Руководитель Центра сердечно-сосудистых заболеваний доктор Хармони Рейнольдс назвал основной причиной появления сердечных заболеваний у женщин диабет и высокое кровяное давление. Также доказано, что риск сердечно-сосудистых заболеваний увеличивает хроническое воздействие шума.
Девушка, которую лечили от гриппа, потеряла память
Медицинские специалисты посчитали, что у нее грипп, и выписали лекарства. Спустя несколько дней состояние девушки стало хуже.
Работу курского здравоохранения проверят аудиторы
Заместитель курского губернатора инициировала аудиторские проверки, которые должны дать оценку качеству обслуживания пациентов, дать практические рекомендации по реорганизации системы регионального здравоохранения и оценить заявки на новое оборудование, которое требуется курской медицине.
В Воронежской области значительно снизилась заболеваемость от инфекций
Притом за весь прошлый год ни разу не были зафиксированы случаи заражения дифтерией, столбняком и так далее. Такая динамика не может не радовать, а пару лет назад показатели и вовсе были выше примерно на пятьдесят процентов.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.