Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения справочник
 
На главную
 
 
 
 
Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО
Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения
справочник
стр. 209

ветвистое, с тонкими веточками. Листья очередные, сидячие, линейные, по краю крупновыемчато-зубчатые. Цветки в удлиненных кистях, на тонких и длинных цветоножках. Лепестки линейные, вдвое длиннее чашелистиков, грязновато-белые. Плод — стручочек, на верхушке с длинным плоским, серповидно и спирально изогнутым носиком, сетчато-морщинистым, ячеистый. Цветет в мае.

Встречается в пустынных районах Средней Азии.

Молодые побеги употребляются как острая приправа. Корни дают крахмал.

Скандикс серповидный, скандикс крупноцветный (Скандикс серповидний, скандикс крупноквггковий) — Scandix falcata Lond.

Семейств о сельдерейныеApiaceae

Однолетнее растение. Корень тонкий, вертикальный. Стебель 6—30 см высотой, в нижней части более или менее густо опушенный длинными отстоящими волосками, вверху ветвистый, голый. Прикорневые и нижние стеблевые листья на длинных черешках, верхние листья сидячие на расширенном влагалище, более мелкие. Соцветие — зонтик с 2—5 голыми или более менее густо оттопыренно-волосистыми лучами. Лепестки белые, краевые, сильно увеличенные. Плоды опушенные, зрелые серповидноизогнутые. Цветет в апреле — мае. Плоды созревают в июне — августе.

Растет на каменистых местах в Крыму и на Кавказе. Молодые побеги и листья употребляют как приправу к салатам и разным блюдам.

Смородина черная (Смородина чорна) — Ribes nigrum L.

Семейство крыжовниковыеGrossulariaceae

Кустарник высотой 100—200 см; кора стеблей темно-бурая или красновато-коричневая. Листья душистые, трех-, реже пятилопастные, снизу по жилкам пушистые, с темноватыми железками. Цветки обоеполые, лиловато-серые или зеленовато-красноватые, собраны в поникающие кисти. Плод — многосемянная черная, фиолетовая или бурая ягода. Цветет в мае — июне.


Плоды созревают в июне — августе.

Растет на влажных, хорошо дренированных почвах, по берегам рек, ручьев, стариц и озер, на окраинах болот.

В диком виде встречается в лесной зоне СССР, южном Забайкалье, северо-восточном Казахстане, полесских и лесостепных районах Украины.

Запасы сырья в естественных условиях незначительны. Вид широко культивируют повсеместно на Украине.

В плодах содержится много аскорбиновой кислоты (0,4— 0,5%), витамины — тиамин, рибофлавин, рутин, каротин, сахара (6—16%) —глюкоза, фруктоза, сахароза, антоциановые

















































































































































































204

Новости

Родители просят продлить карантин в саратовских школах
На сайте Change.org появилась петиция с требованием продлить карантин в саратовских школах.
В Ульяновске прошел День специалиста-онколога
В ходе заседания рассмотрели план по совершенствованию мед помощи больным злокачественными новообразованиями в Ульяновской области на этот год и плановый период 2019 – 2020 годов.
Завершен ремонт в медучреждениях Новгородской области
Завершены ремонтные работы в Боровичской центральной районной больнице и Котовской врачебной амбулатории.
Туристов предупредили о вспышке брюшного тифа в Пакистане
Специалисты одного из ведущих вузов страны — Университета Ага-Хан отмечают, что вспышка связана с загрязнением воды высокоустойчивым штаммом возбудителя брюшного тифа.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.