Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения справочник
 
На главную
 
 
 
 
Л.Γ. ДУДЧΕΗΚΟ А.С.КОЗЬЯКОВ В.В.КРИВЕНКО
Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения
справочник
стр. 191

В диком состоянии не известен. Родина — Юго-Восточная Азия. Культивируется в средиземноморских странах, на Кавказе.

В листьях, ветках, молодых стеблях и незрелых плодах содержится эфирное масло; его называют петигреповым. Выход эфирного масла из свежих цветков 0,1—0,2 %, из кожуры плодов — 1,2—2 % (на сырую массу). В состав масла входят кам-фен, fi-нинен, динентен (и лимонен), L-линалоол, D-a-терпине-ол, нерол, гераниол, сесквитерпены. Масло из кожуры плодов по запаху напоминает лимонное, а по составу и свойствам — апельсиновое. В составе масла обнаружены ы-лимонен (97—98 %), a-пинен, оцимен, мирцен, терпинеол, D-камфен, D-липалоол, D-терпипеол, нерол, фарнезол, неролидол и другие соединения. В плодах содержатся углеводы, органические кислоты (лимонная, яблочная, салициловая, галловая), гликозиды (гесперидин, изогесперидин и др.), относящиеся к группе веществ с Р-вита-минной активностью. Эфирное масло из цветков очень приятного запаха. В его состав входят лимонен, сложные эфиры линало-ола и гераниола, а также метиловый эфир антраниловой кислоты, придающий маслу нежнейший аромат. Эфирное масло незрелых плодов имеет иной аромат, чем масло, получаемое из померанцевой корки. Это масло, как и масло из свежих цветков, получают перегонкой с водяным паром или способом анфле-ража (экстракции жирным маслом).

Из свежеснятой кожуры — померанцевой корки — методом отжима получают эфирное масло. Из измельченной корки готовят настойки, используемые как средство, повышающее аппетит или в качестве корригенса при производстве других лекарственных форм. Незрелые плоды померанца («померанцевые орешки» 5—15мм в диаметре), самопроизвольно опадающие с дерева, являются также сырьем для получения эфирного масла, используемого в ликеро-водочной промышленности. Плоды померанца применяются в медицине, а норолиевое и петигреновое эфирные масла из цветков и листьев используются для приготовления мармелада, засахаренных корок и прохладительных напитков и входят в качестве основной составной части во многие цветочные композиции в парфюмерии; в кондитерской и других отраслях пищевой промышленности употребляются также настои цветков.

Порезник закавказский (Пор1зник закавказький) — Libano-tis transcaucasica Schischk.

Семейство сельдерейныеApiaceae

Многолетнее травянистое растение. Стебли одиночные, прямостоячие, глубокобороздчатые и ребристые, ветвящиеся. Прикорневые листья многочисленные, треугольно-ланцетовидные, дваждыперистораздельпыс. Цветки белые или розоватые. Плоды мелкие, слегка сжатые со спинки.

Растет на горных лугах, в кустарниках, по берегам горных рек.

Встречается в Предкавказье, Восточном, Западном и Южном Закавказье, в Иране. Культивируется в Липецкой области, Краснодарском крае, Молдавии.

В надземной части растения содержится эфирное масло, максимальное количество его обнаружено в плодах в стадии


















































































































































































191

Новости

Роспотребнадзор предупредил о вспышке брюшного тифа в Пакистане
Роспотребнадзор предупредил о вспышке брюшного тифа в Пакистане, говорится в сообщении, опубликованном на сайте российского ведомства.
Бедные индианки смогут увеличить грудь бесплатно
Бедные индианки смогут увеличить грудь бесплатно. Об этом сообщили в департаменте здравоохранения штата Индии Тамил-Наду.
Экспедиция медиков выехала в районы Якутии
Медспециалисты выехали в десятидневный тур по районам Якутии, передает телеканал «Якутия 24».
Гимназию №19 в Кургане закрыли на карантин
В связи с ростом заболеваемости ОРВИ среди обучающихся (369 заболевших из 1364 обучающихся) в гимназии №19 вводится общий карантин на период с 23 по 28 февраля включительно, сообщается на сайте учебного заведения.
 
 
 
Публикации сайта «Мир Ароматов» разрешены для некоммерческого использования без ограничений, если иное не оговорено отдельно.
Указывать сайт «Мир Ароматов» как источник предоставленных материалов и размещать ссылку на него обязательно.