Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения справочник
 
На главную
 
 
 
 
Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО
Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения
справочник
стр. 192

полной спелости (2,5—4,5 %), в листьях (0,1—0,3 %), в бутонах (до 0,25 %), в цветках (0,95%). В плодах порезника, культивируемого в различных районах, количественное содержание эфирного масла значительно колеблется. Так, в плодах растения из Московской области имеется лишь 1 % эфирного масла, ставропольская форма порезника содержит 1,8, тебердин-ская — 2,25, кабардинская — 3,02 %. Химический состав эфирного масла также зависит от места произрастания. В состав эфирного масла входит 47— 54 % гераниола, 15—20 £)-|3-фелланд-рена, 15—20 % сесквитерпеновых соединений, а-пинен. В плодах находится до 20 % жирного масла. В состав жирного масла входят кислоты: линолевая (45 %), олеиновая (30), петрозелино-вая и ненасыщенные (1 %).

Плоды могут быть использованы как пряность при производстве консервов.


На горных склонах в Карпатах встречается порезник горный (пор1зник прський — Libanotis montana Cranz.) В листьях содержится эфирное масло, сообщающее им ароматный запах и острый вкус. Употребляют как острую приправу для супов, мясных и других блюд.

Портулак огородный (Портулак городнш) — Portulaca oleraceae L.

Семейство портулаковыеPortulacaceae

Однолетнее растение. Стебель лежачий, длиной 10—30 см, от основания разветвленный. Листья сидячие, клиновидно-обратнояйцевидные, продолговато-клиновидные, лопатковидные, тупые; нижние листья расположены спирально, верхние — супротивные. Цветки собраны пучками по два — три, сидячие, в разветвлениях стебля или в пазухах листьев; лепестки желтые. Плод — яйцевидная или шаровидная коробочка.


Цветет в июне — августе. Плоды созревают в сентябре.

Растет на влажных песчаных местах, по берегам рек, в садах, на огородах, полях, около жилья.

Евроазиатский неморальный вид. Распространен в европейской части СССР, на Кавказе, Дальнем Востоке. Встречается на юге Полесья, а также лесостепных и степных районах Украины.

Запасы сырья незначительны.
















































































































































































192

Новости

Терапевт назвала 5 главных мифов о здоровье пожилых людей
Альбина Стрельченко - терапевт государственной поликлиники № 107, решила прокомментировать и развеять самые главные мифы о здоровье пожилых людей. Многие думают, что повышенное давление в старческом возрасте является нормальным явлением, однако терапевт утверждает обратное.
Кабинет для оказания медпомощи детям с гепатитом С создали в Приамурье
"Минздравом региона издан специальный приказ, в соответствии с которым при гематологическом отделении Амурской областной детской клинической больницы создан кабинет мониторинга оказания медицинской помощи детям с выявленным вирусным гепатитом С", - сказали в правительстве.
Считавшая себя девственницей китаянка родила ребенка
После осмотра врачи сообщили, что у пациентки начались схватки, и в ближайшее время она родит ребенка. Когда девушку доставляли в родильное отделение, она пыталась сопротивляться, утверждая, что не может быть беременна, так как является девственницей.
Москвичи и врачи провели акцию против закрытия роддома в Зюзино
Жительницы района на время закрытия роддома №10 переведены в Центр планирования семьи и репродукции. Протестующие отмечают, что это единственный роддом на 126 тыс. жителей района Зюзино. Они также опасаются, что после закрытия его территория будет использована «под другие цели».
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.