Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения справочник
 
На главную
 
 
 
 
Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО
Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения
справочник
стр. 192

полной спелости (2,5—4,5 %), в листьях (0,1—0,3 %), в бутонах (до 0,25 %), в цветках (0,95%). В плодах порезника, культивируемого в различных районах, количественное содержание эфирного масла значительно колеблется. Так, в плодах растения из Московской области имеется лишь 1 % эфирного масла, ставропольская форма порезника содержит 1,8, тебердин-ская — 2,25, кабардинская — 3,02 %. Химический состав эфирного масла также зависит от места произрастания. В состав эфирного масла входит 47— 54 % гераниола, 15—20 £)-|3-фелланд-рена, 15—20 % сесквитерпеновых соединений, а-пинен. В плодах находится до 20 % жирного масла. В состав жирного масла входят кислоты: линолевая (45 %), олеиновая (30), петрозелино-вая и ненасыщенные (1 %).

Плоды могут быть использованы как пряность при производстве консервов.


На горных склонах в Карпатах встречается порезник горный (пор1зник прський — Libanotis montana Cranz.) В листьях содержится эфирное масло, сообщающее им ароматный запах и острый вкус. Употребляют как острую приправу для супов, мясных и других блюд.

Портулак огородный (Портулак городнш) — Portulaca oleraceae L.

Семейство портулаковыеPortulacaceae

Однолетнее растение. Стебель лежачий, длиной 10—30 см, от основания разветвленный. Листья сидячие, клиновидно-обратнояйцевидные, продолговато-клиновидные, лопатковидные, тупые; нижние листья расположены спирально, верхние — супротивные. Цветки собраны пучками по два — три, сидячие, в разветвлениях стебля или в пазухах листьев; лепестки желтые. Плод — яйцевидная или шаровидная коробочка.


Цветет в июне — августе. Плоды созревают в сентябре.

Растет на влажных песчаных местах, по берегам рек, в садах, на огородах, полях, около жилья.

Евроазиатский неморальный вид. Распространен в европейской части СССР, на Кавказе, Дальнем Востоке. Встречается на юге Полесья, а также лесостепных и степных районах Украины.

Запасы сырья незначительны.
















































































































































































192

Новости

В Волгограде больной маме помогли всем миром
Сегодня Анна Александровна посетила семью Светланы, встретилась и маленьким героем – Ваней, мальчиком, которым может гордиться его мама.
В Кабардино-Балкарии построят 14 фельдшерско-акушерских пунктов
14 новых фельдшерско-акушерских пунктов (ФАП) построят в ближайшее время в Кабардино-Балкарии (КБР).
Число погибших из-за вспышки Эболы в Конго достигло 49 человек
Из-за вспышки геморрагической лихорадки Эбола в Конго скончались 49 человек, сообщили в Министерстве здравоохранения республики.
Расклеивший объявление на подъездах мальчик из Волгограда нашел лекарство для мамы
Откликнулись тысячи незнакомых людей – кто-то хотел перечислить деньги, кто-то нашел на аптечном складе в своем городе остатки снятого с производства препарата, кто-то уже пытался передать его в Волгоград, другие поднимали всех своих знакомых за границей, чтобы за любые деньги приобрести лекарство.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.