Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения справочник
 
На главную
 
 
 
 
Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО
Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения
справочник
стр. 209

ветвистое, с тонкими веточками. Листья очередные, сидячие, линейные, по краю крупновыемчато-зубчатые. Цветки в удлиненных кистях, на тонких и длинных цветоножках. Лепестки линейные, вдвое длиннее чашелистиков, грязновато-белые. Плод — стручочек, на верхушке с длинным плоским, серповидно и спирально изогнутым носиком, сетчато-морщинистым, ячеистый. Цветет в мае.

Встречается в пустынных районах Средней Азии.

Молодые побеги употребляются как острая приправа. Корни дают крахмал.

Скандикс серповидный, скандикс крупноцветный (Скандикс серповидний, скандикс крупноквггковий) — Scandix falcata Lond.

Семейств о сельдерейныеApiaceae

Однолетнее растение. Корень тонкий, вертикальный. Стебель 6—30 см высотой, в нижней части более или менее густо опушенный длинными отстоящими волосками, вверху ветвистый, голый. Прикорневые и нижние стеблевые листья на длинных черешках, верхние листья сидячие на расширенном влагалище, более мелкие. Соцветие — зонтик с 2—5 голыми или более менее густо оттопыренно-волосистыми лучами. Лепестки белые, краевые, сильно увеличенные. Плоды опушенные, зрелые серповидноизогнутые. Цветет в апреле — мае. Плоды созревают в июне — августе.

Растет на каменистых местах в Крыму и на Кавказе. Молодые побеги и листья употребляют как приправу к салатам и разным блюдам.

Смородина черная (Смородина чорна) — Ribes nigrum L.

Семейство крыжовниковыеGrossulariaceae

Кустарник высотой 100—200 см; кора стеблей темно-бурая или красновато-коричневая. Листья душистые, трех-, реже пятилопастные, снизу по жилкам пушистые, с темноватыми железками. Цветки обоеполые, лиловато-серые или зеленовато-красноватые, собраны в поникающие кисти. Плод — многосемянная черная, фиолетовая или бурая ягода. Цветет в мае — июне.


Плоды созревают в июне — августе.

Растет на влажных, хорошо дренированных почвах, по берегам рек, ручьев, стариц и озер, на окраинах болот.

В диком виде встречается в лесной зоне СССР, южном Забайкалье, северо-восточном Казахстане, полесских и лесостепных районах Украины.

Запасы сырья в естественных условиях незначительны. Вид широко культивируют повсеместно на Украине.

В плодах содержится много аскорбиновой кислоты (0,4— 0,5%), витамины — тиамин, рибофлавин, рутин, каротин, сахара (6—16%) —глюкоза, фруктоза, сахароза, антоциановые

















































































































































































204

Новости

Зафиксирован рост числа случаев сердечных приступов у молодых женщин
Руководитель Центра сердечно-сосудистых заболеваний доктор Хармони Рейнольдс назвал основной причиной появления сердечных заболеваний у женщин диабет и высокое кровяное давление. Также доказано, что риск сердечно-сосудистых заболеваний увеличивает хроническое воздействие шума.
Девушка, которую лечили от гриппа, потеряла память
Медицинские специалисты посчитали, что у нее грипп, и выписали лекарства. Спустя несколько дней состояние девушки стало хуже.
Работу курского здравоохранения проверят аудиторы
Заместитель курского губернатора инициировала аудиторские проверки, которые должны дать оценку качеству обслуживания пациентов, дать практические рекомендации по реорганизации системы регионального здравоохранения и оценить заявки на новое оборудование, которое требуется курской медицине.
В Воронежской области значительно снизилась заболеваемость от инфекций
Притом за весь прошлый год ни разу не были зафиксированы случаи заражения дифтерией, столбняком и так далее. Такая динамика не может не радовать, а пару лет назад показатели и вовсе были выше примерно на пятьдесят процентов.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.